Потрійний бельгійський шоколадний торт, вже при звуці його назви, слина стікає чоловікові в рот. Це не зовсім дешева цукерка, але ми живемо один раз, і іноді ми можемо дозволити собі трохи побалувати себе та сім’ю.

потрійний

Наша читачка Редагувати Ковачне Екес - це не лише великий майстер акварельного живопису, але в її тортах також важлива якість та естетика. Навіть рекомендація викликає у вас бажання зробити це: «Листя зверху зроблені з шоколаду. Я відмазав вибраний лист розтопленим шоколадом. Для цього я використав пензлик. Як тільки шоколад застигне, шоколад можна від’єднати від листя рослини. Окрім листя, я використовувала шоколадні чіпси. Нижній шар торта - бісквіт. Крем - це харчовий, молочний, мус з білого шоколаду. Загалом, це не складно, але це дуже трудомістко, бо потрібно почекати, поки 3 види шоколадного крему охолонуть, а окремі шари замерзнуть. Потрібен підприємницький дух, бо це не двохвилинна історія ".

Інгредієнти для потрійного бельгійського шоколадного торта

Бісквіт з 3 яйцями,

  • 150 г чорного шоколаду,
  • 120 г вершків,
  • 160 г дуже холодних вершків,
  • 4 г желатину (я використовував листовий желатин).

  • 150 г молочного шоколаду,
  • 120 г вершків,
  • 160 г дуже холодних вершків,
  • 4 г желатину (я використовував листовий желатин).

  • 150 г білого шоколаду,
  • 120 г вершків,
  • 160 г дуже холодних вершків,
  • 4 г желатину (я використовував листовий желатин).

Підготовка

  • Я спекла 3-яєчний бісквіт з какао в основній формі для торта,
  • Я вистила дно і боки форми для торта папером для випічки,
  • коли бісквіт охолоне, я повертаю його назад у вистелену форму для випічки,
  • після цього можна починати шарувати мус-крем,
  • бісквіт спочатку покрили мусом з темного шоколаду,
  • Я розтопив темний шоколад на пару зі 120 г вершків,
  • Я дістав желатин з вогню,
  • Я охолодив його, перемішуючи кілька разів,
  • поки я збивав 160 г крижаних вершків з високим вмістом жиру, я повинен бути обережним, тому що якщо ми довго збиваємо піну, ми виплюнемо з неї вершкове масло,
  • Я ретельно змішав розтоплений і охолоджений шоколад у вершках зі збитими вершками,
  • Я розгладила цей крем поверх бісквітного торта,
  • Я замерз близько півгодини в холодному місці,
  • тоді я зробив те саме з молочним шоколадом,
  • потім з шаром білого шоколаду,
  • таким чином, поверх бісквітного торта було покладено 3 шари шоколадного мусу,
  • Потім я вийняв скобу з форми для випікання і видалив папір для випічки з боку торта,
  • Я акуратно поклала торт на блюдо для торта і посипала голландським какао-порошком,
  • Я прикрасив його шоколадною стружкою та листям з шоколаду.

Велике спасибі Edit Kovácsné Ékes за рецепт!