Правильне харчування залишається одним із найприємніших способів запобігти раку та зберегти наше здоров’я. У нашому підбірці ми розглянули результати різних досліджень, які показують, які хвороби ми можемо запобігти, споживаючи овочі та фрукти.
Як було показано, диіндол метан (DIM), хімічна речовина, що отримується при перетравленні хрестоцвітних квітів - капусти, броколі, брюссельської капусти - і основний рослинний інгредієнт сої (ізофлавон), геністеїн, зменшує вироблення двох білків, які перекриваються хімічна взаємодія є важливою умовою поширення раку молочної залози та яєчників. Коли чистий DIM і геністеїн використовували одночасно проти рухливих ракових клітин, дослідникам вдалося виявити, що ці клітини зупинились; коли використовувався один із двох, міграція та розповсюдження помітно зменшувались.
«Вважається, що ці інгредієнти уповільнюють або запобігають передачі раку молочної залози або яєчників, тим самим значно покращуючи ефективність сучасних методів лікування. Однак перш ніж ми зможемо визначити це, нам потрібно перевірити нашу ідею ", - сказала Ерін Хсу, докторант з молекулярної токсикології. Він продовжував проводити дослідження з іншими рослинними інгредієнтами і отримувати подібні результати, роблячи висновок, що нещодавно відкритий біологічний процес може пов'язують захисний ефект з іншими рослинними інгредієнтами Дослідження показують, що спільне використання DIM та геністеїну порівняно з тим, яке досягається при застосуванні харчових добавок із високими дозами, але не може бути досягнуто лише споживанням рослин.
| Флавоноїдні різновиди |
| Майже всі рослини синтезують флавоноли, найвідоміші з яких - кверцетин, кемпферол та мірицетин. Кверцетин зазвичай міститься в листі та фруктах овочів; кемпферол також досить поширений у фруктах, коренеплодах та листових овочах, спеціях та бобових. У той час як мірицетин виявляється у значній кількості в ягодах, кукурудзі та чаї. |
Корисний ефект найбільш виражений для курців. Це пов’язано з тим, що ті, хто вживав їжу, багату флавонолами, знизили ризик розвитку раку підшлункової залози на 59 відсотків порівняно з тими, хто їв мало згаданого інгредієнта, а також був курцем. На думку експертів, це, мабуть, пов’язано з тим, що у наркоманів сигарет вже частіше розвивається пухлина підшлункової залози. Це пояснюється тим, що куріння є єдиним прийнятим фактором ризику раку підшлункової залози, і крім невикористання тютюну, важко визначити фактори способу життя, які можуть запобігти цій смертельній хворобі.
Дослідники проаналізували споживання трьох флавонолів: кверцетину, що міститься в основному в яблуках, кемпферолу, що міститься в шпинаті, та мірицетину, що міститься в ягодах. З трьох різних флавонолів кемпферол виявився найбільш ефективним, зменшивши ризик більш ніж на двадцять відсотків для всіх учасників. Дослідники розділили споживання на чотири групи, а потім порівняли найбільший і найнижчий споживання відповідно. Як виявляється, усі три флавоноїдні види можна чітко пов’язати зі зниженням ризику раку підшлункової залози, що стосується лише активних курців; серед некурящих та тих, хто кидає палити, такого ефекту взагалі не спостерігається. Асоціація з курінням справді була виявлена для кверцетину та кемпферолу.
Дослідники зазначили, що в їх дослідженні не вивчався біологічний процес, за допомогою якого флавоноли впливають на розвиток раку підшлункової залози. "Загальний ефект зниження раку флавонолів в основному обумовлений їх здатністю інгібувати клітинний цикл і клітинну проліферацію, а також створювати неефективні шкідливі ферменти та викликати апоптоз, тобто загибель клітин", - сказали дослідники.
Дослідники Національного інституту раку (NCI) визначили додаткові фактори, які самостійно збільшують ризик рецидиву раку. Два фактори ризику - вік старше 65 років, чоловічий - змінити неможливо, але третій - надмірна вага - дуже.
Проблема полягає в тому, що більшість пацієнтів повторно обстежувались раніше, ніж було потрібно (в Америці кожні півроку, в Угорщині це обов’язково щороку), повторні ректальні дзеркала були значною частиною ендоскопічної практики, відволікаючи ресурси від пацієнтів, які брали участь у першій час. скринінг. Попередні дослідження показали, що тести, що повторюються кожні три роки, виявились однаково безпечними для пацієнтів з трьома або більше поліпами аденоми, високим ступенем аномального розвитку або аденомою діаметром більше одного сантиметра.
Основною метою дослідження було перевірити, наскільки поліпи, що розвиваються пізніше у пацієнтів, можуть бути своєчасно виявлені шляхом дотримання цих вказівок. За словами Лаємо, чоловіки та жінки старше 65 років повинні усвідомлювати, що у них частіше розвиваються болісні поліпи. (Восьминоги - це пухлини, які виступають із стінки тонкої або товстої кишки всередину кишки, і можуть бути як доброякісними, так і злоякісними. Вони різняться за розміром; чим більший восьминіг, тим більша ймовірність, що він злоякісний або пухлина, що запобігає раку.)
Як виявилось, протягом чотирьох років у 230 учасників розвинулись небезпечні поліпи, а в 524 випадках рецидив аденоми низького ризику. За словами Лаємо та його команди, розвиток множинних аденом є найбільшим фактором ризику, пов'язаним з рецидивом поліпів, але вік, стать та надмірна вага відіграли важливу роль у ранжуванні ризику. Серед цих факторів вік був найбільш значущим, за ним слідували стать та показники ожиріння.
Єдиним значущим фактором, для якого ризик був знижений, було використання нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ). "Попередні дослідження показали, що НПЗЗ можуть зменшити утворення поліпів, але є і справжні побічні ефекти", - сказав Лаємо, додавши: "Ми вважаємо, що люди повинні слідувати загальним рекомендаціям, але слід враховувати й інші варіанти, залежно від конкретної людини. ризик та необхідність колоноскопії ".
Дослідження, проведене членами Національної асоціації американських пенсіонерів (AARP), показує, що споживання додаткової порції фруктів або овочів на день може зменшити ймовірність розвитку раку голови та шиї - рота, язика, гортані, глотки - але дані показують, що зупинятися на одному не варто, вважають дослідники з Національного інституту раку.
Учасники дослідження повинні були заповнити анкету щодо харчових звичок, а Фрідман та його колеги стежили за учасниками протягом п’яти років і постійно фіксували рак голови та шиї протягом цього часу. Результати показали, що учасники, які їли шість порцій фруктів та овочів на додаток до тисячі калорій на день, знизили ризик розвитку цих пухлин на 29 відсотків порівняно з тими, хто споживав лише півтори порції на день. Порція приблизно еквівалентна свіжим фруктам середнього розміру, восьми столовим ложкам нарізаних фруктів або овочів, шістнадцяти столовим ложкам зелених листових овочів або 1,8 децилітра свіжого соку. "Маючи тисячу калорій на день, лише одна плюс порція може зменшити ризик на шість відсотків", - сказав він.
За словами Фрідмена, ті, хто їсть багато фруктів, готові споживати більше овочів, і навпаки. Щоб виміряти два типи їжі незалежно, дослідники також включили в дослідження споживання фруктів та овочів. Це дало їм можливість порівняти учасників з різним рівнем споживання фруктів із постійною кількістю споживання овочів, і навпаки. Коли одночасно вивчали споживання фруктів та овочів, захист від пухлин виявився сильнішим у разі споживання овочів, ніж у випадку з фруктами.
«Хоча вживання фруктів та овочів як функцію профілактики раку неможливо чітко прописати поряд з іншими правилами способу життя, наші результати узгоджуються з іншими профілактичними дослідженнями, - сказав Фрідман, додавши, - наші дослідження свідчать про те, що вживання фруктів та овочів може забезпечити захист від голови та пухлини шиї. і підтримує сучасні рекомендації щодо вживання фруктів та овочів ".