27.4. 2007 BIO-EKO - це вибір, щоб жити здоровіше та в гармонії з природою. Це вже не лише остання тенденція, якою потрібно бути. Для багатьох це стало філософією та стилем життя.
Архів
Популярний з Інтернету
ПОРАДА для чудової вечері: здивуйте сім’ю домашнім хлібом із бринзою, це буде одне задоволення
Як Кейт і Вільям виховують своїх дітей? Еджха, це 1 слово НЕ ПОВИННО вимовляти вдома!
Соня Сконцова вже готує обладнання: AHA, яке вона вже підготувала для своєї ЛЮБОВІ!
Акушерка щиро: На що слід остерігатися шостого тижня? Це те, що доводиться читати свекрусі!
Чи правильно ви зберігаєте їжу? Більшість з нас роблять ці шкідливі помилки і навіть не підозрюють про це
Пов’язані з темою
Як це зробити
Біоселена або непродовольча
На відміну від звичайного сільського господарства, органічні культури не використовують штучні добрива, шкідливі хімічні спреї (пестициди) та генетично модифіковані організми (ГМО). Тварини в органічному землеробстві повинні утримуватися відповідно до їх природних потреб, мати можливість бігати на пасовища та натуральну їжу. У корм не додають гормони росту та антибіотики. Штучні консерванти, хімічні барвники та ароматизатори, штучні ароматизатори, штучні підсолоджувачі та вітаміни синтетичного походження не використовуються у харчовій переробці. Виробники не можуть використовувати опромінення, відбілювання або мікрохвильовий нагрів під час обробки.
Дешеві нейбіо- та дорогі органічні продукти харчування
"Немає чудової якості для кількох крон. Той, хто намагався збирати лісову малину або вирощувати помідори та готувати з них домашнє варення або кетчуп, безумовно, розуміє, що дешеві промислові продукти не містять багато оригінальної сировини », - пояснює Ханка Земанова у своїй книзі« Biokuchařka ». "Для виробництва органічної їжі потрібна якісна сировина, екологічне середовище для вирощування чи розведення та більше ручної роботи, тому вони на 20–40% дорожчі за інші. Однак проблема полягає не стільки в тому, що органічна їжа є недоступною, скільки в недостатній освіті та рейтингу цінностей кожного з нас ", - говорить він. (Органічний шеф-кухар Ханка Земанова - відмінна книга про все, що стосується органічної їжі, з безліччю чудових рецептів.)
Обрання Наталі Бенкової
стиліст, 24 роки, живе в Братиславі
"Коли мені було близько 10 років, моя сестра захворіла на мононуклеоз. Тоді моя мама вирішила підтримати лікування відповідною дієтою, тож ми на деякий час стали макробіотиками. Через два місяці медсестра проходила дослідження печінки як здорова дитина. З часом ми розслабили їжу і повернулись до деяких видів їжі, але я залишався певними звичками, і, наприклад, я не їжу солодощів, за певними винятками, і донині - я їх не пропускаю. Другий етап мого біоекологічного життя відбувся після повернення з навчання в Англії, звідки, серед іншого, я набрав 10 кілограмів зайвої ваги. У той час я також зареєстрував вхідний "біобум", читав статті про фермерів, які не катують своїх тварин у клітках, не обприскують овочі та виробляють сир без додавання консервантів. Мені сподобалось, і я його їм і сьогодні ".
Наталя продовжує конкретний досвід: «Коли я почала додавати в свій раціон органічні продукти, виникли труднощі. Організму потрібно було позбутися шкідливих речовин, звикнути до нової дієти, тож у мене в перші дні був запор або здутий живіт. Але це швидко пройшло, і сьогодні я відчуваю себе набагато легше, здоровіше, я добре сплю, у мене немає кіл під очима і я можу без проблем підтримувати свою вагу. Вони навіть перестали мені сікти ногти, що було моєю вічною проблемою. Поки хтось не спробує, він не повірить. Однак необхідно тримати його довго і бути послідовним. Ще одним великим плюсом є те, що жінки, яким не вдається схуднути, класично худнуть природним шляхом ».
Ви платите за якість. Наталія любить якість, будь то одяг, меблі чи їжа. "Органічні фермери, які хочуть вирощувати фрукти чи овочі без спреїв та добрив, повинні набагато більше подбати про все. Вирощування тварин природним способом, без гормонів росту, що прискорить їх прибуття на полиці магазинів, також вимагає збільшення витрат. Я волів би платити більше за продукти, які мають справжній, оригінальний смак і є більш поживними, ніж ті, що спричиняють хімічний хаос у моєму тілі. Середня покупка, що складається з козячого йогурту, молока, овочевих спредів, круп, фруктів та овочів, коштує мені близько 800 крон ".
На полицях немає органічних ресторанів та органічного м’яса. У Словаччині поки що не так багато магазинів з органічними продуктами харчування. Найбільшу перевагу мають жителі Братислави, адже їх тут найбільше. "Однак мені все ще бракує органічного м’яса на полицях, хоча я знаю, що у нас також є органічні фермери, які займаються виробництвом органічних м’ясних продуктів. Тут я також сумую за органічними ресторанами. За кордоном кухарі в розкішних ресторанах вибирають на ринках лише органічні продукти і купують м’ясо у дрібних фермерів, які тримають своїх свиней на великих подвір’ях та годують виключно врожаями, які вони вирощують. Відчуй це на тому м’ясі. Те саме стосується яєць. Органічні мають гарний жовтий жовток, і коли вони смажаться, вони неймовірно пахнуть ".
Органічна краса. "Моєю першою органічною косметикою був рожевий крем від Dr. Хаушка. Одного разу я десь читав, що Мадонна не дозволяє йому, я спробував його і залишився вірним цій марці. Я люблю змащувати себе різними кремами, оліями та всім, що пахне і робить мені добре, тому я вже спробував усе можливе, і органічні продукти виявились для мене дуже корисними. Особливо масло троянди і лимона Dr. Хаушка, яка чудово запахує шкіру природним чистим запахом, вимикає її та пригнічує целюліт. Крім того, я задоволений брендом Weleda. Оскільки рослини для виробництва цих продуктів вирощуються в біодинамічному середовищі, і в них не додаються консерванти, їх природна сила максимально використовується, чиста і не викликає алергії. Хоча для чутливої шкіри його слід вибирати ретельно, він не повинен бути сумісним з основними та ароматичними компонентами ".
Біодом. Наталя зайшла настільки далеко, що нещодавно замінила звичайні засоби для чищення еко-агентами. У них немає видимої різниці. Вони миються так само добре, як і класичні. "Різниця полягає у філософії виробників. Пляшки виготовлені з вторинного матеріалу, сам продукт виготовлений з речовин, які не забруднюють воду і легко розкладаються в природі. На моїй кухні різниці не було, але вона з’явиться набагато ширше », - пояснює він.
Біовибір Славки Герібанової Галчакової
Актрисі, 32 роки, живе в Шаморіні
Славка з дитинства схильна до здорового харчування (мати - біолог, а батько - кваліфікований фермер). "Я став вегетаріанцем у віці сімнадцяти років, тому що був впевнений, що нам тут не потрібно їсти", - каже він із посмішкою.
"Я сьогодні не такий радикальний. Хоча я обмежую продукти тваринного походження, якщо я маю смак м’яса, я іноді приймаю його без докорів сумління. У своєму раціоні я особливо відчуваю принципи макробіотики, це дієта, яка складається з приблизно 50% злакових культур, 30% звичайних овочів, 8% бобових та водоростей, а решта - це супи, натуральні приправи, напої, риба та десерти цукор та молочні продукти). Ця дієта складається виключно із здорової їжі, і для її збереження обрані методи, що зберігають поживні речовини та підвищують смак їжі. Я вживаю лише морську сіль і в помірних кількостях я виключив цукор та хімічні добавки. Я радий, що біо - це вже не просто тенденція, а стає філософією життя людей. Пермакультисти називають це - зробити життя стійким ".
У Словаччині органічний стиль ще перебуває в зародковому стані. На відміну від закордону, Словаччина все ще дещо консервативна в цьому відношенні. Це теж здається Славці. "Нам все ще бракує органічних ресторанів (макробіотичних чи вегетаріанських ресторанів небагато), але принаймні продажі органічних продуктів зростають. Мені подобається працювати з усіма друзями Землі в різних проектах. Два роки тому я виступив ініціатором та співорганізатором фестивалю "Світло Землі", який, серед іншого, читав лекції з екології та способу захисту Землі, напр. Еко-домогосподарство, Еко-дитина, Органічне землеробство, Токсичне забруднення, Ангели природи та Глибока екологія із загальною бізнес-орієнтацією світу. Я сам живу екологічно, переконавшись, що Земля - це живий респіраторний організм, і все живе потрібно захищати, поважати і жити відповідно до цього ".
Приголомшений кольоровою фітотерапією. Мідія робить все, щоб жити в більш екологічному господарстві. "Я точно хотів би мати будинок, який враховував би всі екологічні принципи. На даний момент, однак, я живу в багатоквартирному будинку, тому принаймні використовую екопродукти. У мене є спеціальні миючі засоби та набір засобів для чищення. Під час покупок я помічаю, чи має товар перевірену біоекологічну марку, бо не все, що прикидається органічним, я справді також купую товари з маркою "чесна торгівля" та товари з біодинамічних садів. В основному, я все ще просто випробовую біокосметику на собі. Я пробував різні марки, але у нас небагато, і це також повинно бути доступним. Я люблю продукцію англійської марки Aura-Soma - кольорову фітотерапію. Це прекрасні і чудодійні рослинні аромати, які очищають і захищають енергетичне поле. Завдяки їм я також перестав користуватися парфумами. Ці продукти доповнюють відсутні кольори аури і тим самим зміцнюють життєву енергію та гармонізують психіку ».
Біо одинока. "Це правда, що я намагаюся жити екологічно, але лише в рамках фінансових можливостей та умов, в яких я зараз живу", - каже молода актриса. "В першу чергу я хочу насолоджуватися їжею, тому переважно споживаю органічну їжу, але якщо це неможливо, я не залишатимусь голодним. Я вже не такий екстреміст. У мого чоловіка вдома на тарілці переважно те, що я роблю, але більш ароматне і барвисте, але якщо він хоче чогось іншого, я готую для нього окремо. Крім того, звичайно, він допрацьовує власні шоколадні цукерки та паризькі салати ».
З самого початку я намагався готувати вдома і приносив обід із собою в театр, але це коштувало мені багато часу. На даний момент, якщо можу, я харчуюся органічно, а якщо не можу, вибираю компроміс. Я обрав цей шлях, але не нав'язую його іншим. Хоча я переконана у своєму, бо доля Землі в наших руках. Я рекомендую всім "органічний" спосіб життя, тому що я справді почуваюся краще з точки зору здоров’я та психічного здоров’я, і я хотів би, щоб одного разу це зробило наших дітей ".
Біовибори Ленки Вашкової
няня, 24 роки, живе в Лондоні
"Ідея жити екологічно і їсти натуральні продукти прийшла мені в голову приблизно три роки тому, коли мене дуже зацікавила стаття в газеті про те, як ми знищуємо Землю і як ми можемо врятувати її невеликими змінами в способі життя. У ньому детально обговорювались питання впливу дієти на людину, органічних продуктів, комерційної косметики проти природної, а також катастроф, спричинених змінами погоди та забрудненням. Ми з моїм другом Даном були так схвильовані цією ідеєю, що поступово повністю змінили свій спосіб життя », - пояснює Ленка.
Біопрерод. Вони почали з переробки відходів та придбання натуральної їжі в супермаркетах. "Спочатку ми були трохи вражені тим, що натуральні продукти набагато дорожчі, але якість їжі не слід економити, адже це стосується нашого здоров'я. Прочитавши кілька книг про те, як жити екологічно, ми зрозуміли, що в супермаркетах органічна їжа часто упаковується в упаковку, яка створює відходи, тому натомість ми почали ходити на місцевий ринок щосуботи. Тут ми купуємо все - від м’яса, овочів, фруктів, сирів, молока до хліба. Перевага Лондона полягає в тому, що у нас є багато органічних магазинів, у Словаччині немає такої багатої пропозиції, а магазинів менше ”, - констатує він.
Їдять БІО, живуть ЕКО. Окрім здорового харчування, вони обоє намагаються поводитися екологічно - використовують якомога менше упакованих речей, купують натуральну косметику та екологічні засоби для чищення. Ленка додає: «Ми економимо енергію, встановлюючи енергозберігаючі лампочки, не залишаємо в режимі очікування будь-яку побутову техніку, ми приймаємо душ замість того, щоб купатися, оскільки витрачаємо менше води, використовуємо вітер замість атомної електроенергії, обмежуємо повітряний транспорт якомога більше, і ми віддаємо перевагу громадському транспорту, який є більш екологічним, а також більш економічним. В основному, це не якісь великі зміни у повсякденному житті, головним чином це зміна звичок ".
Біомедичний лікар. Ленка стверджує, що вони серйозно не хворіли, відколи їли органічну їжу. "Коли ми відчуваємо, що щось підкрадається до нас, ми шукаємо заміну звичайним лікам, і нас лікують більш природно травами, чаями або гомеопатичними ліками. Ми приймаємо багато вітамінів у нашій еко-дієті, яка включає м’ясо, непастеризований сир та молоко, яйця, сезонні овочі та фрукти та якомога менше продуктів переробки », - пояснює він.
Біомейкап. Як і Наталія, Ленка також потягнулася до органічної косметики: «З загальною зміною продуктів та побутових товарів я автоматично обмінявся вмістом косметички, в якій сьогодні ви знайдете лише органічні продукти - туш, макіяж та тіні для повік. На англійському ринку є хороший вибір, але користуватися чисто натуральною косметикою досить складно, оскільки ці продукти не регулюються та не контролюються жодним великим державним органом ". Тому Ленка наголошує, що дуже важливо уважно читати склад продуктів і знати, яких хімікатів слід уникати.
Еко-божевільний. "Що стосується органічної їжі, нам пощастило, що в Лондоні є багато натуральних кав'ярень, магазинів, ресторанів і навіть пабів. Тут є з чого вибрати, навіть якщо вам потрібно шукати більше. Однак у нас немає проблем вийти на вулицю та повеселитися з друзями, які не такі божевільні від еко-життя, як ми », - підсумовує він.