Інгредієнти:
- 220 г молочного шоколаду
- 3 яйця
- 30г вершкового масла
- 200 мл вершків
- 4 столові ложки цукрової пудри
- 2 столові ложки мигдалевого кроканті.
Для торта:
- 80г вершкового масла
- 40 г борошна
- 50 г мелених волоських горіхів
- 80г цукру
- 2 столові ложки меду
- 3 яйця
- Щіпка солі
- 1 чайна ложка розпушувача.
Розробка:
- Розігрійте духовку до 180 ºC.
- Відокремте білки від жовтків.
- Додайте дрібку солі до яєчних білків і монтуйте до жорсткості.
- Цукор змішайте окремо з борошном, жовтками та меленими волоськими горіхами.
- Розтопіть масло з медом у невеликій каструльці.
- Вилити борошняну суміш і добре перемішати.
- Акуратно додайте збиті білки.
- Вилийте суміш у попередньо змащену маслом форму для випікання і випікайте 25 хвилин.
- Вийміть і дайте охолонути на стійці.
- Подрібніть шоколад і розтопіть його в каструлі в бейн-марі.
- Додайте 30 г вершкового масла і добре розмішайте до блиску.
- Зняти з вогню і почекати, поки воно нагріється.
- Відокремте білки від жовтків.
- Змішайте жовтки з шоколадною заготовкою.
- Закріпіть білки до жорсткості і обережно додайте до попередньої підготовки.
- Вершки збити разом з цукровою пудрою.
- Розріжте торт на 4 кола розміром з основу склянки та на 4 сердечка.
- Розташуйте одне з кіл внизу склянки.
- Покрийте кремом, шаром шоколаду і шаром крему і прикріпіть зверху сердечко.
- зберігайте в холодильнику до подачі.
Поради щодо приготування шоколадного мусу з медом та горіховим пирогом:
Якщо ви хочете, щоб ваш шоколадний мус з медом та горіховим пирогом був ідеальним, не пропустіть ці рекомендації.
Перш за все не слід ставити ніколи торт в холодильнику, воно охолоне і застигне. В ідеалі торт повинен бути сухе місце при кімнатній температурі, вологість у холодильнику не принесе вам жодної користі. Коли ви ставите пиріг у духовку, переконайтеся, що час приготування та температури правильні, оскільки він міг не тільки згоріти, але й висохнути.
Щоб ваш мус був ідеальним, ви повинні зробити змішувати дуже повільно, збираючи його потроху, використовуйте шпатель і терпіння. Переконайтеся, що суміш є абсолютно однорідним. Коли ви кладете його в холодильник, накрийте його поліетиленовою плівкою або алюмінієвою фольгою, щоб запобігти поглинанню інших запахів.
Для приготування серцевих пиріжків використовуйте a нарізач печива, що ви знайдете практично в будь-якому магазині посуду.
Якщо у вас немає мелених волоських горіхів, не хвилюйтеся, ви можете подрібнити їх самостійно за допомогою подрібнювача або за допомогою ступки і розім’яти. Спробуйте приготувати цей самий рецепт з мигдалем, дуже універсальним сухофруктом, що використовується в кондитерських виробах.
Це ідеальний десерт для любителі солодкого та шоколаду. Можна запропонувати поекспериментувати з цим рецептом, змінивши тип шоколаду, з білим шоколадом це також приголомшливо, замінивши одні горіхи іншими або використовуючи улюблений бісквіт. Варіантів тисяча!