Порядок інгредієнтів (і можливий відсоток) є ключем до розуміння інформації на упаковці

етикетку

Апріорі здається простим, але багато разів «Розшифруйте» етикетку їжі дуже важко. І це те, що, хоча є багато інформації про маркування товару, багато разів спосіб його розташування або надмірна інформація може ускладнити кінець: знати, чи є їжа здоровою і підходить для нашої дієти чи ні.

Перше, про що слід пам’ятати, говорить Лора Ізабель Арранц, дієтолог, фармацевт та дієтолог-дієтолог, це дві найважливіші частини етикетки: інформація про харчування та перелік інгредієнтів. По-перше, ми знаходимо кількість поживних речовин, які їжа має на кожні 100 грам. У другому - інгредієнти, що входять до складу. «Найголовніше з список інгредієнтівs це те, що першими є більшість, а останніми меншість, але ми не знатимемо суму кожного ", - говорить професіонал і робить ще одне попередження щодо харчова інформація: «Тут підраховується ціле, так що якщо їжа має природний цукор і також доданий цукор, ми будемо бачити кількість обох разом, але ми ніколи не дізнаємось, скільки цукру додано».

Проаналізуйте цукор у продукті

Якщо повернутися до порядку переліку продуктів, дієтолог знову наголошує на важливості порядку, в якому з’являються інгредієнти. «Це означає, за прикладом цукрів, що якщо ми бачимо« цукор »на верхніх позиціях, продукту вистачає доданого цукру порівняно з рештою інгредієнтів що прийде пізніше », - пояснює він і наводить приклад мигдального крему. Якщо при розгляді його інгредієнтів цукор з’являється перед мигдалем, це означає, що це його основний інгредієнт. Інший фактор, який слід враховувати, - це коли інгредієнт має вказаний відсоток. Професіонал продовжує практичний приклад: «Якщо мигдальний крем поруч із« мигдалем »вказав 40%, це означатиме, що в ньому більше, ніж відсоток цукру, оскільки він з’явився раніше». "При всьому цьому порядок і відсоток деяких інгредієнтів може керуватися нами при покупці", - говорить він.

Як правильно «читати» інформацію про харчування?

Інформація про поживність повідомляє нам, скільки їжі містить кожна поживна речовина, і це стосується загального продукту. «Ідеальним є подивіться на цю інформацію такою, якою вона нам представлена», Рекомендує Лаура Ізабель Арранц, лікар з дієтології, фармацевт та дієтолог-дієтолог.

Перше, що ми знаходимо, це вміст енергії в калоріях і кілоджоулі. Тоді загальна кількість жирів і, в межах них, ми матимемо деталі насичених жирів. "Їх повинно бути якомога менше для захисту нашого здоров'я", - каже дієтолог. Далі будуть вуглеводи, і в них ми завжди знаходимо цукри (всі вони підраховані, додані та природні). Крім того, ми знайдемо інформацію щодо суми білка і сіль, яку має продукт. "Що стосується солі, слід сказати, що це як у випадку з цукром, враховується як доданий, так і природний вміст у їжі у вигляді натрію", - додає він.

Крім того, в деяких продуктах ми бачимо, що кількість клітковини, поліолів, крохмалю деяких видів такі жири, як мононенасичені або поліненасичені або кількість вітамінів і мінералів. "В останньому випадку нам доведеться знайти відсоток тих вітамінів і мінералів, які продукт забезпечує щодо референтних значень щоденного споживання, щоб ми могли оцінити, чи вони вносять багато чи мало", - говорить професіонал.

Хоча правдива інформація продукту є, головним чином, у списку інгредієнтів та харчовій інформації, але ми можемо також знайти інші ключові елементи, такі як назва або опис продукту ("не торгова марка, а те, що говорить нам, що це за продукт, наприклад, "рисові пластівці з медом" », пояснює дієтолог), термін придатності, походження, спосіб використання тощо.

Також професіонал попереджає про рекламні повідомлення, які привертають нашу увагу, "але не дають правдивої інформації". «Реклама - це все велике повідомлення, яке ми побачимо у продукті. Ми можемо їх цінувати, але завжди мінімальний аналіз інформації у списку інгредієнтів та харчову інформацію ", - пояснює він і робить висновок:„ Продукт може мати 0% жиру, але мати більше цукру, ніж звичайний продукт: не все так, як здається ".

Теми

Найчитаніші
  1. 10 ідей, як зробити крокети з залишками
  2. Імбирний настій для захисту вашого організму від сильного холоду
  3. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  4. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  5. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  6. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  7. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  8. Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
  9. Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
  10. Схуднути: як прискорити метаболізм і розбудити тіло від млявості
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще