Меллорі Саймон, CNN

пандемії

23 квітня 2020 р. - 08:29 за європейським часом (13:29 GMT)

(CNN) - Президент США Дональд Трамп та губернатори кількох штатів запропонували американцям уникати ресторанів через нову пандемію коронавірусу.

Натомість нас просили замовити доставку, придбати винос чи ретельно робити покупки в продуктовому магазині, що викликало у багатьох людей питання: наскільки безпечно робити всі ці речі, коли вірус поширюється?

Справа не в самій їжі

По-перше, хороша новина: вірус, швидше за все, не передаватиметься самою їжею, сказав д-р Ян Вільямс, начальник відділу реагування та профілактики спалахів Центрів контролю та профілактики захворювань США (CDC), який досліджує харчові та водні хвороби.

"Поки що немає доказів того, що COVID-19 передається продуктами харчування або продовольчою службою", - сказав Вільямс на веб-семінарі. “Це справді дихальне, від людини до людини. На даний момент немає жодних доказів, які б справді вказували на продовольство [або] продовольче обслуговування як на шляхи, що рухають епідемію ».

Американська адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) підтримала цю ідею, заявивши на своєму веб-сайті, що не знає жодних повідомлень про те, що COVID-19 може передаватися через харчові продукти або упаковку харчових продуктів.

Принаймні, це те, що ми знаємо зараз, і експерти заявили, що продовжать оцінювати вірус.

Однак FDA видала нагадування про те, що всі в ланцюзі постачання продуктів харчування дотримуються належних гігієнічних правил, включаючи регулярне миття рук та чищення поверхонь, щоб рівень ризику був низьким.

Якщо ви берете винос або адресу

Більш заспокійливі новини: існує невеликий ризик заразитися вірусом із їжею або упаковкою продуктів харчування, підібраною у вивізному приміщенні або ресторані, сказав Бенджамін Чепмен, професор та фахівець з безпеки харчових продуктів в Університеті штату Північна Кароліна.

"Я хочу пояснити, що їжа або упаковки можуть передавати вірус, але ризик передачі дуже і дуже низький", - сказав Чепмен. “Це далекобій у тисячі, а то й у мільйони разів менш вірогідний, ніж будь-який інший шлях впливу. Дійсно, дуже низький ризик ».

Будь-який реальний ризик забруднення, за його словами, походить від працівника, який доставляє їжу.

"Існує ймовірність того, що продовольчий працівник біля вікна хворий, але харчовий бізнес, швидше за все, дотримуватиметься політики охорони здоров'я щодо працівників та рекомендацій місцевого управління охорони здоров'я тримати цих людей вдома", - сказав він. Чепмен.

"Багато служб доставки працюють на основі найкращих практик", - сказав Дон Шаффнер, фахівець з харчових наук, який спеціалізується на мікробній небезпеці, митті рук та перехресному забрудненні.

Сюди входять безконтактні поставки, такі як замовлення їжі на ганку чи біля дверей, а також використання безконтактних та безготівкових операцій.

Ще більш втішні новини: Навіть якщо ви їли їжу разом з вірусом, у шлунково-кишковому тракті не так багато рецепторів, до яких він міг би дотримуватися, тому ковтання вірусу, ймовірно, не призводить до зараження хворобою.

Іншими словами, ваша травна система це змиє, сказав Вільямс.

Незважаючи на невеликий ризик, потрібно вжити заходів тим, хто стурбований, особливо людям похилого віку, яким потрібно бути обережнішими. Фахівці рекомендують підбирати будь-які пакунки на винос або домашню їжу в рукавичках.

"Ви можете вийняти їжу з зовнішньої упаковки, утилізувати її або переробити належним чином" і покласти їжу на тарілку, радить Шаффнер. Потім, утилізувавши рукавички, "вимийте або продезінфікуйте руки, перш ніж сісти їсти".

Якщо ви підете в супермаркет

Ось найскладніша новина: натовп людей, які можуть кашляти, чхати чи поширювати свої мікроби в продуктових візках та на касах. Це частина того, чому заохочується соціальне дистанціювання, і частина причин, чому продуктові магазини можуть бути проблемою. Багато людей відчувають стрес і стурбованість їжею, незважаючи на те, що їм кажуть, що продовольчі запаси в порядку, а супермаркети поповняться. Тим, хто стурбований натовпом, може допомогти поїздка в непікові години.

"Люди в магазині є найбільшим ризиком у моєму списку", - сказав Чепмен, коли мова заходить про супермаркети.

Кожен, хто хворий або вважає, що може захворіти, повинен уникати покупок, вважають експерти.

"Подумайте про інших людей, на яких це вплине", - сказав Шаффнер. "Якщо ви захворіли, подумайте про домашню послугу".

Є речі, які ви можете зробити в магазині самостійно, якщо у вас є запаси. Тож вам навіть не потрібно торкатися кошика чи кошика, носити з собою рукавички, серветки чи дезінфікуючий засіб, а також ці багаторазові пакети з продуктами для планети.

Що стосується продуктів харчування та харчової упаковки всередині супермаркету, знову ж таки, ризики низькі, зазначають експерти.

"Хоча можливо, що вірус депонується [в упаковці], ми не маємо доказів з епідеміології та досліджень, що це фактор ризику для COVID-19 або інших респіраторних захворювань", - сказав Чепмен. "Навіть при мільйонах випадків грипу щороку ми не говоримо про упаковку".

Навіть у найгіршому випадку новий коронавірус, ймовірно, є проблемою лише в тому випадку, якщо інфікована людина кашляла чи чхала безпосередньо в їжу або упаковку, а не просто торкалася її, заявили обидва вчені з питань харчових продуктів.

Однак, щоб заразитися вірусом таким чином, вам доведеться торкнутися зараженого предмета, а потім торкнутися свого обличчя, сказали вони.

Усі медичні установи та експерти наголошують на тому, що руки не подають обличчя як основний засіб уникнення вірусу.

Ось чому, сказав Шаффнер, коли ви виходите з магазину, вам слід подбати про дезінфекцію рук.

"Якщо вас це турбує, ви завжди можете вимити і продезінфікувати руки, попрацювавши все, що, на вашу думку, може бути забруднене", - сказав Шаффнер.

Суть, за словами експертів, полягає в тому, що існує надзвичайно низький ризик зараження новим коронавірусом через продовольчі запаси.

"Як казав добрий друг, ризик не їсти все ще перевищує ризик їжі", - сказав Шаффнер.

Старший медичний кореспондент CNN Елізабет Коен внесла свій внесок у цю доповідь.