Портал MG - Портал Габріелли Молнар

молнар

Хоча я люблю готувати (я вважаю це різновидом медитативного заняття) і із задоволенням читав про щоденні делікатеси Ільдіко Мартона Безселіча, я також відчув диво сирої їжі у зв'язку з більш тривалим очищенням. Багато людей звертають нашу увагу на споживання свіжих овочів, фруктів та різних насіння, але більшість часу ми зупиняємось на цьому.

Ми знаємо дещо про його користь, іноді хрустімо яблуко, але насправді не знаємо, що все можна зробити із сирих овочів, не кажучи вже про повний перехід на сиру дієту. Проте людина колись жила лише цим.

Акос Такач на мануфактурі Mannatural Food готує сирі харчові композиції

Акос Такач, який прихильно підтримує сиру дієту та глибоко вірить у її збереження та відновлення здоров’я, відкрив у Будапешті ресторан Mannatural Food Manufactory. У цьому ресторані ми можемо їсти всю сиру їжу. Хоча назви страв знайомі, ми також знаходимо шеклерську капусту, мак або морквяний пиріг, але тут є всі свіжі, барвисті, сирі «живі страви».

ТМ Звідки взялася ідея відкрити ресторан, де подають сиру їжу?

TÁ Я почав працювати над розвитком особистості і побачив, що наше фізичне тіло отримує найбільше і найчистішої енергії від споживання сирої їжі, а саме енергії. Сто відсотків сирої їжі містять вітаміни, мінерали та ферменти, переважна більшість з яких - білки, саме тому їх функція сильно залежить, наприклад, від температури. Тіло людини становить приблизно Він складається з 20 відсотків білка, і цей білок повинен потрапляти в сирому вигляді, щоб залишатися у вихідному стані, оскільки варіння та випікання змінюють свою хімічну структуру.

У 1838 році Берцеліус дав білкам назву білка грецького походження, що означає «першочергове значення».

ТМ Існує безліч видів дієт. Різне те, чому сира дієта є кращою?

TÁ Інше, що це природно. Якщо бл. Якщо ми їмо 80/20 відсотків сирої або вареної їжі, то організм може функціонувати абсолютно здоровим. Це дає нам величезну енергію, оскільки тілу не потрібно приділяти стільки енергії для виведення токсинів, оскільки в сироїді є лише стільки токсинів, які зумовлені людською діяльністю, напр. він залишається в розпилювачі. Але це все-таки набагато менше від того, що утворюється в результаті випікання та приготування їжі.

Угорський регламент є одним з найсильніших в Європі, оскільки в посівах не залишається токсинів або залишків. В Угорщині його обприскують приблизно вісім разів за один виробничий цикл, а в Нідерландах або Італії розпилюють принаймні раз на тиждень.

На початку вересня нас зустрічав звичайний набір читацьких репетицій. На сцені стояли столи, наповнені пиріжками і вірними початку сезону: виноградники в горах. Репетиція заповнила сцену, оскільки всі цікавились відомим празьким режисером Міхалом Дочекалом.

Ми готувались до вистави Бертольта Брехта «Ми шукаємо хорошого чоловіка» у дуже захоплюючому акторському складі, оскільки Еніку буде єдиною жінкою у виставі. Я з нетерпінням чекав прочитання історії, оскільки нова постановка також принесла мені новий переклад, але все це все ще чекало на нього. Міхал довго говорив про драму, розповідаючи історії, які згадував про твір. З його анекдотами ми обійшли цей твір Брехта, і Міхал за допомогою швидкомовного перекладача розповів про великі катаклізми історії 20-го століття, яких я всі був свідком і стражданням. Я б розповів вам кілька цікавих історій з довоєнних часів, але вірний своєму звичному звичаю - я все ще слухав. Хоча іноді актор звертався до мене і запитально дивився на мене: "Правильно, Луйзіка?" І я кивнув: "На жаль ..."

Звичайно, я не міг особисто познайомитися з самим Брехтом, хоча одного разу я їздив до Берліна восени 1925 року, щоб відвідати Ларва Дарваса, коли Лілі грала з Максом Рейнгардтом у Берліні. Я таємно їхав в надії зустріти цього малоокого, потворного хлопчика, який пише такі чудові вірші, але, на жаль, Брехт у той час був у Мангеймі на якійсь пост-експресіоністській виставці. Лілі та Макса затопило Брехта, і я вже знав, що вони говорять про одного з найбільших художників 20 століття.

На жаль, я не міг сказати вам, що під час тієї жовтневої репетиції читання, а також скільки репетицій читання я пройшов за свою кар'єру, яка зовсім не коротка, з цікавим хвилюванням, яке викликає серцебиття коханого: "Що ці кілька тижнів будуть такими, і яким буде шоу? " Як я можу сказати, це як на першому побаченні, ви можете уявити собі докладно, в яку сукню ви будете одягнені на весіллі ...

"На жаль, я не міг сказати, що і там, на цій репетиції ...

Навіть під час репетиції читання були представлені візуальні дизайни, а ввечері, минувши сцену, я побачив, що сценографії Мартіна оживають у величезних масштабах.

Кислий суп з квасолі - один із моїх улюблених у дитинстві. Ми їли айву в осінньо-зимовий період. Але айва також хвилююче обдурює багаття. Я не думаю, що багато з них - це двічі їжі. Принаймні, коли ми неодноразово брали обидва улови, нас не розгромило.

Кислий квасолевий суп з айвою - фото Tóth Milán Px7

  • 200 г сушеної квасолі
  • 2 столові ложки кукурудзяної крупи
  • 1 невелика головка цибулини
  • 2 деци сметани
  • 1 столова ложка оцту
  • сіль
  • лавровий листок
  • естрагон
  • 2 айви

Квасоля замочується на ніч перед варінням, щоб скоротити час приготування. Наступного дня ми кладемо його у 2 літри води, щоб варити з цибулею, сіллю та лавровим листям. Коли він грубо розм’якне, дістаємо цибулю, змішуємо сметану, змішану з борошном, і айву, нарізану гвоздикою. Готуйте ще кілька хвилин, потім зніміть естрагон з вогню і додайте кілька крапель м’якого оцту, якщо це необхідно.

Я хочу поділитися з вами своїм останнім італійським досвідом, аби ви теж не пропустили мої дні вдома (бо це сталося тим часом). Оскільки я застудився і тепер відчуваю себе собакою (ви можете собі уявити, якщо я це опишу), я із задоволенням згадую ті блискучі полуденні дні, особливо останній, який я витратив на купівлю невеликих подарунків.

Мої пригоди закінчились дещо таємничим місцем. Корчма була якоюсь пабкою для чорного кота, але більш вишуканим рестораном. Що я там робив? (Ви можете запитати слушно.) Ну, я пішов за сувеніром, який збирався передати Сергію, коли він повернеться додому. Навіть він не здогадувався, звичайно, що я взагалі засуну туди ногу, коли він її кине, просто як жарт про те, що йому точно знадобиться від Риму, про який він так довго тужив. Особливий шматок його колекції пивних килимків походить від кота Нічного Чорного, якого він отримав через невстановлений італійський зв’язок, але йому знадобився б принаймні ще один, бо той ще не це. Також не секретувало, що це місце - місце зустрічей хлопчиків, які не жартують, коли їм доводиться, але це не завадило мені почати - впевнено, точно, у світлий день - довести, що я не був т мати справу з ким-небудь. Ессен просто опустить підборіддя, поки його кошеня, що подорожує світом, не наважився!

Вірно до своєї назви в Gatto notte neró, в інтер’єрі також переважав чорний колір: за чорними мармуровими столами перед чорними шкіряними сидіннями чорні фігури сиділи в чорних сонцезахисних окулярах (з тих пір я розмірковував над використанням останніх in situ) і дув чорний дим. Я вдарив його трохи подалі від свого оточення. Так, я думав, коли я озирнувся навколо, це були ті, хто не жартував. (У мене стало ще сильніше, що мені більше подобаються смішні фігури.) Даремно я намагався ненав’язливо підкрастися до своїх здібностей, десять пар зелених очей спалахнули мені, плюс у бармена, тільки її від трохи вище. Він запитав, чим він може допомогти. Я прямо сказав, що мій добрий друг хотів би розширити свою колекцію пивних килимків одним із тут, якого він уже має, але той, хіба ще не?

... За чорними мармуровими столами перед чорними шкурами чорні фігури сиділи в чорних сонцезахисних окулярах (з тих пір я розмірковував над використанням останніх in situ) і дули чорним димом. Я вдарив його трохи подалі від свого оточення. Так, я думав, коли я озирнувся навколо, це були ті, хто не жартував.

"Якого друга ти знаєш про це місце, кошеня?" - запитав один із співробітників, який оглядався за плечем, а тепер підійшов до прилавка. Він був не дуже доброзичливим, він також ставив запитання з більшим акцентом, ніж тоді, коли ми просто повертаємось, тому що ми точно не розуміли, що говорить інша людина.