Лосось або атлантичний лосось - хижий трал із сімейства лососевих. Це відбувається переважно в морі, але також має своє місце в річках. Походження води впливає на її смак. Ви гарно уявляєте, що лосось з моря смачніший, що також відобразиться на його ціні. Її м’ясо ніжне, соковите і після належного приготування легко розпадається. Ознайомтеся з найкращими рецептами лосося.
Стейк з лосося з шкіркою розмарину - 2 порції
- 500 г лосося зі шкіркою
- 500 г картоплі
- Середня цибуля
- Причіпне масло
- М’ясний бульйон
- Розмарин
- Морська сіль
Ви обриваєте лосося з кісток і робите з нього стейки, які ми солимо морською сіллю і загортаємо в розмарин. Розтопіть на сковороді розтоплене вершкове масло і покладіть лосось з шкіркою на дно. Обсмажте його з двох сторін і поставте на деко в духовці при 90 градусах. В середині лосось потрібно запекти до рожевого кольору.
Вилийте бульйон у сковороду, де запікається лосось, додайте шматочок вершкового масла і посоліть, щоб утворився соус для заливки риби. Картоплю відварити і обсмажити на цибулі.
Стейк з лосося з квасолею
- 2 стейки лосося
- 250 г стручків зеленої квасолі
- 1 сметана
- 3 столові ложки сухого білого вина
- 1 цибуля-шалот
- Кріп
- Лимонний сік
- Овочевий суп
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Боби очистіть, помийте і наріжте шматочками. Цибулю-шалот наріжте дрібними кубиками. Ви також будете чистити і дрібно нарізати кріп. Полийте очищені стейки лосося олією, лимоном, сіллю і приправте.
Обсмажте цибулю, перемішайте квасолю і обсмажте її. Залийте суміш вином. Коли він випарується, влийте бульйон і тушкуйте квасолю до напівм'якості. Потім додайте до них вершки і кріп, скуштуйте все і тримайте в теплі.
Смажте стейки з обох боків на олії і відразу подавайте на розігрітих тарілках з квасолею. В якості гарніру можна подати смажену або варену картоплю.
Філе лосося з вершковим соусом
- Філе лосося
- 500 г картоплі
- Маленька цибулина
- 1 крем
- Лимон
- Борошно
- Сіль
- Спеції за смаком
Спочатку ви готуєте картоплю. Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулю. Посоліть філе лосося, полийте лимоном або приправте улюбленими спеціями, які згодом ви додасте в соус.
Потім запечіть філе з обох боків по кілька хвилин на вершковому маслі з кожного боку. Потім покласти в горщик і накрити кришкою.
Додайте цибулю на сковороду в сковороді після запікання і дайте йому глазурувати. Полийте кремом. Посоліть соус і трохи запиліть борошном, а також можна додати спеції. Добре перемішайте, варіть і готово.
Лосось на грилі
- Філе лосося
- Оливкова олія
- Лимонний сік
- Спеції для риби
- Василь
- Сіль
Залишаєте лосося цілим із шкіркою. Збризніть олію з двох сторін, збризніть лимонним соком, посоліть і приправте. Залиште відпочивати в холодильнику на кілька годин і готуйте на грилі в закриваючій сітці, щоб ніжне м’ясо не розсипалося.
- 10 найпростіших кремів для тортів, десертів та холодних чашок Легендарні рецепти ніколи не готували
- Алат Табуле - Здорові рецепти
- Як почистити чемпіонів Чемпіони Підготовка рецептів чемпіонів
- 14 натхненних рецептів Гаррі Поттера, які є чистою принадністю
- Анастасія Севастовова ЕКСКЛЮЗИВ для спорту Остапенкова Я говорив, Цибулкова не буде грати