потрійна

Навіть дітям не слід перестаратися з цукром.

Андреа Кулкова - звичайна мати трьох дітей з надзвичайним хобі - вона бореться проти цукрової мафії. І він використовує найпотужнішу зброю - власний досвід та створення фільмів.

Чеський режисер документальних фільмів ніколи не думав, що одного разу цукор стане її головним ворогом. Вона не звертала на нього більше уваги, ніж більшість із нас. Лише апетит під час третьої вагітності спричинив діабет і заборонив усі солодощі. З одного дня на наступний. "Я з жахом виявила, що це зовсім не просто, оскільки цукор є майже у всьому. Я ходив по квартирі, як нервово-зрадницький пес, і мені довелося викинути всі коробки та сумки, схожі на їжу. Інакше я не зміг би протистояти.

Буквально, як коли наркоман хоче свого наркотику, хоча він знає, що завдає йому шкоди ". Андреа страждала від абстинентного синдрому, і це їй зовсім не подобалося. Старий добрий друг дитинства, який асоціюється з відчуттям радості від шоколаду за добрий табель або з почуттям дому при думці про бабусиний крем, несподівано виглядав не таким нешкідливим. І коли він більше зацікавився ним, він набрав жахливих розмірів. Все зафіксовано у фільмі «Цукровий блюз», першому чеському документальному фільмі, знятому англійською мовою безпосередньо для міжнародної аудиторії. "

Щоб охопити якомога більше людей, особливо вагітних жінок та бабусь і дідусів ", - перебільшено говорить Андреа і додає:" Коли я п’ять років тому почала шукати документальний фільм про цукор, мене ніхто не зрозумів. Вони запитали, що в ньому такого поганого. Але сьогодні це міжнародна проблема, яка вирішується скрізь - від політики до особистого життя ".

Ожиріння, наркотики. гроші

Цукровий блюз відбувається на трьох континентах у восьми країнах. Багато з них розуміли, що цукор настільки ж шкідливий, як алкоголь або тютюн, і вводили з нього податки. Або вони заборонили продаж солодощів у школах, як цього року намагалася зробити парламентська пропозиція у парламенті. "Зміни повинні йти знизу, на наших кухнях, а також згори - у школах, лікарнях, їдальнях. Тільки наша активність та невдоволення можуть запобігти лобіюванню цукру та збільшити підтримку місцевих виробників та виробників ", - вказує автор документа, який також з гумором подає серйозну тему та відбирає найбільш захоплюючі, часом абсурдні ситуації.

Чи знали ви, наприклад, що в Бонні, Німеччина, вони організовують колекцію каштанів для тварин і в якості винагороди врівноважують їх клейкими ведмедями? Але за цим усім є набагато глибший меседж. "Фільм розкриває великий злочин, вчинений у 1970-х роках, про який ми всі пам’ятаємо донині. Однак більше розкривати не буду, бо вірю, що фільм незабаром потрапить і до словацьких кінотеатрів.

Дивуйтеся ", - каже режисер, який схиляється до теорії німецького журналіста Ганса-Ульріха Грімма, відомого в Інтернет-водах як Dr. Ватсон, слідчий з питань харчування. Роки досліджень цукрової мафії привели його до цікавої знахідки. Раніше штатам було потрібно здорове населення, щоб працювати та годувати систему. Однак сьогодні набагато економічно вигідніше людям їсти неякісну їжу, хворіти і приймати ліки все життя. На це витрачаються величезні гроші.

Кубики кидають

Якщо цукрова мафія справді існує, здається, все йде за планом. Адже лише у 2013 році у всьому світі було спожито 164 мільйони тонн цукру. На людину припадає до 40 кілограмів на рік. Однак Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує лише 10 відсотків загального споживання калорій на щоденне споживання цукру і намагається зменшити його наполовину. Для дорослої людини це означає 50 г, тобто приблизно 12 кубів цукру, які слід зменшити до шести кубів. Вам це здається багато?

Тоді ви, мабуть, не знаєте, що в ложці кетчупу є один цілий кубик цукру, а в маленькій баночці коли - до семи! Однак небезпечний не тільки рафінований цукор, але й глюкоза або фруктоза, якщо його додають там, де він не має нічого спільного.

Абсолютно без

Невелика кількість "швидкого" цукру не зашкодить лінії, але вона коливається разом з рівнем інсуліну. "Цукрова бомба на деякий час вистрілить у вас, але ваше тіло почне захищатися, виділяючи високу дозу інсуліну та знижуючи рівень цукру, ніж зазвичай. І це зазвичай викликає черговий ласун. Це може призвести до метаболічного синдрому, діабету або навіть інфаркту. Ідеально повністю виключити його з раціону і природним чином задовольнити його солодкий смак. Профілактика набагато легша, ніж тоді лікувати хворобу величезними коштами ", - говорить Андреа Кулькова та на власному досвіді показує, що це можливо.

І ніхто не обрізається. "Люди стверджують, що у них немає часу і грошей, щоб готувати без цукру, але правда полягає в тому, що це дешевше і швидше. Через кілька днів ви почнете відчувати власний смак у їжі, і від природи солодкої їжі вистачить як солодкості ». Навіть троє її дітей пристосувались до цього способу життя і самі придумували нові рецепти. "Це було непросто, нам довелося все навчитися з нуля - покупки, приготування їжі та планування дня. На сніданок ми маємо злакову кашу, заправлену фруктами, ми готуємо обід і вечерю. А ми випікаємо десерти. Мій партнер - кращий кухар, ніж я, тому ми маємо солодке життя навіть без цукру ".

Наступні країни вже запровадили податки на нездорову їжу:
Данія: шоколад, морозиво, але також м’ясо, молочні продукти або олія
Фінляндія: солодощі, морозиво, безалкогольні напої
США: безалкогольні напої, солодощі, фаст-фуд
Латвія: безалкогольні напої та кава
Угорщина: безалкогольні, підсолоджені продукти, пікантні закуски