Потенційне навантаження кислотою нирками у дієті у дітей віком від 2 до 6 років

нирками

Майерлінг Лопес (1), Дженніфер Бернал (2), Мішель Лопес (3)

(1) Магістр з питань харчування, Nutricionista. ? Інститут соціального забезпечення та допомоги персоналу Міністерства народної влади для освіти ? (ІПАСМЕ). Каррісал, Едо Міранда, Венесуела

(2) Доктор наук, магістр з питань харчування, дієтолог. Університет Саймона Болівара. Каракас Венесуела

(3) Дитячий нефролог. Нефрологічна служба. Дитяча лікарня ім. Дж. М. де лос Ріоса. Каракас. Кафедра педіатрії. Навчальний медичний центр "Тринідад". Каракас Венесуела

Перша премія LVIII Національного конгресу педіатрії 2012 року

Отримані дані дозволили оцінити якість дієти, споживаної дітьми, що було порівняно з Правилами дієти для дошкільних закладів, встановленими INN (17), Міністерством сільського господарства США (19) та Національним інститутом харчових технологій Чилі (20)

Споживання їжі згідно CAPR:

На основі переліку продуктів із рівнем CAPR, встановлених Ремером та Манцом у 1995 р., CAPR дієти та споживаних продуктів, про які повідомляється в R24H, розраховувались у кожної дитини за правилом трьох. Ниркова потенційна кислотна навантаження розраховується з добового споживання поживних речовин на основі 100 г приготованої їжі, яка отримана з формули розрахунку чистої екскреції кислоти непрямим методом. Негативні значення CAPR вказують на надлишок утворювачів основи (фрукти та овочі), а позитивні - на надлишок утворювачів кислот (риба, м'ясо та м'ясні продукти, молоко та молочні продукти) Після того, як будуть встановлені різні рівні CAPR отриманих споживаних продуктів, їх порівнювали зі значеннями, встановленими Ремером та Манцом, 1995 р. для визначення кислотно-лужного балансу дієти (10).

Аналіз інформації:

Всі дані були піддані статистичному аналізу через пакет SPSS для Windows версії 17.0, в якому застосовувались основні описові статистичні дані (середнє значення, стандартні відхилення, максимальне та мінімальне значення та частоти). Крім того, двовимірну статистику проводили, використовуючи кореляцію Пірсона між CAPR дієти з такими змінними: споживання енергії та макроелементів, щоденне споживання харчових раціонів. У кожному з них рівень значущості визначався з урахуванням принаймні одного видання. Мехіко, пагорб Мак-Грау; 2006. с. 407 ? 498. [Посилання]

22. Лопес М. Гіперпротеїнові дієти та їх метаболічні наслідки. Venez Nutr 2009; 22 (2): 95-104. [Посилання]

23. Portillo Z, Solano L, Fajardo Z. Ризик дефіциту макро- та мікроелементів у дітей дошкільного віку з маргінальної зони; Валенсія, Венесуела. Invest Clín 2004; 45: 17-28. [Посилання]

24. Нолан К, Шелл Л.М., Старк А.Д., Гомес М.І. Подовжнє дослідження споживання енергії та поживних речовин для немовлят із міських сімей з низьким рівнем доходу. Public Health Nutr 2002; 5: 405-412. [Посилання]

25. Торрес-Карденас М, Мендес Б, Ландаета-Хіменес М, Васкес-Рамірес М. Споживання їжі та харчовий статус відповідно до соціально-економічного статусу у дитячого населення Каракасу. Арк Венес Пуер та Пед 2011; 74: 2-9. [Посилання]

26. Prynne CJ, Ginty F, Paul AA, Smith CB, Stear SJ, Jones SC, et al. Базовий баланс харчової кислоти та споживання поживних речовин, пов’язаних з кістками, у підлітків Кембриджа. Eu J Clin Nutr 2004; 58: 1462-1471. [Посилання]

27. Frassetto LA, Lanham SA, Macdonald HM, Remer T, Sebastian A, Tucker KL, et al. Стандартизація термінології для оцінки залежності від дієти навантаження чистої кислоти на метаболічну систему. J Nutr 2007; 137: 1491-1492. [Посилання]

28. Керштеттер Дже. Дієтичні білки та кістки: новий підхід до старого питання. Am J Clin Nutr 2009; 90: 1451-1452. [Посилання]

29. Національний інститут харчування. Харчові вимоги до населення Венесуели. Редакція 2000. Серія синіх зошитів. No 53, Каракас: ІНН; 2001, 69с. [Посилання]

30. Del Real SI, Fajardo Z, Solano L, Páez MC, Sánchez A. Структура споживання їжі у дітей із міської громади на північ від Валенсії ? Венесуела. АЛАН. 2005 рік; 53 (3): 279-86. Доступно за адресою: http://www.alanrevista.org/ediciones/2005-3/patron_consumo_alimentos.asp. Проведено консультації у квітні 2012 р. [Посилання]

31. Філіпп Дж. Дієтичний білок: важливий поживний елемент для здоров’я кісток. J Am Colleg Nutr 2005; 24 (6): 526S ? 536С. [Посилання]

32. Remer T, Manz F, Alexy U, Schoenau E, Wudy SA, Shi L. Довготривале високе навантаження на сечову кислоту нирковою кислотою та низька екскреція азоту передбачають зменшення діафізарної кісткової маси та розмірів кісток у дітей. J Clin Ендокринол Метаб. 2011; 96 (9): 2861-2868. [Посилання]

33. Remer T, Shi L, Alexy U. Потенційне навантаження нирковою кислотою може сильніше впливати на розмір і масу кісток, ніж об'ємна мінеральна щільність кістки. Кістка. 2011; 48 (2): 414-415. [Посилання]

34. Shi L, Libuda L, Schönau E, Frassetto L, Remer T. Тривала вища екскреція кальцію з сечею в межах нормального фізіологічного діапазону передбачає погіршення кісткового статусу проксимального відділу променевої кістки у здорових дітей із більшим потенційним навантаженням на ниркову кислоту. Кістка. 2012; 50 (5): 1026-1031. [Посилання]

35. Remer T, Dimitriou T, Manz F. Дієтичний потенціал навантаження нирковою кислотою та нирковою чистою екскрецією кислоти у здорових, вільноживучих дітей та підлітків. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1255-1260. [Посилання]

36. König D, Muser K, Dickhuth HH, Berg A, Deibert P. Вплив добавки, багатої лужними мінералами, на кислотно-лужний баланс у людини. J Nutr 2009; 8 (23): 1-8. Проведено консультації в березні 2012 р. Доступно за адресою: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2702352/?tool=pubmed [Посилання]

37. Уте А, Керстінг М, Ремер Т. Потенційне навантаження нирковою кислотою в раціоні дітей та підлітків: вплив груп продуктів харчування, вікові та часові тенденції. Public Health Nutr 2007; 11 (3): 300-306. [Посилання]

38. Чан RSM, Woo J, Чан DCC, Cheung CSK, Lo DHS. Оцінене чисте виробництво ендогенної кислоти та споживання поживних речовин, пов’язаних із здоров’ям кісток, у китайських підлітків Гонконгу. Eur J Clin Nutr 2009; 63 (4): 505-512. [Посилання]