Португальська кухня вона повільно пробивається до наших частин, але все ще затьмарена сусідньою іспанською кухнею. Але ви опинитесь у Португалії, і побачите, що їй точно є що запропонувати і що вона на смак більш ніж чудова. По суті, мова йде про Середземноморська кухня, хоча він лежить обома ногами Атлантичне узбережжя. Тут використовуються свіжі інгредієнти, Багато овочів, зелень, спецій і любить рибу та морепродукти у всіх його формах. На португальську кухню вплинули також кухні Азії, Африки та Америки через колоніальні набіги португальських кораблів, які привезли до Європи не тільки спеції, а й багато інших рідкісних товарів.
Національною стравою Португалії є Бакалхау, тріска, яка може мати стільки форм, скільки рік. Популярні форми Bacalhau включають солену тріску, яку можна знайти на ринках по всій Португалії, а також у традиційних закладах. Цікаво, що його можна не зловити просто біля узбережжя Португалії. Ця їжа була популярна з часів зарубіжних відкриттів, оскільки вони дуже довго знали, як її зберігати. BUBO рекомендує його у вигляді смажених кульок Bolinhos de Bacalhau, до яких додають картоплю, яйця та часник. Їх поверхня хрустка, а всередині м’яка і кремова. Їсти їх можна як закуску, холодну або гарячу. Прекрасний також Bacalhau com natas, який запікається з картоплею, вершками та цибулею. Також варто спробувати бакальо та бюстгальтери, який готують із шматочків тріски, нарізаної картоплі та яєчні та подають із чорними оливками.
Це також знакова страва, яка того варта Зелений капюшон. Типовий суп, наповнений смаками, який португальці готують у сімейному колі, але також у найкращих ресторанах. Він складається з капусти, картоплі, цибулі та часнику. Для ще кращого смаку до нього додають пряну ковбаску чорізо. Подається з шматочком брої (португальський кукурудзяний хліб).
Не беріть з собою їжу, і якщо вам щось потрібно, нехай це буде просто невеличка дрібниця, без якої не обійтися.
Ресторани, які ми рекомендуємо в Португалії:
A Ginjinha (Лісабон) - Largo de Sao Domingos 8 Rossio, Лісабон, 1150-320, Португалія - Культовий A Ginjinha - це не ресторан, а досконала частина прекрасних традицій. Це бар, де протягом десятиліть подавали лише вишневий лікер Гінджінья. Він розташований поруч з Praca Dom Pedro IV. і ти його легко впізнаєш, бо перед ним завжди натовп людей у окулярах та друзях. Це місце, якого ви точно не повинні пропустити в Лісабоні. Чим швидше ви прийдете, тим краще, адже ви полюбите вишневий лікер.
Белканто (Лісабон) - 10A Rua Serpa Pinto, Лісабон, Лісабон, 1200-026, Португалія - Ресторан є одним з найкращих у столиці Португалії. Це місце для найвимогливіших відвідувачів, про що свідчить той факт, що він прикрашений двома зірками Мішлен! Якщо вам подобається фантастичний, розкішний досвід, ви не знайдете кращого місця. Белканто приписували більше розмов про португальську кухню у всьому світі. Популярними є дегустаційні меню (160 - 180 €), де шеф-кухар покаже вам своє досконале мистецтво. Поступово ви будете скуштувати найкращі закуски з риби через м’ясні делікатеси та ідеї чи сплави, які вам сподобаються!
Cervejaria Ramiro (Лісабон) - 1 Avenida Almirante Reis, Лісабон, Лісабон, 1150-038, Португалія - Червехарія або традиційний ресторан, змішаний з пивоварнею, є місцем, рекомендованим господарями. У Лісабоні це вже стало легендою, і якщо ви любите ідеально підготовлені морепродукти чи рибу, це місце для вас. Ви отримаєте найсвіжіших омарів, креветок, крабів, мідій, і ви зможете вибрати, чи просто їх смажити, чи тушкувати з часниковим маслом, що ви відчуєте з вулиці. Цей бізнес пов’язаний не тільки з чудовою їжею, а й з досвідом харчування.
Зе Варунка (Лісабон) - 16 Travessa Mercês, Лісабон, Лісабон, 1200-269, Португалія - Зе Варунка є прекрасним прикладом традиційного португальського місця, яке перевершує місцеву гастрономію. Він відомий своїми фірмовими стравами з регіону Алентежу, але тут чудово готує все. Ресторан не грає на розкіш, навпаки, він хоче бути прикладом сільського місця, повного смаків. Скуштуйте тут Porco proto (чудова свинина) або Comida alentejana.
Antiga Confeitaria de Belém (Лісабон) - 84 Rua de Belém, Лісабон, Лісабон, 1300-469, Португалія - Лісабонський Белен відомий не тільки як місце для моряків, але і як місце, де можна скуштувати знакових португальських Pasteis de Nata. Не звичайний, а найкращий у світі! Ось чому їх тут називають Pasteis de Belém, щоб виділити себе та підкреслити свою унікальність. Кондитерська знаходиться тут з 1837 року, і з тих пір вони охороняють рецепт тортів, які зламають вам коліна. Замовляйте кілька із них одразу, щоб вам не довелося постійно бігти до прилавку.
Червона жаба (Лісабон) - Rua do Salitre, 5A, Лісабон, Португалія - Вам сподобався чудовий та цікавий напій у Лісабоні в унікальному місці? Спробуйте Червону жабу, бар, натхненний американською епохою заборони і має ауру таємничості. Вони впустять вас лише після того, як ви задзвоните. Нехай бармен змішує власні страви, і ви насолоджуватиметесь смаками, про які і не мріяли.
Августо Лісабон (Лісабон) - Rua Santa M.nha 26, 1100-491, Лісабон, Португалія - Один з найкращих та доступних ресторанів у центральній частині Лісабона. Прихований, але безумовно вартий відвідування. На сніданок, полуденок, обід, тости з авокадо чи банановий хліб - кожен може вибрати. Ціни від 5 €.
Ресторан і винний бар Feitoria (Лісабон) - Altis Belem Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso, 1400-038, Лісабон, Португалія - Чудове розташування в новому "прохолодному" районі Белема, недалеко від Торре-де-Белема до Padrão dos Descobrimentos. Приємний, сучасний ресторан з привітним сервісом та стильним інтер’єром був нагороджений зіркою Мішлен у 2020 році. Тут подають страви португальської та міжнародної кухні, а також вегетаріанці та вегани. Ресторан вишуканих страв є частиною спа-готелю Altis Belem. Рекомендуємо бронювати за номером +351 21 040 0208.
Готель Rooftop Bar Mundial (Лісабон) - Hotel Mundial, Praça Martim Moniz 2, 1100-341, Лісабон, Португалія - Стильний заклад на даху готелю Mundial, в історичному центрі, прямо на площі Мартіма Моріза. Прекрасні краєвиди, гарні напої та місто на долоні! Крім того, прямо перед готелем на площі є зупинка знаменитого історичного трамвая No 28, який доставить вас до найкрасивіших куточків Лісабона.
Quiosque das Portas do Sol (Лісабон) - Largo Portas do Sol, 1100-411, Лісабон, Португалія - Якщо ви блукаєте районом Альфама після поневірянь, радимо відвідати ресторан Quiosque das Portas de Sol. Не обманюйте себе назвою Кіоск - це приємний сучасний ресторан, який, крім стильного інтер’єру, також пропонує велику терасу з видом на всю затоку та район Алфама. Легкі закуски, португальська кухня, риба, відмінне вино. Тут ідеальний вид. І коли ви схопите захід сонця, ви зрозумієте, чому цей ресторан називається Сонячними воротами.
Gavião Novo (Фуншал) - Rua Santa Maria 131, Фуншал, Мадейра, Португалія - Якщо ви любите морепродукти або хочете морепродукти, пам’ятайте, що ви перебуваєте на острові, а Мадейра оточена Атлантичним океаном. Морепродукти та риба - це особливість цього закладу у старому місті Фуншал, і тут їх насолоджують не тільки туристи, але й місцеві жителі, адже вони можуть тут їх приготувати зі своїми автентичними смаками. Смакуйте креветки на грилі, омарів на вершковому маслі або казан, повний мідій. Вони готують десерти двічі на день, тому вони завжди будуть свіжими. Випийте його з келихом портвейна і чудово проведіть вечір.
Il Gallo d'Oro (Фуншал) - 147 Estrada Monumental, Sâo Martinho Funchal, Мадейра, 9004-532, Португалія - Якщо ви хочете насолодитися вишуканими стравами на Мадейрі, це місце не залишить вас холодним. Це прикраса Фуншала, і ми можемо пишатися однією зіркою Мішлена, яка катапультувала її в місцеве гастрономічне небо. Вони пишаються своєю їжею та своїм смаком. Спробуйте тріску на грилі, ідеальні стейки або найсвіжіші морепродукти на острові. Ви можете вибрати один із декількох видів вина, і вони із задоволенням проконсультують вас щодо того, що підійде до вашої страви.
Про Tasco (Фуншал) - 137 Rua Bela Sao Tiago, Фуншал, Мадейра, 9060-019, Португалія - На думку багатьох, ресторан O Tasco в центрі Фуншала - одне з найкращих місць, де можна скуштувати місцеву, місцеву кухню Мадейри. Він спеціалізується на свіжій рибі, оскільки острів має давні традиції риболовлі, і свіжість - це звичайно. Риба на грилі, риба на спеціях, травах чи інші варіації чекають вас тут. Чи можете ви спокуситися легким, білим домашнім вином? Він неймовірно підійде для риби!
Продаж Донни Марії (Фуншал) - Rua de Santa Maria 51, Фуншал - Приємне місце в старому Фуншалі, де ви не зможете освоїти місцеву кухню Мадейри, а також португальські делікатеси. Їжа має домашнє відчуття, чесна і саме така вона повинна виглядати і смакувати. Це невеликий бізнес, але повний атмосфери. Скуштуйте традиційні страви, такі як Пікадіньо, Пікадо чи Акорда. Вони також проконсультують вас щодо чудових закусок на день, а також поєднують їжу з місцевим пивом або вином.
Ресторан Тоні (Фурнас - Азорські острови) - Rua Largo Teatro, 9675-036 Furnas, Азорські острови, Португалія - Якщо ви відвідаєте центральну частину острова Сан-Мігель, ви точно не зможете пропустити місцевий делікатес під назвою Козідо. Різні види м’яса, ковбас, овочів, які вулкан приготує для вас в спеціальних ямах. У місті є кілька ресторанів, але місцеві жителі також кажуть, що найкраще це вдається у Тоні. Ціна приблизно 25 - 30 €.
A Tasca (Понта-Делгада) - Rua do Aljube, 16, Понта-Делгада, Сан-Мігель, Азорські острови - Таска - це дуже цікаве місце, яке переплітається з гастрономією, оскільки воно знаходиться в місці, яке діяло як місцевий лікеро-горілчаний завод у 19 столітті. Пізніше він був перетворений на музей сучасного мистецтва, і сьогодні його долі переплітаються з компанією, де можна скуштувати кілька португальських закусок. Спробуйте вибрати португальську, свинячі ковбаси, сардини на грилі та каррі нуту або тунця. Ви також знайдете традиційні страви з шматочками тушкованої риби та овочів. Додайте до цього цікавий вибір вин - і у вас буде гарне місце.
A Terra Azor (Понта-Делгада) - Avenida Doutor Joao Bosco Mota Amaral 4, Понта-Делгада, Сан-Мігель 9500-765, Португалія - Якщо ви зайдете до ресторану в Понта-Делгада до ресторану, де гастрономія є мистецтвом і де ви можете поїсти у вишуканому бізнесі, спробуйте A Terra Азор. Вас підкорить не тільки елегантна обстановка, але і смак приготованої місцевої їжі. Смакуйте цікавим Гаспачо, стейком з тунця або смачним бараниною. Після десерту обов’язково вибирайте що-небудь і вибирайте що-небудь з ананасом, який вирощується безпосередньо на острові Сан-Мігель.
Таскінья Віейра (Понта-Делгада) - Rua Antonio Joaquim Nunes da Silva 21, Понта-Делгада, Сан-Мігель 9500-022, Португалія - Чудовий місцевий ресторан, розташований у старому центрі столиці і спеціалізується на португальській, домашній кухні, але також включає морепродукти та середземноморські смаки. Скуштуйте традиційні "Pianinho de Porco com Arroz", тушковані мідії або шматки свинини з ямсовим пюре. Навіть салат з восьминога не можна викидати, і він точно знайде своїх шанувальників. Прийміть хорошого вина, яке налито безпосередньо з Азорських островів, і ви отримаєте досвід.