Хочете спробувати різдвяні солодощі, які приймають в інших країнах? "Потіка" характерна для Словенії. Зазвичай його виготовляють у коронній формі, а дійовими особами є горіхи. У нас горіховий крем і мед.

potica

Люди: 8 Час: 50 хв Калорії: 321 кал

  • Для маси
  • 500 г хлібного борошна
  • 25 г пресованих дріжджів
  • 2 жовтки
  • 150 мл теплого молока
  • 60 г вершкового масла
  • 1 ст ложка вершкового масла
  • 1 ч. Ложка солі
  • 2 ч. Ложки цукру
  • 1 ст. Ложка соняшникової олії
  • цукрова пудра
  • Для начинки
  • 350 г очищених волоських горіхів
  • 100 мл меду
  • 30 г цукру
  • 100 мл молока
  • 2 яйця
  • 1 ст ложка меленої кориці

Тип страви: десерти

Як зробити Потіку (рулет, наповнений горіховим та медовим кремом)

Спочатку приготуйте тісто. Для цього розкришіть дріжджі в мисці, додайте чайну ложку цукру, дві чайні ложки борошна і 50 мл теплого молока. Змішайте і дайте йому відпочити приблизно 15 хвилин.

Помістіть залишкове борошно в миску, сформуйте вулкан і вилийте в центр злегка збиті жовтки, дріжджову суміш, 60 г розтопленого вершкового масла, сіль і чайну ложку цукру.

Помістіть залишкове борошно в миску, сформуйте вулкан і вилийте в центр злегка збиті жовтки, дріжджову суміш, 60 г розтопленого вершкового масла, сіль і чайну ложку цукру.

Трохи перемішайте пальцями і, не припиняючи руху, додайте решту молока. Вимішуйте інгредієнти приблизно 15 хвилин, поки не побачите, що тісто відокремлюється від стінок миски.

Ще одну миску змастіть маслом, викладіть всередину тісто і накрийте чистою тканиною. Нехай воно сидить у теплому місці, поки його розмір не збільшиться вдвічі.

Тим часом готуємо начинку. Нагрійте молоко в каструлі з цукром. Подрібніть волоські горіхи, розкладіть їх по мисці і залийте гарячим молоком. Злегка підігрійте мед і, помішуючи, додайте його до попередньої суміші. Нарешті, додайте корицю і збите яйце.

Качалкою розкачайте відпочине тісто у прямокутник товщиною ½ см. Викладіть зверху начинку і розкачайте тісто на себе, щоб утворився рулет.

Викладіть трохи вершкового масла на коронну форму і вилийте в неї препарат. Дайте йому знову відпочити, поки обсяг не подвоїться вдвічі. Розігрійте духовку до 180 °.

Далі фарбуємо поверхню рулету рештою збитим яйцем і випікаємо 40 хвилин. Дайте охолонути і посипте цукровою пудрою.

Для пікантнішого смаку додайте в начинку імбир, гвоздику та мелений аніс.