Цибуля-порей - це один з тих овочів, який необхідний у саду. Ви хочете знати все про умови вирощування, найкращі способи його приготування, користь для здоров’я? Ви потрапили в потрібне місце!
Як вибрати цибулю-порей?
На полицях не завжди легко зробити вибір. Розмір ствола, який часто критикують, не обов'язково є синонімом поганої якості смаку або надлишку клітковини, все залежить від сорту.
Листя не повинно в’янути, а ствол повинен бути білим, ніколи не зів’ялим.
Як приготувати цибулю-порей?
Шанувальники люблять пару, щоб повернути всі її смаки. Приготований у солоній воді, він втрачає багато своїх мікроелементів та вітамінів. Також цибулю-порей можна смажити на невеликій кількості олії або вершкового масла, варити, запікати, використовувати в супах, тортах, фондю ... Рецептів з цим овочем незліченна!
Як вирощують цибулю-порей?
Порей потребує пухкого ґрунту, не кам’янистого (деформація бочок), глибокого і насиченого. Ідеальний рН - слабокислий до нейтральний.
Якщо грунт важкий і ущільнений, додайте компост і трохи піску, щоб зробити його легшим. Для забезпечення поживними речовинами найкраще палити ґрунт за кілька місяців до обробітку. Ідеально підійде мульча з коров’яку, кілька жмен камінної золи можна додати для поставки поташу.
Як варіант, посадіть цибулю-порей після врожаю сидератів сімейства Fabaceae, коріння якого виділятимуть азот у ґрунт у міру його розпушування.
Цибуля-порей потребує повного сонця, щоб рости в хорошому стані.
Не потрібно поливати занадто часто, особливо якщо йде дощ, поливайте регулярно, якщо гаряче і сухо.
Як уникнути хвороб цибулі-порею?
Посадіть цибулю-порей у добре дренований грунт і добре розмістіть рослини, важлива хороша вентиляція. Не переливайте воду та уникайте змочування листя. Обприскувати гній польового хвоща кожні 15 днів.
Як боротися з шкідниками цибулі-порею?
Встановлення сівозміни на 4 роки та надягання комах комах допомагає контролювати цих шкідників. Обприскувачі гною з папороті тримають їх подалі. Остерігайтеся кропив’яного гною, який приваблює цибульну муху, муху, яка також нападає на цибулю-порей!
Як ви їсте зелену частину цибулі-порею?
Досить вирізати кінці листя, які є занадто жорсткими, а потім нарізати решту соломкою або скибочками перед тим, як їх готувати, щоб включити їх у такі рецепти, як смажені страви, коржі, гратени і, звичайно, в супи або велюте.
Як приготувати цибулю-порей?
Видаливши коріння і кінчики листя, розділіть овоч по всій довжині. Добре вимийте його, щоб видалити весь бруд. Потім його можна нарізати на жульєнові смужки, палички, ділянки або скибочки залежно від рецепту.
Як пересадити цибулю-порей?
Виберіть найбільш прямі та найкрасивіші предмети для пересадки. Одягніть коріння, обрізавши їх, щоб зберегти лише третину довжини.
Зробіть те саме, вкоротивши листя, зробивши рослини висотою близько 15 сантиметрів.
Праліне коріння для полегшення одужання, тоді можна додати трохи мікоризи.
Потім висаджуйте цибулю-порей через кожні 15 см, закопуючи половину в землю. Розведіть лінії на відстані 30 см. Ці приміщення забезпечують кращу вентиляцію і, отже, кращу стійкість до хвороб.
Пам’ятайте, що між кожним рядом цибулі-порею слід помістити ряд моркви, ці овочі захищають один одного від паразитів.
Не забувайте поливати, щоб забезпечити відновлення.
Чи їсте ви все у порею?
Практично всі частини цибулі-порею можна їсти, крім коріння, яке буде обрізано перед підготовкою, і кінчиків зеленого листя, які можуть бути жорсткими, якщо не зменшити їх до оксамитової консистенції.
Чи слід пересаджувати цибулю-порей?
Пересадка цибулі-порею обов’язкова при посіві в ящики в розпліднику, тому їх потрібно пересаджувати в землю.
Що стосується відкритого посіву, то трансплантація має, звичайно, багатьох послідовників, які бачать багато переваг. Прихильники трансплантації пропонують кращий ріст, довшу і більшу бочку з більшою кількістю «білого», меншим числом листя і кращими врожаями. Критики стверджують, що достатньо простого схуднення. Для останніх трансплантація була б травматичним жестом, який заблокував би симбіоз між корінням та мікоризою та послабив би цибулю-порей проти хвороб. Для них було б достатньо жолобка, мульчі або того й іншого, щоб отримати однаковий результат.
Чи можна вживати цибулю-порей в рамках низькокалорійної дієти?
Так, цибуля-порей має не тільки низьку калорійність (27 ккал/100 гр), але вона також має дуже низький вміст жиру (0,3 г/100 гр), вона містить мало цукру (4 г/100 г), і тому її можна вживати як частину дієта. Будьмо логічними: ми повинні уникати соусів, майонезу, бешамелю та вінегрету, а також заготовок у тортах, гратенах тощо ... Приготування на пару все ще найкращий спосіб приготування низькокалорійної дієти.
Коли і як поливати цибулю-порей?
Під час посадки та пересадки цибулю-порей необхідно поливати, щоб забезпечити відновлення. Тож якщо регулярно йдуть дощі, поливати не потрібно, оскільки надлишок води шкідливий. Поливати тільки тоді, коли грунт почне сохнути на поверхні на 3 см.
Ви також повинні стежити за водними ударами, дуже рясним зрошенням, за яким слід посуха, тоді ще одне рясне зрошення зменшить урожай.
Коли збирати цибулю-порей?
Ранній цибулю-порей збирають наприкінці весни, коли він ще молодий.
Збирають цибулю-порей з вересня по листопад при дозріванні, приблизно через 6 місяців після сівби
Зимовий цибуля-порей може залишатися на місці, оскільки це морозостійкі сорти, і його збиратимуть за потреби з листопада по березень.
Постійну цибулю-порей збирають протягом року, за винятком періоду вегетативного спокою (середина вересня), оскільки використовується його листя.
Коли пересаджувати цибулю-порей?
Час вигрібати цибулю-порей, коли він розміром з олівець. Операцію проводять з кінця червня до кінця липня для осіннього або зимового врожаю.
Коли сіяти цибулю-порей?
Сійте цибулю-порей, коли ґрунт добре дренований і прогрітий (мінімум 12 ° C). Сіяти цибулю-порей можна з лютого до середини вересня залежно від сорту та клімату. Ранній посів у лютому/березні відбуватиметься в приміщенні, на грілки з підігрівом або під рамою. Тоді цибулю-порей можна сіяти на землю.
Для раннього врожаю навесні сійте в кінці серпня.
Для осіннього або зимового врожаю садіть цибулю-порей з березня по травень.
Яке місце порей займає в сівозміні?
Порей ніколи не слід вирощувати на одному і тому ж місці два роки поспіль і повинен дотримуватися мінімальний період 3 роки. Його можна висаджувати після коренеплодів (ріпа, картопля, буряк тощо) або овочів з родини Fabaceae (горох, квасоля, боби тощо).
Який сезон порею?
Зима - сезон прихильності цибулі-порею, залежно від сорту та строку сівби, їх можна збирати протягом всієї холодної пори року.
Порей також можна їсти як закуску до весняного врожаю.
Осінній цибулю-порей вирощують на півдні Франції для збору врожаю з початку вересня по листопад.
Таким чином, вражаючи посадку та роблячи хороший вибір сортів, можна їсти цибулю-порей майже цілий рік.
Які найкращі сорти цибулі-порею?
Існує багато різновидів, вибір все ж є суб’єктивним, але деякі з них виділяються, більш стійкі до хвороб:
Порей $ 0027 Bleu de Solaise $ 0027
Цей сорт можна культивувати як восени, так і взимку цибулю-порей. Стійкий до бігунів, але також холодний, він має синювате листя, яке несе товста бочка довжиною до 16 см. Він чутливий до паразитів-порею.
Зимовий цибуля-порей 0027 $ Сан-Віктор 0027 $
Цей сорт є поліпшенням згаданого раніше сорту, він дуже стійкий до глистів, але також до морозів та пробоїв. Він має дуже хороші смакові якості.
Вічний цибуля-порей (Allium ampeloprasum)
Цей багаторічний цибуля-порей може оселитися в саду довгі роки, оскільки це багаторічник. З часом він утворює масу, з якої можна споживати листя, як і коли це необхідно. Він стійкий, переносить температуру до -25 ° C і не сприйнятливий до будь-яких захворювань!
$ 0027Jaune gros du Poitou $ 0027
Цей сорт цінується за велику білу бочку довжиною до 25 см. Зелене листя шартрезу теж смачне.
Він ідеально підходить для першого врожаю та для вирощування цибулі-порей на півдні восени, оскільки боїться холоду.
$ 0027 Каретанська цибуля-порей $ 0027
Цей цибуля-порей стійкий до бігу і дуже низьких температур. Коротка і широка бочка має віялоподібне листя. Однак цей сорт чутливий до стригучого лишаю, хробака і порейної мухи.
Порей $ 0027 Elbeuf Monster $ 0027
Як випливає з назви, цей ранній сорт, ідеально підходить для збирання на початку осені, має дуже м’ясисту бочку з хорошими смаковими якостями. Забезпечує рясні врожаї, захищаючи себе від класичних паразитів-порею.
Які основні хвороби цибулі-порею?
Порей сприйнятливий до борошнистої роси, цвілі та іржі: криптогамічні захворювання, спричинені грибами.
Які харчові цінності цибулі-порею?
Порей низькокалорійний (27 ккал/100 гр), він багатий калієм, фосфором, магнієм, кальцієм, цинком і залізом. Що стосується вітамінів, він добре вживає вітаміни Е, С, В9 та провітамін А.
Яка користь цибулі-порею для здоров’я?
Багате клітковиною, особливо пребіотичною клітковиною, цибуля-порей сприяє транзиту кишечника, але також і сну, згідно з американським дослідженням у 2017 році.
Хороший прийом калію надає йому захисної сили над артеріальною системою, тоді як сполуки сірки запобігають певні ракові захворювання.
Багатий щавлевою кислотою, він є сечогінним засобом.
Калій-магній-кальцій-коктейль також сприяє зміцненню здоров'я кісток.
Як і всі рослини з сімейства Alliaceae (Amaryllidaceae згідно з чинною класифікацією), цибуля-порей має антибактеріальні, протигрибкові, противірусні та протипаразитарні властивості.
Цибуля-порей також є важливим джерелом антиоксидантів (поліфенолів, кемпферолу), а отже, допомагає зменшити ризик серцево-судинного та клітинного старіння.
Які основні паразити цибулі-порею?
Муха порей-листопою (Phytomyza gymnostoma) навесні та восени.
Стригучий лишай або 0027 порей-черв'яка $ 0027 (Acroplepia assectella), що трапляється в 3 періоди: квітень/травень, кінець червня - початок серпня, потім вересень.
Цибулева муха (Delia antiqua) у квітні/травні, а потім у липні.
Що таке натуральне господарство? Минуле, сьогодення та майбутнє
Історія аспірину
Фотографії саду для будинків та квартир
Основні хвороби рослин
Садівництво зони четвертої: 36 ідеальних рослин для зростання у вашій зоні
3 різні техніки компостування (і переваги кожного з них)
Вирощування цикорію: Повне керівництво з посадки, догляду та збирання цикорію
Дерев’яні басейни: найзручніше рішення для вашого саду
Чому ви повинні мати домашній бізнес-план та 7 простих кроків
Як садити чучу
Що робити під час теплової хвилі?
29 безпечних рослин для вашого будинку та тих, яких слід уникати будь-якою ціною
Культура моркви
9 ідей, як зробити квіткові центральні елементи на Різдво
Як вирощувати їстівні квіти гібіскуса у своєму саду
Макові ляльки та інші квіти
Цикламен - як доглядати за цикламеном
5 поширених рослин, які ніхто не уявляє, отруйні
La Courtilière (або моль цвіркун), шкідник або допоміжний?
Як зробити гравійний під’їзд в саду
Вирощування герані
Як добре зберігати насіння?
Як відновити насіння огірків
Піднімаються опеньки, бігноне, трохи молодості!
Вирощуйте блютилу
Зміст
Залишити коментар Скасувати відповідь
Мене звати Девід Монтеро, і я любитель усього, що пов'язано з садом. Свою пристрасть до ведення блогу я поєдную з роботою в будівельному магазині. Нижче я вказую свої звичайні робочі інструменти:
- Поширені запитання про Підсилювач серцевого струсу - Isagenix Health
- Часті запитання про квашену капусту - Yo Soy Fermentista
- Часті запитання щодо збільшення грудей за допомогою жиру Antiaging Group Barcelona
- Часті запитання щодо кортикостероїдної інфільтрації
- Часті запитання про p; протизаплідні таблетки; Переваги, ризики та варіанти Middlesex