Інгредієнти:

  • 220 г молочного шоколаду
  • 3 яйця
  • 30г вершкового масла
  • 200 мл вершків
  • 4 столові ложки цукрової пудри
  • 2 столові ложки мигдалевого кроканті.

Для торта:

горіховим

  • 80г вершкового масла
  • 40 г борошна
  • 50 г мелених волоських горіхів
  • 80г цукру
  • 2 столові ложки меду
  • 3 яйця
  • Щіпка солі
  • 1 чайна ложка розпушувача.

Розробка:

  1. Розігрійте духовку до 180 ºC.
  2. Відокремте білки від жовтків.
  3. Додайте дрібку солі до яєчних білків і монтуйте до жорсткості.
  4. Цукор змішайте окремо з борошном, жовтками та меленими волоськими горіхами.
  5. Розтопіть масло з медом у невеликій каструльці.
  6. Вилити борошняну суміш і добре перемішати.
  7. Акуратно додайте збиті білки.
  8. Вилийте суміш у попередньо змащену маслом форму для випікання і випікайте 25 хвилин.
  9. Вийміть і дайте охолонути на стійці.
  10. Подрібніть шоколад і розтопіть його в каструлі в бейн-марі.
  11. Додайте 30 г вершкового масла і добре розмішайте до блиску.
  12. Зняти з вогню і почекати, поки воно нагріється.
  13. Відокремте білки від жовтків.
  14. Змішайте жовтки з шоколадною заготовкою.
  15. Закріпіть білки до жорсткості і обережно додайте до попередньої підготовки.
  16. Вершки збити разом з цукровою пудрою.
  17. Розріжте торт на 4 кола розміром з основу склянки та на 4 сердечка.
  18. Розташуйте одне з кіл внизу склянки.
  19. Покрийте кремом, шаром шоколаду і шаром крему і прикріпіть зверху сердечко.
  20. зберігайте в холодильнику до подачі.

Поради щодо приготування шоколадного мусу з медом та горіховим пирогом:

Якщо ви хочете, щоб ваш шоколадний мус з медом та горіховим пирогом був ідеальним, не пропустіть ці рекомендації.

Перш за все не слід ставити ніколи торт в холодильнику, воно охолоне і застигне. В ідеалі торт повинен бути сухе місце при кімнатній температурі, вологість у холодильнику не принесе вам жодної користі. Коли ви ставите пиріг у духовку, переконайтеся, що час приготування та температури правильні, оскільки він міг не тільки згоріти, але й висохнути.

Щоб ваш мус був ідеальним, ви повинні зробити змішувати дуже повільно, збираючи його потроху, використовуйте шпатель і терпіння. Переконайтеся, що суміш є абсолютно однорідним. Коли ви кладете його в холодильник, накрийте його поліетиленовою плівкою або алюмінієвою фольгою, щоб запобігти поглинанню інших запахів.

Для приготування серцевих пиріжків використовуйте a нарізач печива, що ви знайдете практично в будь-якому магазині посуду.

Якщо у вас немає мелених волоських горіхів, не хвилюйтеся, ви можете подрібнити їх самостійно за допомогою подрібнювача або за допомогою ступки і розім’яти. Спробуйте приготувати цей самий рецепт з мигдалем, дуже універсальним сухофруктом, що використовується в кондитерських виробах.

Це ідеальний десерт для любителі солодкого та шоколаду. Можна запропонувати поекспериментувати з цим рецептом, змінивши тип шоколаду, з білим шоколадом це також приголомшливо, замінивши одні горіхи іншими або використовуючи улюблений бісквіт. Варіантів тисяча!