Картопляні оладки зі сливовим варенням
Для рецепта нам потрібно:
1 кг борошняної картоплі - звареної в шкірці, 250 г напівгрубого борошна, 1 яйце, сіль, жменька дрібних сухарів, 50 г мазі - для змащення, 100 г сливового варення.
Як це зробити:
Акуратно відваріть картоплю в шкірці і дайте їй охолонути - бажано до наступного дня або використовуйте решту вареної картоплі. Натисніть холодну картоплю на стільницю, додайте борошно, яйця, сіль, загустіть просіяними сухарями і виробіть тісто на стільниці, як картопляні вареники. Ми повинні працювати швидко, щоб тісто не розбилося без потреби.
З підготовленого тіста ми створюємо валик, ріжемо його на рівномірні колеса, а потім розкочуємо на борошняній стільниці у найтонші можливі млинці. Смажте млинці сухими з двох сторін на тарілці або на антипригарній сковороді. Після випікання посипте гарячі млинці розтопленою свининою.
Ми кладемо млинці один на одного, потім натираємо їх сливовим варенням і згортаємо.