Матеріально - технічні умови наданих послуг
Під час транспортування послуги громадського харчування надаються безпосередньо в транспортних засобах або в об'єктах, розташованих в безпосередній близькості від дороги, особливо на міжміських маршрутах.
Харчування в транспортних засобах передбачає існування спеціальних приміщень, напр. ресторанні та буфетні вагони, або ресторан на судні, або надається безпосередньо в зоні, призначеній для пасажирських перевезень, - літаків.
Під час вашого перебування в КР, це в основному послуги громадського харчування, які надають заклади гостинності. Відповідно до Закону про ліцензування торгівлі предметом цієї діяльності є гостинність, яка визначає як приготування їжі та напоїв та їх продаж, якщо вони подаються для безпосереднього споживання на місці. Діяльність також включає продаж напівфабрикатів або додаткових товарів. Заклад гостинності може також включати кілька центрів продажу гостинності, окремі частини закладу гостинності, доступні для гостей.
Торгові центри також є частиною закладів розміщення та пансіонатів готельного типу. Роботою торгового центру керує керівник центру або головний офіціант.
Персонал збуту розподіляється на функції офіціанта, офіціантки, продавця, касира відповідно до виконуваної роботи та спеціалізації.
Категоризація центрів продажу гостинності
Це вирішено наказом Міністерства Словацької Республіки № 125/1995 зб. Відповідно до Додатку до цього Указу центри продажу класифікуються на категорії за характером діяльності та обсягом послуг, що надаються, а також за рівнем та оснащенням наданих послуг,.
Центри продажів класифікуються операторами за категоріями та групами відповідно до цього положення. Вимоги до обладнання, типу, обсягу та рівня послуг, що надаються для окремих категорій та груп, мінімальні.
Центр повинен відповідати визначеним умовам для відповідного закладу.
Класифікаційні знаки визначають основне обладнання пристрою, розділене на 4 частини:
- вхідні зони визначають основне обладнання в цій частині додаткового простору
- гігієнічні зони визначають основне обладнання цих зон для окремих категорій та груп
- стандарт площі продажів визначається по-різному для окремих категорій та груп
- пристрій визначає основне обладнання інтер’єру торгових центрів за категоріями та групами
Заклад гостинності- повинні бути позначені у відповідному та видимому місці біля входу з категорією, групою, продажами або робочим часом, ім’ям та прізвищем особи, відповідальної за роботу закладу.
Ресторан, лаунж - надає послуги громадського харчування з широким асортиментом продуктів харчування та напоїв. Заклади з характерним і спеціалізованим асортиментом страв та спеціально пристосованими інтер'єрами можуть мати характерне позначення в назві відповідно до подачі національних дієтичних та інших спеціалізованих страв - азіатських, китайських, вегетаріанських, рибних, .