Іноді нам може здаватися, що ми не поєднуємось з десятками корисних інгредієнтів. Вивчіть калорійність на етикетках, щоб переконатися, що у вас ожиріння. Але чи насправді нам допомагає в цьому підрахунок калорійності? На добові потреби у вуглеводах впливають стать, вік та вагові фактори, фізичні вправи тощо. Спочатку нам може бути важко зрозуміти, що “природа” вуглеводів може впливати на наше статура, життєвий тонус. Так воно і є. Якби важливо було лише відстежувати калорійність їжі, ми могли б сказати, що в цьому сенсі це означало б з’їсти банан та шматочок шоколаду. Але, звичайно, ми знаємо, що це не так.
Нам потрібно вибирати між повільно поглинаючими та швидко всмоктуючими продуктами, які не мають значення, в який час доби ми їх споживаємо. Повільно засвоювані вуглеводи поступово і рівномірно доставляють енергію в наш організм, роблячи нас більш збалансованими, а рівень інсуліну не викликає коливань. Швидкопоглинаючі продукти, навпаки, можуть викликати голод і нездужання протягом дня, тому намагайтеся вживати їх якомога менше. І зараз повернімося до здорових інгредієнтів. Якщо ви хочете харчуватися здорово, вам не потрібно готувати і пекти безглютенове борошно, оскільки є деякі з них, які швидко засвоюються. З борошна, що містить глютен, є такі, що повільно всмоктуються, тому їх можна вживати практично в будь-який час доби. Звичайно, це лише один приклад, адже не лише борошно містить вуглеводи. Що стосується багатьох інших видів сировини, то варто прочитати значення, що містяться в них.
Отже, як описано вище, нам слід зосередитись на якості їжі, а не на підрахунку калорій, оскільки висококалорійна їжа набагато корисніша при повільному засвоєнні, ніж швидко всмоктуюча, але з меншим споживанням калорій. У наступному дописі в блозі ми також перелічимо для вас кілька конкретних прикладів інгредієнтів для духовки та кулінарії.
Якщо інформація була корисною, поділіться публікацією з іншими.:)