Переглядаючи рецепти книги "Світ на моїй кухні" Гордона Рамзі, про яку ми говорили сьогодні вранці, ми виявили смажений кавуновий десерт, який в цей час ми не можемо приготувати, але він супроводжувався йогуртом та деякими карамелізовані волоські горіхи, Саме в цей час ми пам’ятаємо, що декілька з вас просили у нас рецепт їх виготовлення. Ми вважаємо, що настав час (це завжди гарний час) приготувати кілька карамелізованих горіхів, які прикрашають наші десерти, додаючи також смак і текстуру, є багато способів зробити їх, але, як ми застосували на практиці, ці відомий кухар сьогодні, ми збираємося показати вам, як зробити карамелізовані волоські горіхи з медом.

медом

Як правило, ми робимо їх із цукром, білим та коричневим, іноді це кленовий сироп або глюкозний сироп, а також з медом, але в різних пропорціях. Ми можемо показати вам усі ці рецепти для приготування карамелізованих волоських горіхів, навіть деяких зі смаком прянощів, які дуже корисні. Залежно від того, чи хочете ви отримати більш товсте або тонке карамельне покриття, хрустке або м’якше, вам доведеться змінити інгредієнти, карамелізовані волоські горіхи з медом що ви можете побачити в цих рядках, вони ніжні та ідеальні для будь-якого десерту або для перекусу, хоча і з невеликою мірою, оскільки, як ми знаємо, горіхи дуже енергійні, а також містять більше цукру та жиру.

Інгредієнти

  • 100 грам очищених волоських горіхів
  • 65 грам меду
  • 15 грам вершкового масла.

Опрацювання

Приготувавши горіхи, ви можете придбати їх очищеними від шкірки або в їх оболонці та відкрити за допомогою горіхового горіха, переконавшись, що вони цілком цілі, також підготуйте рівну поверхню, це може бути піднос, застеливши його жиростійким або пергаментним папером.

Помістіть мед і масло в каструлю, використовуйте каструлю, яка має товсту основу, щоб вона забезпечувала рівномірну дифузію тепла. Поставте на середній вогонь і час від часу перемішуйте силіконовою лопаткою, щоб масло і мед розплавилися.

У цей момент додайте волоські горіхи, зробивши їх майже покритими медом, час від часу помішуючи, нехай вода випарується і почне карамелізуватися. Коли залишиться зовсім небагато карамелі, яка не прилипла до горіхів, вилийте їх на пергаментний папір, відокремлюючи, щоб вони охололи і не злипались.

Дайте постояти і повністю охолонути, тоді ви можете перекласти карамелізовані волоські горіхи з медом у банку з герметичною кришкою і зберігати їх до моменту вживання.