Повільна кухня
Яйця майже фо
Тут ви вже можете отримати суп фо! Правда, лише до гамбургера, до речі, але давайте не будемо більше ненаситними! У Мекці трьох китайських та приблизно стільки ж турецьких фуршетів це величезна річ. У Білому замку відсутній звичайний азіатський (будь-який індійський, тайський, японський, тибетський) ресторан, поки ви не їсте фо або готуєте собі. Раніше я чергував, поки яєчний фо-суп можна так називати. Я не знаю. Приготуйте його та напишіть у коментарі або надішліть на голубину пошту. Якщо у вас є кращі ідеї назв, то можете і ви! Добре.
Яєчний фо суп (для трьох-чотирьох осіб)
- п’ять яєць
- дві столові ложки кмину
- три столові ложки кунжутного масла
- столова ложка рисового борошна (може бути звичайним)
- велика головка цибулі
- чайна ложка винного оцту
- соєвий соус за смаком
- трохи листя коріандру
Смажте кмин на кунжутній олії, поки він не почне підстрибувати. Так воно буде по-справжньому чітким. Потім посипаємо на нього борошно, теж трохи обсмажуємо, потім підкидаємо подрібнену цибулю вздовж. Знову смажте кілька хвилин, потім залийте приблизно літром води. Варіть, поки воно не почне пурхати, а потім твердим рухом збийте яйця. Могло б бути і більше, якби ви ще не спекли їх усіх раніше. (Я просто кажу, що це звичайна проблема у нас, залишмо це). Я щедро поливаю невеликою кількістю соєвого соусу, вливаю ще одну столову ложку кунжутного масла і заливаю винним оцтом, щоб підтримувати кислотність в порядку. Суп готовий приблизно через п’ять хвилин. Я поклав туди зелений коріандр для гарніру. Навіть якби я міг його придбати!:)