Шпинат - важлива складова нашого раціону. Важко змусити дітей їсти, але обов’язково для дорослих

Шпинат багатий на вітаміни А, С і К, важливий для створення та підтримання кісткової тканини та для регулюють згортання крові. Незважаючи на це, слід враховувати, що завдяки його високий вміст щавлевої кислоти (що може сприяти утворенню каменів у нирках) не рекомендується зловживати його споживанням.

Харчові цінності (100 г)

Харчові волокна: 2,9 г.

Вуглеводи: 1 г.

Калорії: 22 ккал

Види шпинату

Існує три види шпинату: савойський, також відомий як кучерявий лист шпинату, Це найважче з трьох, і його їдять у вареному вигляді; що з гладкий лист, Популярно знаходити його в поліетиленових пакетах, і, хоча він більш ніжний, ніж кучерявий, його також зазвичай їдять у вареному вигляді. Останній тип - дитячий шпинат, що є не чим іншим, як гладким листом, зібраним рано, і оскільки він надзвичайно ніжний, його вживають у сирому вигляді в салатах.

шпинат
Фото: iStock.

Який сезон шпинату?

Його сезон включає місяці жовтня по травень, хоча слід мати на увазі, що лише більш тверді сорти здатні рости взимку.

Історія та цікавинки

-Він має іранське походження і був занесений в Європу через Піренейський півострів у XI столітті.

-На відміну від того, що мав на увазі Попай, шпинат не має багато заліза. Крім того, наявність щавлевої кислоти гальмує поглинання цього металу. І все-таки завдяки популярному мультфільму споживання шпинату в США потроїлося.

-Неправильно поставлена ​​кома німецького хіміка Еріх фон вовк транскрибуючи свої нотатки, він змусив вважати, що шпинат міститься в десять разів більше заліза, ніж фактична кількість.

-У братів Торрес є хитрість зберігайте їх у холодильнику. У відкритий контейнер по черзі покладіть лист шпинату та один з абсорбуючого кухонного паперу. Таким чином ми будемо тримати їх сухими, і вони не в’януть так швидко.