поживна

Бульби топінамбура:
Носій вмісту вуглеводів у формі поліфруктозану інуліну:

Вміст вуглеводів: 15-20%
Білок: 1,2-2,0%
Жир: 0,2%
Рост: 2,0-2,5%
Мінерали: калій, кальцій, магній, фосфор
Вітамін: бета-каротин, тіамін, рибофлавін, ніацин та аскорбінова кислота
Незамінні амінокислоти: лізин, аргінін, гістидин, цистин, триптофан, аспарагін
Характеристика рослини: холін, бетаїн, сапонін, жолудевий цукор

THE Топінабур є фірмовим багатий фруктозою Концентрат топінамбура
(раніше вироблялось Új Élet Mgtsz у Везені)
Вміст поживних речовин у 100 г:

Вміст сухої речовини 69 г.
Всі цукри як інвертний цукор 59 г.
Вміст фруктози 48 г.
Вміст енергії 1091 кДж

міліграмовий відсоток мікроелементів
Калій 1776 рік
Натрію 14.3
Магній 45,5
Кальцій 90,8
Фосфор 225
Залізо 5287
Мідь 0,423
Хром 0,034
Марганець 2542
Цинк 0,572
Титан 0,048
* доктор. За рекомендацією Іштвана Анджелі, головного лікаря

THE Топінамбур концентрат топінамбура:
Фруктоза: 43%
Глюкоза: 12%