Чи справді важливо, чи ми обережно сідаємо замість того, щоб поспішати і ретельно пережовувати їжу? Недавні дослідження показують, що повільний прийом їжі є запорукою всього - ми дотримувались цього за допомогою експерта.

У Сполучених Штатах рівень ожиріння зріс з 14,5% у 1971-74 рр. До 35,9% до 2009-10 рр. Дослідження показують, що на здатність регулювати споживання енергії впливає швидкість прийому їжі, а швидке харчування погіршує взаємозв’язок між сенсорними сигналами та процесами, що контролюють кількість споживаної їжі.

Для подальшого вивчення взаємозв'язку між швидкістю їжі та споживанням енергії дослідники кафедри кінезіології Християнського університету в Техасі проаналізували, як швидкість прийому їжі впливає на споживання калорій у суб'єктів із нормальною вагою, надмірною вагою та ожирінням. Професор Міна Шах, яка керувала дослідженням, повідомила результати наступним чином: «Повільне харчування призводило до значного зменшення споживання енергії у осіб із нормальною вагою тіла., група із зайвою вагою та ожирінням однак, не в його членах. Можливо, це пов’язано з тим, що учасники із зайвою вагою та ожирінням менше їли як під час повільного, так і під час швидкого харчування. Під час експериментів суб'єкти із надмірною вагою та ожирінням, ймовірно, приділяли більше уваги собі, а тому менше їли протягом досліджуваного періоду ".

схуднення

THE споживання калорій незважаючи на їх відмінності, дослідження також показало деяку подібність між нормальною вагою та предметами із зайвою вагою або ожирінням. Члени обох груп відчували менше голоду після повільнішого прийому їжі, ніж після швидкого. Крім того, у кожній групі більше членів води вживається під час повільного прийому їжі.

Що говорить експерт?

"Я чітко підтримую статтю. Насправді, якщо ми їмо повільніше, наш мозок має більше часу, щоб відчути ситість, ніж якщо ми їмо швидко. Кілька інших досліджень показали, що під час швидкого харчування наш мозок не має достатньо часу, щоб відчути ситість, тому більше ми їмо стільки, скільки нам потрібно, але це може призвести до ожиріння через тривалий час.

Не кажучи вже про те, що організм здатний переробляти їжу повільніше, тому що наш організм здатний доставляти гормони та ферменти, необхідні для травлення, вчасно і в потрібній кількості.

Рідина, яка вживається перед їжею, може допомогти вам почуватись ситішими раніше. Це також рекомендується дієтам, але бажано включити в раціон більше розбавлених супів.

В Італії, наприклад, т. Зв 8 склянок дієти, суть якої полягає в тому, щоб їсти принаймні 4 рази на день і споживати склянку води за одну-півгодини до їжі, а потім також після їжі. Варто спробувати! "