Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

цього

Найкраще, якби ми могли витратити тижні на кількість їжі, яку ми їмо під час свят, але, на жаль, наше тіло не було таким винайденим, і хоч би скільки ми їли на Різдво, ми знов голодуємо знову і знову, тому ми повинні з’їсти щось подібне. Для того, щоб дотриматися нашої новорічної постанови, нам потрібно придумати здоровіші рецепти, які можна включити в раціон.!

Хороша новина полягає в тому, що при гарному плануванні навіть дієта стає простішою, насправді це справді секрет усього цього! Сплануйте своє меню точно, на кілька днів або навіть цілий тиждень! Запишіть, які інгредієнти можуть з’явитися, потім зберіть рецепти, які їм підходять, і складіть з них щотижневе меню. Також зверніть увагу на те, яка їжа становить приблизно. скільки часу потрібно для його виготовлення, потім зробіть електронну таблицю на папері або навіть на телефоні та розділіть меню так, щоб це було справді здійсненним. Не плануйте гострих складних страв на повсякденне життя, бо у вас, мабуть, не буде часу, а швидше заплануйте швидкі вечері та заздалегідь складені рецепти на робочі дні.

Напишіть, що саме ви збираєтеся їсти на сніданок, обід, вечерю, але не просто пишіть, що це вечеря: салат, а зафіксуйте, який саме салат це буде, заздалегідь, бо таким чином вам справді потрібно лише займатися покупками та підготовкою. Повірте, більшість дієт не працюють, тому що якщо ви не маєте уявлення, але вже вибиваєте очі з голоду і хочете швидко вирішити проблему, з шухляди завжди вийде трохи шоколаду або смачної випічки - і тоді всі ваші зусилля буде марно.

Інша велика помилка - пропуск сніданку. Легко сказати, що ми все одно не голодні, і все одно поспішаємо, але це не дуже хороша тактика. Ви можете блискавично приготувати смузі чи різноманітні каші, але також варто спробувати велику зірку останніх років, чіапудінг та боулінг у смузі. Завжди використовуйте сезонні фрукти, і ви вже ввели в організм набагато більше вітамінів та поживних речовин, ніж отримали б від равлика-какао.

Так само сміливо пробуйте нові інгредієнти в інших стравах: авокадо, солодка картопля та різноманітний рис та насіння мають безліч варіантів, і хоча ми не говоримо, що піца на основі цвітної капусти подарує вам такий же досвід, як класична піца, справді є альтернативи, які насправді приносять дуже добрий кінцевий результат.

Завдяки дедалі більшим тенденціям здорове харчування ще ніколи не було таким кольоровим та захоплюючим! Сьогодні салати також набагато смачніші та поживніші, тому ви можете сміливо варіювати різні інгредієнти, ми не можемо стояти поруч. За допомогою деяких аксесуарів ми можемо приготувати смачні, годуючі салати.

  • Майте в ньому трохи зеленого кольору: салат, салат айсберг, рукола, лолло россо, ендівія, огірок змії, брокколі, брюссельська капуста, китайська капуста.
  • Кілька сезонних овочів: місячна редиска, цибуля-порей, терта морква, шматочки перцю.
  • Є що зламати: насіння кунжуту смажене, натуральний фундук, волоські горіхи, мигдаль або насіння соняшнику.
  • Майте в собі щось гостре: сухофрукти, свіжі фрукти, родзинки, солодка кукурудза, помідори черрі.
  • А ще “начинки”: сир на грилі, курка на грилі, коктейльні креветки, мідії, консервований тунець, свіжий козячий сир, кульки моцарелли, індичка або куряча шинка.
  • Після того, як у вас є основа, все, що вам потрібно, це хороша пов'язка, але це все! Домашня заправка виводить наш салат на абсолютно новий рівень, тому добре мати завжди порцію вдома, яку ми зможемо швидко приготувати, якщо готуємо салат. Досить один раз почати і змішати в потрібних пропорціях, готовий соус буде стояти тижнями в мурованій банці. Хороше робити салатні заправки вдома, адже магазинні заправки часто повні цукру, добавок або підсилювачів смаку, тому ваш салат навряд чи залишиться здоровим.

Запам’ятайте пораду Джеймі Олівера: сушіть листя салату якомога більше, бо лише тоді заправка добре проникне їх. У них для цього вже є прості пристосування, але якщо у вас немає центрифуги для салату, не впадайте у відчай, ви можете просушити салат без нього, це лише трохи більше часу.

Якщо ви все-таки перекусили, спробуйте корисніші солодощі та солоні закуски. Наприклад, енергетичні кульки, наприклад, були винайдені спеціально для цієї мети, але саморобний шматочок мюслі або невелика миска підсмажених насіння також буде дуже добре поєднуватися.

Ось кілька рецептів, які допоможуть вам розпочати!

Яблучна груша льстец

  • 1/2 стиглого яблука
  • 1/2 стиглої груші
  • 1 йогурт
  • меду за смаком
  • подрібнений кокос за смаком

  • нарізані кубиками груші
  • кокосова стружка
  • сушеної чорниці

Помістіть інгредієнти в блендер і перемішайте до отримання кремоподібної маси. Вилийте в миску і поставте в холодильник на 5 хвилин, поки не буде підготовлений гарнір. Подрібніть фрукти, а потім прикрасьте смузі.

Пудинг Чіа

  • 1/4 кружки чіамаг
  • 1 кружка мигдального молока
  • 1/2 ек. меду
  • Ківі
  • меду
  • мигдальні палички

Змішайте інгредієнти в закритому контейнері і поставте в холодильник на ніч. Подавати з медовим смузі з пюре та мигдалем, засмаженим на сухій сковороді.

Фруктовий сад, смажений вівсянка

  • 1 і ¾ кухоль вівсяних пластівців
  • Кружка цукру
  • 1 шт. порошок для випічки
  • щіпка солі
  • ½ кухоль подрібнених волоських горіхів
  • 2 кружки вишні без кісточок або інших фруктів
  • 1 і ¼ кухоль молока = рослинне молоко
  • ½ кружка вершків
  • ½ шт. ванільного екстракту
  • 1 яйце
  • 3-4 ек. розтоплене масло


Змішайте сухі інгредієнти: вівсянку, цукор, розпушувач, сіль і горіхи в мисці. В іншій мисці збийте молоко, вершки, яйця, ванілін та розтоплене масло. Вилийте молочну суміш до вівсяної суміші, все перемішайте, додайте також фрукти. Покладіть все це в деко, змащене маслом, і випікайте при 190 градусах 30-35 хвилин.

Смажений салат з цвітної капусти з гранатом

Інгредієнти для 2-3 осіб:

  • чверть т.к. сіль
  • 4 ек. (крупно нарізаний) фундук
  • 1 пасмо зеленої цибулі
  • 10 дкг дитячої ручки
  • половина лимонного соку
  • 1 головка цвітної капусти
  • половина ч. л. гострий перець
  • 2 ек. оливкова олія
  • мелений перець за смаком
  • 1 букет петрушки
  • 0,5 дл олії
  • 1 гранат

Розігрійте духовку до 220-230 градусів. Змішайте в невеликій мисці половину дл олії, сіль і перець. Покладіть зібрану на троянди цвітну капусту в середній нейлоновий пакет і покрийте пряною олією. Візьміться за пащу мішка і добре струсіть. Застеліть деко папером для випічки і застеліть цвітною капустою. Не накладаючись, ми воліємо випікати у дві порції. Поставте в духовку і випікайте 20-25 хвилин до зарум’янювання. Дайте охолонути. Тим часом обсмажте насіння, витягніть насіння граната. У більшій мисці для змішування змішайте оливкову олію з лимонним соком, сіллю і перцем. Киньте на нього листя шпинату і акуратно переверніть його. Додайте в тарілки, розділіть охолоджену цвітну капусту. Посипте крупно нарізаним фундуком та зернами граната. Посипте зеленню петрушки і нарізаною кубиками цибулею. Ми можемо зробити його більш підбадьорливим за допомогою тостів та підсмаженої курячої грудки.

Червона сочевиця з йогуртовим зануренням

  • 1 яйце
  • за смаком перець
  • півбукета петрушки
  • 15 дкг червоної сочевиці
  • 1 ек. злакові
  • 10 дкг вареного коричневого рису

  • пара щіпок солі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 місяць лимонний сік
  • 0,5 л натурального йогурту

Відваріть червону сочевицю в стільки води, скільки вона покриває. Коли м’якше, злийте воду, що залишилася, і змішайте. Додайте сіль, перець, змішайте зварений рис, яйця, подрібнену петрушку, борошно. Розподіліть масу в поглибленнях силіконової духовки для мінімафінів і випікайте при 180 градусах протягом 35-40 хвилин. Робити занурення не по-диявольськи: часник натерти в йогурті, потім посолити, заправити лимонним соком.

Йогуртово-апельсиновий крем-суп із солодкої картоплі

Інгредієнти на 2-3 порції:

  • 1 шт. сіль
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • пара щіпок перцю
  • 1 ек. вершкового масла
  • 1 ек. оливкова олія
  • за смаком (свіжий) коріандр
  • наполовину оранжевий
  • Тертий імбир 2 см
  • 1 дл натурального йогурту
  • 7 дл базового соку
  • півмісяця мелений кмин
  • перець чилі за смаком
  • 1 ек. фісташка
  • 60 дкг солодкої картоплі

На зрощеній суміші масла і олії я дрібно нарізаю дрібно нарізану цибулю в склянку, акуратно солю її. Додаю часник і імбир, приправляю кмином, накриваю картоплю і смажу 1-2 хвилини. Я вливаю базовий сік, сіль, перець і готую під кришкою 12-14 хвилин до м’якості. Тим часом я смажу фісташки або будь-яке інше насіння і крупно рубаю. Я готую варену супову основу в пюре за допомогою паличного міксера, потім збагачую її апельсиновим соком, натертою шкіркою та змішаним йогуртом. Доводжу до кипіння, при необхідності солю, перчу і подаю зі свіжим коріандром та підсмаженими насінням.

Салат з тунця фета

Інгредієнти на 2 порції:

  • 2 консервованих тунця, 140 грам, проціджених
  • 2 ек. оливкова олія
  • 1/4 кружки подрібненої петрушки
  • солоний перець
  • 1 лимонний сік
  • Відібрано 1 головку листя салату айсберг
  • 1/2 огірка, нарізаного кубиками
  • 30 г сиру фета, кришений
  • 8 чорних оливок без кісточок

Змішайте в мисці тунця, 1 столову ложку оливкової олії і 2 столові ложки петрушки. Сіль і перець.
В іншій мисці змішайте лимонний сік і решту петрушки. Солимо, перчимо, додаємо решту оливкової олії.
Потім все, що вам потрібно зробити, - це покласти листя салату в миску і покласти на нього інгредієнти, а потім посипати заправкою, підготовленою в пункті 2.

Грибне м’ясо

Інгредієнти (приблизно 8 на 10 штук):

  • Грибів 40 дкг
  • 1 головка фіолетової цибулі
  • сіль
  • півмісяця материнка
  • півмісяця майоран
  • 3 ек. борошно
  • 2-3 ек. мелених вівсяних пластівців
  • 1 яйце (або 1 чайна ложка насіння чіаму, змішана з 3 чайними ложками води)
  • для смаження соняшникова або кокосова олія

Очистіть гриби і дрібно наріжте. Також нарізаємо фіолетовий цибулю і пасеруємо його в невеликій кількості олії. Додайте гриби і тушкуйте. Відкладіть в сторону для охолодження. Приправити сіллю, орегано, майораном. Перемішайте яйця або насіння чіаму, розчинені у воді. Посипте сухарями, борошном, перемішайте. Поставте в холодильник на 20 хвилин. Потім сформуйте з нього вареники, розрівняйте долонею і обсмажте на розігрітій олії з двох сторін. Ми можемо використовувати силіконову булочку, для цього приблизно. 25 хвилин часу смаження потрібно без олії.

Смажена форель

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 випотрошена форель на людину (приблизно 15-20 dkg)
  • шматочок лимона
  • 2 букети свіжого чебрецю
  • сіль, свіжомелений різнокольоровий перець
  • морська сіль грубого помелу для соляного ложа

Рибу миють і сушать паперовим рушником. Обведіть лимон. Поперчіть внутрішню частину риби, потім нафаршируйте її чебрецем і покладіть в неї кільця лимона. Посипте сіль висотою 1 см на деко, покладіть на нього рибу так, щоб між ними залишалося простір, щоб кожна могла смажитися в окремій оболонці. Риба також засипається сіллю. (Можна трохи бризкати водою, щоб створити більш тверду оболонку, але ви можете пропустити цей крок.) Випікайте при температурі 180 ° C протягом 40 хвилин, а потім обережно розбивайте соляну обгортку (за винятком того, що смажену сіль викидають і більше не можна використовується). Форель солять доброякісною сіллю і подають до смажених овочів (таких як буряк та кукурудза). Смажену рибу ріжуть горизонтально біля хребта, виділяють хребет, а потім розрізають філе.

Салат з кіноа

  • 1,5 склянки лободи
  • 2 і 1/4 склянки води
  • солоний перець
  • 5 ек. сік лайма
  • половина чілі з халапеньо
  • 3/4 шт. кмин
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • 1/3 склянки коріандру
  • 1 червоний болгарський перець
  • 1 манго
  • 1 банка чорної квасолі
  • 2 пасма зелена цибуля
  • 1 авокадо

Смажте вимиту, висушену лободу на сковороді на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Залийте водою, посоліть і доведіть до кипіння! Потім візьміть його на повільний вогонь і варіть при м’якому перемішуванні близько 15 хвилин. Дайте охолонути 20 хвилин.
Покладіть подрібнене халапеньо в подрібнювач, влийте кмин, сік лайма і трохи солі. Подрібніть, потім додайте також масло і коріандр і перемішайте до однорідності в машині!
Подрібніть солодкий перець, манго та зелену цибулю, капніть квасолю і додайте їх у лободу! Також перемішайте заправку і при необхідності посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте зі скибочками авокадо зверху. Смачного!

Салат з яблучної селери

  • 10 дкг бульб селери
  • 2 альма
  • 1-2 щіпки солі
  • 1 ек. Яблучний оцет
  • 3 ек. оливкова олія
  • пів пучка селери
  • 1 ек. лимонний сік
  • 8 дкг волоських горіхів

Бульба селери спочатку нарізають тонкими скибочками, а потім нарізають тонкими смужками. Селера промивають, а потім тонко нарізають. Розріжте гранат на чотири, переверніть його і вийміть насіння. Яблуко також розрізають на чверті, насіннєву оболонку видаляють і нарізають тонкими скибочками, а потім смужками. Змішайте яблука, смужки селери, вирізані з бульб, і селеру, а потім змішайте їх з лимонним соком. Горіхи ароматизують на сухій сковороді, а потім крупно подрібнюють. Посипте волоські горіхи та гранат на салат. Змішайте сіль з оцтом для заправки, потім потроху, постійно помішуючи, додайте олію і, нарешті, додайте заправку в салат.

Фріттата з гарбуза

  • 8 яєць
  • для приправи перець
  • чебрець для приправи
  • оливкова олія для смаження
  • 20 дкг фета
  • 25 дкг гарбузів
  • сіль для приправи

Розігрійте духовку до 180 градусів. Гарбуз очищається від шкірки (найпростіше за допомогою овочечистки), видаляється насіння і рівномірний розмір, приблизно Нарізати кубиками 1,5 см. Прапор у солоній воді прибл. Варити 4 хвилини, щоб трохи розм’якшити, але не кип’ятити. Процідіть і змочіть у кухонному паперовому рушнику.

Наріжте фету кубиками такого ж розміру, як гарбуз. Збийте збиті яйця, перець, додайте подрібнений свіжий чебрець, а потім змішайте заздалегідь приготовлені кубики гарбуза та фети. Змащений, бл. Налийте в ієну розміром 26 × 15 см або деко (або навіть круглу форму для випікання) і випікайте 25 хвилин, поки не застигне. Подавати теплим.

Енергетичні кульки

  • 1 кухоль меленого турецького фундука
  • фінікова половинка кухоль, без насіння
  • 2-3 ек. гаряча вода
  • 1 шт. меду
  • 1 шт. несолодкий какао-порошок

Залийте фініку гарячою водою і змішайте за допомогою паличного блендера. Додайте інші інгредієнти і вимісіть.

Гострий смажений нут

  • морська сіль
  • 3 ек. кунжутного або інших рослинних олій
  • 15 дкг свіжого або 1 консервований нут
  • 1 ек. напр. каджун, індійський - хана масала, арабський - рас ель ханут, суміш спецій барбекю

Раніше замочений нут 2 ч. Л. з сіллю і 1 ч. л. з харчовою содою в м’якій воді в триразовій кількості. Процідіть і просушіть кухонним паперовим рушником.

Розігрійте духовку до 190 градусів і ретельно змішайте горох у мисці з маслом, а потім спеціями та сіллю на ваш вибір. Розкладіть рівномірно на деко і випікайте 45-50 хвилин (190 градусів або 170 градусів + при гарячому повітрі), поки не стане хрусткою.

Вийняти з духовки, дати охолонути на деко, а потім подати до столу.