жирів

Деякі з вас задаються питанням, як повернутися до норми після дієти, яка обмежувала певні продукти (особливо ті, які вважаються менш здоровими і дуже жирними). Звідси ваш запит: чому, коли робите дієта з низьким вмістом певних видів жиру, додавши їх назад до нашого звичайного меню, здається, вони викликають дискомфорт у шлунку?

"Коли ми обираємо обмежувальні дієти в поживних речовинах або в групах продуктів, істотно зменшуючи їх внесок на час, ми можемо спостерігати симптоми мальабсорбції при повторному включенні", Діана Діас Ріццоло, дієтолог та біомедичний дослідник діабету та ожиріння, пояснює Мальдіті Сіенсія." Зазвичай ці дискомфорти є тимчасовими і можуть бути пов'язані з зміни складу перехідної мікробіоти кишечника або вироблення специфічних ферментів поглинання", додає експерт.

Однак, незважаючи на це, Діас нагадує, що якщо відновлення відбудеться з надзвичайно оброблена та нездорова їжа, ми повинні розглянути, чи є якийсь інтерес у перевихованні нашого організму та полегшенні його перетравлення.

"Це насправді не стільки жири, скільки оброблені продукти", - погоджується Барбара Санчес, дієтолог-дієтолог, і додає "Проклятій науці", що коли ми складаємо дієту без оброблених продуктів, кишкова мікробіота помічає і цінує це. "При введенні їжі, яка не така здорова або багата жиром, трапляється так, що наша травна система не здатна її переробити і приймає як атака. Тому нам погано », - уточнює він.

Санчес вважає, що "до добрих речей легко звикнути, а не навпаки". "Ми помічаємо жири або дуже жирні продукти більше, тому що процес травлення насправді відбувається повільніше і вимагає більше роботи, з дією шлункової та жовчної кислот. Якби ми звикли нашу травну систему не мати таких "атак", це нормально, що зараз вона реагує таким чином ", - пояснює він., якщо наш раціон ґрунтується на свіжих продуктах (м’ясо, риба, фрукти чи овочі), у нас буде здорова мікробіота що тягне за собою хороший стан здоров’я, як нагадує експерт.

Насправді, результати цього дослідження, опубліковані в 2019 році в British Medical Journal, свідчать про те, що порівняно з нежирною дієтою, тривале вживання жирної дієти не рекомендується. Серед інших причин це може призвести до змін мікробіоти кишечника та прозапальних факторів у здорових молодих людей, чий раціон змінюється від традиційного (з низьким вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів) до того, що має більший вміст жиру.

Перша публікація цієї статті: 09.09.2020.

Перша дата публікації цієї статті: 03.09.2020