Порушення харчування
Порушення харчування часто зустрічаються в цю пору року. Гарна погода та висока температура сприяють спортивній практиці, а разом з нею травми або непритомність у перегонах. Важливо переходити від меншого до більшого, а стояти взимку на місці було б сюрреалістично встановити собі марафон як свою мету на липень.
У цій публікації ми збираємось трохи заглибитися в деякі порушення, які ми можемо виявити, якщо наш раціон харчування не є адекватним, деякі властиві спортивній практиці, а інші є більш екстремальними версіями недоїдання.
Тріада спортсмена
Тріада спортсмена - явище, яке спостерігається у дуже фізично активних молодих жінок. В основному він складається з трьох моментів:
1. Низька доступність енергії
2. Проблеми з менструальною функцією та/або аменореєю
3. Низька щільність кісткової тканини та пов'язані з цим проблеми з кістками
Ці компоненти можуть бути представлені разом або окремо.
Тріада спортсмена може спричинити стресові переломи кісток, шлунково-кишкові або ниркові, неврологічні та, звичайно, ендокринні розлади якщо їх вчасно не виправити.
На рівні поживності ми повинні враховувати такі моменти (De Souza et al., (2014)):
1. Забезпечте позитивний енергетичний баланс до тих пір, поки такі проблеми, як аменорея, не будуть вирішені.
2. Забезпечте правильний рівень кальцію та вітаміну D для належного засвоєння
3. Забезпечте правильний рівень заліза, цинку та вітаміну К
4. Забезпечте наявність вуглеводів, особливо під час енергійних фізичних вправ, що вимагають великої кількості глюкози. Перед тренуванням, міжпростором та після тренування
5. Забезпечте достатнє споживання жирів, бажано рослинного походження, для хорошого синтезу жіночих стероїдних гормонів (включаючи насичені жири, які слід обмежити на користь мононенасичених та поліненасичених, але на базовому рівні вони сприяють цьому синтезу). Наприклад: оливки, оливкова або насіннєва олія, горіхи, авокадо ...
6. Відстежуйте дію щитовидної залози та за потреби забезпечуйте рівень йоду.
Квашіоркор
У межах харчових розладів квашиоркор походить від недостатнього споживання білків. Хоча жирам і вуглеводам зазвичай надається більше значення як джерелу енергії, достатнє споживання білка запобігає травмуванню, дозволяє проходити ферментативні реакції та зміцнює структури тіла.
Відмінними симптомами є:
- Втома
- Дратівливість
- Млявість
- Набряклий живіт
Загальноприйнято виявляти набряки при цих розладах та слабку імунну систему (Rytter et al., (2014)). Білки скелетних м’язів втрачаються, а жир збільшується в печінці, що виникає внаслідок накопичення жирів, які можна мобілізувати. Поглинання поживних речовин може також виникати, коли квашиоркор впливає на слизову оболонку кишечника.
Квашіоркор має досить низький рівень захворюваності серед західного населення і є частіше в районах, схильних до голоду, зокрема в діти, але це слід враховувати у видах спорту з надвисоким опором.
Маразм
Багато спрощуючи, маразм - це сильне обмеження калорій у раціоні. Якщо ми сидимо на дієті, яка занадто обмежує, ми можемо її потерпіти.
Так, наприклад, при маразмі ми виділяємо:
- Дуже помітна втрата ваги
- Зменшення вмісту жиру та білка
- Анемія та імунодефіцит
- Рівень білка в крові підтримується більшою мірою
З симптомами, подібними до симптомів квашиоркору, але з великим зневодненням та помітним зносом у всіх тканинах.
Білково-енергетичне недоїдання (PEM)
Це суміш, яка поєднує в собі як квашиоркор, так і маразм. Скажімо, дві попередні умови були крайністю однієї і тієї ж патології (ще одна мала тенденцію до зниження калорійності, а інші білків, навіть у більш висококалорійному режимі).
Існує кілька видів недоїдання: первинне та вторинне:
- В первинне недоїдання один або кілька компонентів відсутні в раціоні. Пропуск прийому поживної речовини (наприклад: добавки В12) або незнання щодо адаптованої, збалансованої та достатньої дієти є найбільш типовими випадками.
- вторинний це відбувається, коли задовольняються харчові потреби, але є проблеми з прийомом всередину (наприклад, через анорексію) або всмоктуванням, порушенням використання чи зберігання, або надмірною втратою або підвищеними потребами. Він теж алкоголізм або деякі захворювання, такі як рак призводять до дефіциту поживних речовин через зменшення споживання, ненормального використання або збільшення втрат.
Гіпотрофія має кілька діагностичних критеріїв, дуже простий - якщо індекс маси тіла (ІМТ) опускається нижче 18,5 кг/м 2. Але є також інший другий критерій, заснований на втраті ваги або дуже низькій масі худості (Cederholm et al., (2015)).
Синдром відносного дефіциту енергії у спорті (ЧЕРВОНИЙ-S)
Це легший розлад для набуття спортсменами. У цих випадках споживання енергії набагато нижче, ніж витрати, зроблені під час занять спортом. Це низькокалорійне поняття. Причина не завжди косметична (схуднути на побачення або виглядати краще), але важкі тренування можуть знизити рівень лептину та адипонектину. Це пов’язано з проблемою правильного обміну жирів і вуглеводів та відсутністю контролю над почуттям голоду. Крім того, a остеопенія, зниження кісткової маси та сприяння травмам.
На думку Melin et al. (2019) страждає від 18 до 58% спортсменів (як чоловіків, так і жінок), в основному це страждають спортсмени на витривалість.
Це впливає на розвиток м’язової маси, нервово-м’язові адаптації під час тренувань, збільшує ризик отримання травм та погіршує спортивні показники. Крім того, відновлення після тренувань гірше, і ви більш сприйнятливі до хвороб.
Спочатку запаси жиру та білка в організмі підтримують хороший фізіологічний стан при обмеженні калорій, але згодом вони виявляються недостатніми. Потім відбувається низка метаболічних адаптацій, які зменшують базальні витрати енергії та змінюють основні фізіологічні функції. Однією з цих проблем є надмірне накопичення жиру на основі цих адаптацій. Насправді у відповідь зазвичай підвищуються тригліцериди або холестерин у крові.
Наприклад, у чоловіків тестостерон і гормон щитовидної залози Т3 знижуються (Burke et al., 2018), а у жінок менструація змінює їх цикл, і вони менструюють мало (олігоменорея), поки триває така ситуація.