До цього часу дієта Дюкана поширювалася лише в Інтернеті, але зараз Будинок Ульпіуса випустив її на ринок доктора. П’єр Дюкан - книга дієт французького лікаря, яку він покірно назвав лише сам. На обкладинці 372-сторінкової книги одразу видно, що 8 мільйонів з них уже продано і є найуспішнішою дієтою у світі. Звичайно, це не перша в своєму роді, те саме сказав автор дива PH, доктор. Аткінс та дієта South Beach намагаються продати себе однаково. Чому б і ні, жінки навіть купують 625-ту книгу про дієти.

споживання

Творець дієти - д-р. П’єр Дюкан - невролог, який, почувши якийсь божественний голос, сказав хворому із зайвою вагою їсти лише м’ясо протягом п’яти днів. Побачте диво, добрий чоловік із сильним ожирінням схуд на 5 кілограмів за п’ять днів. Потім набагато більше, коли він вирвався зі свого здоров’я, рівень холестерину, цукру в крові та сечової кислоти був цілком нормальним. Звичайно, тоді Дюкан занурився в науку про харчування та спробував скласти дієту, при якій втрачені ваги зберігали свою нову форму і не набирали вагу.

Дієта складається з чотирьох етапів:

  1. Лікування чистими білками, що призводить до швидкої втрати ваги, може становити максимум 1-5 днів
  2. Кроковий етап: чергуються білкові та білкові та овочеві дні. Це потрібно робити, поки хтось не досягне своєї мети
  3. Консолідуючий розділ: був встановлений, щоб уникнути ефекту йо-йо,
  4. Етап обслуговування: ви можете споживати протеїн лише на день на тиждень, забути ліфт і з’їдати три столові ложки вівсяних висівок щодня

Автор пояснює, чому слід уникати вуглеводів і чому білки корисні. У ньому також перераховані чисті білки, список напрочуд починається з кінського м’яса, з якого, в свою чергу, не рекомендується грудинка. В інших пунктах списку індички та качки не допускаються до домашньої птиці, на відміну навіть від риби, навіть жирна може надходити, оскільки їх жир є серцево-судинною. Дозволяється споживання ідеально знежирених молочних продуктів, хоча вони мають певний вміст молочного цукру, але на думку автора це незначно.

У книзі є шокуючі речі, яких ми навіть цураємось, як непрофесіонали. Тому ми запитали про дієту Ерніка Фаркас Кісн, сертифікований дієтолог, яка пояснила, в чому проблема методу.

Пийте кока-колу легку

У книзі вони пишуть, що спеціально рекомендують кока-колу, тому що той, хто їсть, буде пити достатньо, і навіть його бажання солодощів буде задоволено, тоді як в організм потрапляє лише одна калорія.

За словами експерта: кола містить доданий кофеїн, який, крім підбадьорливого ефекту, також є сечогінним засобом, посилюючи тим самим зневоднення організму. Кількість кофеїну може досягати 250 мг на літр. Кислотність газованих безалкогольних напоїв, таких як кола, регулюється фосфорною кислотою, яка завдяки своєму зв’язуючому кальцію ефекту перешкоджає засвоєнню кальцію, збільшуючи тим самим ризик остеопорозу. Замість споживання газованих безалкогольних напоїв рекомендується вживати знежирене молоко та молочні продукти, що забезпечує як адекватне споживання, так і засвоєння кальцію.

Парафін на салаті замість оливкової олії

Але що ще більш дивно, так це те, що замість олії в салат слід додати парафінову олію, розбавлену невеликою кількістю води Пер’є, оскільки воно не всмоктується і навіть має м’який проносний ефект.

За словами експерта: Парафінове масло використовується для полегшення болючих симптомів запору. Він не має послаблюючого ефекту, але його змащувальні властивості допомагають дефекації та спорожненню стільця. Мінімальна кількість, обмежена короткочасним вживанням, не проблема, але довготривале, щоденне використання не рекомендується.

Їжте лише білки протягом днів

Протягом кількох днів на початку дієти можна вживати лише білки з мінімальною кількістю клітковини. Білок у цьому випадку дозволяє дуже мало молочних продуктів або м’яса. Звичайно, такі люди такі щасливі, але річ зовсім не здорова.

За словами експерта: Початкова білкова дієта на кілька днів також є великим навантаженням на організм абсолютно здорових людей, але з хорошим фізіологічним фоном та сприятливими запасами в теорії це не повинно бути серйозною проблемою. Однак у випадку дієти ми зазвичай не можемо говорити про здорових людей у ​​всіх відношеннях, надмірна вага та ожиріння часто також є жертвами супутніх захворювань. У їхньому випадку ризик, очевидно, набагато вищий.

Однак наживку кидають, відповідно до дієти, правильний раціон зменшує целюліт (завдяки великій кількості білка, трохи солі та великій кількості води), і, на мій досвід, цей метод найчастіше вживають у стегнах і стегна.

Кіссне Фаркас Еріка, сертифікований дієтолог, дала детальний висновок щодо дієти.

Відправна точка дієти Дюкана, початкове виключне споживання білка (з мінімальним споживанням жиру), є дуже стресовим для організму як фізично, так і психічно. Стадія відкриття дуже бідна вітамінами, а також мінералами, дефіцитом клітковини (це дозволяє лише 1,5 столові ложки вівсяних висівок на день), незважаючи на те, що ці елементи є важливими для основних фізіологічних процесів.

Ця дієта надзвичайно ризикована для осіб, які, наприклад, мають недіагностоване захворювання нирок або інші приховані або хронічні захворювання. Як і користувачі дієтичних добавок, учасники програм схуднення повинні проходити медичний огляд, щоб запобігти довготривалим, небажаним наслідкам. Дієта Дюкана також не підходить для тих, хто хоче схуднути, відмовляючись від м’яса або їжі тваринного походження.

Перший етап

З причин, перерахованих вище, відчуття втоми, головний біль, дратівливість, неприємний запах з рота (через кетоз), запор тощо під час фази відкриття. може бути характерним симптомом. На другому етапі білкові та білково-овочеві дні чергуються, але розподіл 5-5 днів може ще більше посилити дефіцит мікроелементів та макроелементів.

Другий етап

Через дуже низьку частку вуглеводів кетоз (у цьому випадку організм виробляє енергію з жирів) стає все більш важливим. Добавки клітковини (вуглеводів), вітамінів або мінералів все ще є незадовільними, тому симптоми, обговорені на першій стадії, все ще можуть існувати. Враховуючи тривалість фази ходьби (кілька тижнів або місяців), можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров’ям.

Третій етап

Третя фаза консолідації також може зайняти кілька місяців, навіть півроку, протягом яких досі не вдається застосувати рекомендації нормального збалансованого харчування. Цей розділ призначений для запобігання ефекту йо-йо. Незважаючи на те, що дозволено необмежене вживання деяких продуктів, споживання невеликої кількості продуктів займає так багато часу (місяці, до півроку), що дуже мало людей це терплять, тому вони передчасно припиняють дієту. Споживання одного білкового дня на тиждень, 3 столових ложок вівсяних висівок на тиждень, як визначено у четвертому, етапі підтримання та правилах фізичних вправ протягом життя.

Завершення

На четвертому і останньому етапі необхідно дотримуватися дієтичних норм періоду консолідації, з тією різницею, що цього разу можна вживати практично всі види їжі та їжі, звичайно з кількісними обмеженнями.

Психічне та фізичне перенапруження

Наслідки

-Кетоз через повну або часткову заборону вуглеводів може призвести до швидкої втрати рідини з тканин;

- Якщо хтось не вживає достатню кількість рідини, діуретичний ефект білків і раптове виснаження нирок також можуть спричинити симптоми зневоднення (наприклад, головний біль, запаморочення);

- Нирки схильні до серйозного ризику через надзвичайно високе споживання білків тваринного походження та кетоз, що виникає в результаті;

- Кетони в крові стимулюють вироблення сечової кислоти. Накопичення сечової кислоти сприяє розвитку суглобових захворювань, подагри;

- Насичені жири, які висуваються на перший план замість рослинних олій протягом декількох місяців, можуть призвести до аномальних змін ліпідного складу крові (підвищений рівень жиру в крові та високий рівень ЛПНЩ-холестерину, тригліцеридів);

- Недостатнє споживання кальцію, посилена екскреція кальцію та навантаження фосфору з багатьох тваринних білків (погане співвідношення Са/Р/вітамін D) можуть прискорити розвиток остеопорозу; недостатня дієта може спричинити серйозні скарги на травлення, запор або інші проблеми (наприклад, дивертикул кишечника);

- Невідомо, наскільки задовільним є засвоєння та використання невеликої кількості вітамінів та мінералів за такої односторонньої дієти. Існує ризик розвитку дефіцитних захворювань.

У первісному вигляді дієта не рекомендується, якщо хтось її спробує, робіть це лише з відома медичних висновків! Особливо протипоказаний людям із цукровим діабетом, захворюваннями нирок, іншими захворюваннями, дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам.!

Після цього кожен сам вирішує, чи входити в раціон.