Кетодієта стала дуже популярною завдяки своїм чудовим ефектам схуднення (Фото: GettyImages)
Кетогенна дієта також відома як кетодієта і спричинила невелику революцію серед усталених дієт. Завдяки своїм чудовим ефектам для схуднення його віддають перевагу дієтологи, знаменитості та мільйони людей по всьому світу. Про що йдеться і для кого це підходить?
Більше жиру, менше цукру
Наш раціон від природи багатий вуглеводами (цукром), які складають 45-55% раціону. За ними йде 30% жиру і приблизно 15-20% білка. Щодо кетодієти, добове споживання вуглеводів має бути зменшено нижче 5%, що становить близько 50 г вуглеводів, але в той же час кардинально збільшити споживання жиру, до 75% загального доходу.
Однак вуглеводи є важливим джерелом енергії для людського організму, тому організм повинен перейти в режим «виживання», коли він починає розщеплювати жири. Під час перетворення жирів органічні сполуки утворюють кетони, які стають новими енергоносіями. Дотримуючись усіх важливих правил, організм переходить у стан кетозу, при якому відбувається більш швидке спалювання жирів. Мінімальна кількість вуглеводів, що залишається в раціоні, необхідна для підтримки роботи мозку.
Його також використовують лікарі
Лікарі давно застосовували його для лікування пацієнтів з епілепсією, у яких перехід на дієту з низьким вмістом вуглеводів допоміг усунути напади. Це також корисно при спадкових порушеннях жирового обміну та як профілактика проти розвитку запалення та пухлин. Дуже відома дієта Аткінсона найближча до цієї дієти, але з однією суттєвою відмінністю. При дієті Аткінсона вуглеводи найбільш обмежені в першу двотижневу фазу (максимум 20 г). На наступних етапах їх кількість у раціоні поступово збільшується, тоді як у випадку з кетодієтою ви відмовляєтеся від вуглеводів, поки не досягнете бажаної ваги.
Основні правила прийому кето
Ви вже знаєте, що вуглеводи отримають стебло. Однак не тільки звичайні вуглеводні гарніри, такі як картопля, рис, макарони, випічка та солодощі. Більшість фруктів, деякі овочі та бобові також мають плодоніжку. Не можна пити солодкі напої або додавати цукор до кави та чаю. Меню кетодієт багате жирами та білками. У раціоні переважатимуть різні види м’яса, однак обережно, м’ясні продукти, що містять борошно, заборонені. Крім того, риба, морепродукти, масло, жирні сири, яйця. Найпоширеніші овочі - це кабачки, листові овочі, брокколі, помідори, авокадо, брюссельська капуста, спаржа. Існують також олійні горіхи та насіння.
Зараз на нашому ринку ви знайдете кілька компаній, які пропонують власні продукти швидкого приготування кето з точно визначеним співвідношенням основних поживних речовин. Вони є хорошим вибором, якщо у вас менше часу, щоб присвятити вимогливому приготуванню їжі. Однак, крім них, завжди думайте про різноманітне харчування, вони не повинні повністю замінювати класичну їжу.
У кетодієти можливі підводні камені
- Переглядаючи дозволені продукти, стає зрозуміло, що такий тип дієти не підійде вегетаріанцям та веганам.
- Кетодієта готується непросто. Потрібно заздалегідь продумати всі дозволені продукти та їх комбінації.
- Перехід до кетозу часто буває неприємним. У перші дні ви будете страждати від втоми, головного болю та відсутності концентрації, також відомого як кето-грип.
- Запор - це поширене ускладнення. У дієті бракує клітковини, яку ми зазвичай їмо з фруктів або хліба з непросіяного борошна.
- Кетодієта не підходить підліткам, вагітним і годуючим жінкам, людям із серцевими захворюваннями, високий вміст жиру в раціоні може підвищити рівень холестерину.
- Це суворий режим, коли кожна невдача означає закінчення стану кетозу. Якщо ви не можете протистояти випічці, картоплі чи десерту, почніть спочатку.
Однак її прихильники не дозволяють їй. Вони стверджують, що вони успішніші після подолання початкових ускладнень, більш цілеспрямовані, мають більше енергії та здатні повністю контролювати свій апетит.