Включення овочів у щоденний раціон корисно для вашого організму, оскільки вони містять необхідні поживні речовини різних типів; вони також легкі, що робить їх чудовою закускою або ідеальним гарніром для супроводження м’яса.

корисна

Природа пропонує вам світ альтернатив для вибору їжі. Здоровий ”цибуля-порей (пора) - один із цих варіантів. Є здоровий овоч складається в основному з води, яка також забезпечує клітковину, вітаміни С, В6 та мінерали, такі як калій та магній, важливі для зміцнення нервової системи та м’язової діяльності. Крім того, він забезпечує залізо та кальцій. Через високий вміст води настійно рекомендується вживати цибулю-порей при дотриманні режиму схуднення, і ви повинні їсти низькокалорійну їжу .

Гарячий смак краще

Щоб заохотити вас приготувати соковитий гарнір з овочами, я залишаю вам рецепт: «Теплий цибулю-порей з морквою». Вам знадобиться 3 моркви, подрібнені соломкою жульєн, біла частина 6 цибулі-порею, нарізаного зубочистками, ½ літра вершків, 1 чайна ложка вершкового масла, 1 чайна ложка яловичого бульйону, 200 грам сиру (едам, гауда або подібний), сіль і перець.

Якщо ви піклуєтеся про себе і бажаєте зменшити кількість калорій, використовуйте жирні вершки та легке вершкове масло або замініть оливкову олію для здорових жирів; в останньому випадку слід збільшити кількість відвару до ½ склянки.

Покладіть моркву варитися окремо, а тим часом на сковороді обсмажте цибулю-порей на вершковому маслі і додайте жирні вершки, бульйон, сіль і перець. Варіть все це близько п’яти хвилин, стежачи за тим, щоб цибуля-порей зберігав форму; Після готовності зніміть сковороду з вогню і додайте приготовлену моркву. Подавати гарячим до м’яса, риби або птиці.

Для мене найкращий спосіб приготування овоч на пару (якщо рецепт не передбачає їх смаженого). Цей вид приготування, крім збереження поживних властивостей овочів у незміненому стані, покращує їх смак та колір, що зробить ваші заготовки більш апетитними. Якщо вдома у вас немає каструлі з пароплавом, імпровізуйте, поклавши ситечко для макаронних виробів на верхівку каструлі, без води, яку ви в нього наливаєте, торкаючись сітчастого фільтра знизу. Помістіть їжу в ситечко, увімкніть вогонь і дайте пару готувати її. Для прискорення приготування їх зручно накривати.

Якщо ви хочете продовжувати лінію здорової та здорової кулінарії, погляньте на пропозиції шеф-кухаря Педро Сукія, включаючи рецепт фаршированих рулетів з цибулі-порею.