Поживним, але менш вживаним м’ясом на нашій кухні є просто яловичина. І коли я отримав гарний шматок домашньої яловичини, я вже знав, що ... Сьогоднішній недільний обід буде поєднанням вишуканого смаку м’якої, смачної упаковки і домашньої копченої яловичини з порцією рису та свіжих овочів.

порізи

За цим рецептом ми можемо приготувати смачну і соковиту яловичину дуже швидко:

Нам потрібно (на 4 порції):

400г яловичого стегна
панірувальні сухарі
2 яйця
сіль
олія
1 цибулина
30 г вершкового масла
300 г рису
3 шт гвоздики
Вода
свіжі овочі для гарніру або соління

  1. Виймаємо м’ясо, видаляємо жирні частини.
  2. Ми розрізаємо на 4 більші живці, ми можемо їх ще більше, у нас буде 8 менших живців.
  3. Постукайте живцями, посоліть їх або ми сезон.
  4. Насипте панірувальні сухарі в миску. Збийте в мисці яйця, посоліть.
  5. Загорніть готові котлети в сухарі. Правильно притисніть панірувальні сухарі, щоб вони не відокремлювались від м’яса під час подальшої обробки. Ми також можемо покласти панірувальні сухарі в м’ясо.
  6. Замочіть котлети, загорнуті в сухарі, у збитих яйцях, обсмажте з двох сторін на сковороді з розпеченою олією і викладіть на тарілку.
  7. Покладіть обсмажені котлети в горщик, ми можемо додати очищений і нарізаний цибулею цибулю, а можна дрібно нарізати цибулю, спінити його в олії і покласти котлети на цибульну основу.
  8. Скибочки цибулі облити водою, посолити і акуратно тушкувати. У скороварці це приготування відбувається швидше, це зайняло близько 50 хвилин.
  9. Коли м’ясо тушкується м’яко, видаліть надрізи, додайте масло до соку цибулі і приготуйте дрібний соус за допомогою заглибного міксера. Посоліть за смаком.
  10. Подавайте порцію смачного обіду з парового рису та перевернутих стейків, прикрасьте та подавайте до столу. Кислі огірки - теж підходящий гарнір.