познайомтесь

Вплив різних культур розгортає в середземноморській країні низку унікальних страв, які складають вишукану типову їжу Ізраїлю.

Хумус

Ізраїль - це країна, де типові арабські рецепти, пов’язані з географічною ситуацією, співіснують з іншими єврейськими стравами, а також з іншими країнами, такими як Іспанія чи Ємен. Однак хумус і надалі залишається флагманською стравою, що поєднує в собі ту пишну чарівність, якою він ділиться з іншими сусідніми країнами. Знаменитий крем з нуту, приготований з тахіні, оливковою олією та лимоном, споживається з лавашем та в єврейських закладах його подають навіть з вареним яйцем.

Сабіч

У багатьох країнах є типова закуска, яку можна швидко спожити у вуличному кіоску, а у випадку Ізраїлю це сабіч. Смачний бутерброд, практично невідомий в усьому світі, який складається з лаваш, фарширований смаженими баклажанами і звареним круто яйцем який іноді супроводжується салатом, хумусом або навіть картоплею. Екзотичний делікатес, привезений євреями з Іраку.

Шакшоука

Знаменитою стравою в таких країнах Північної Африки, як Марокко, Єгипет чи Туніс, була шакшоука шматочок, введений в ізраїльську культуру туніськими євреями. Смачний делікатес типової ізраїльської їжі, що складається з поєднання овочів (особливо помідорів), часнику, спецій та варених яєць, в результаті чого виходить цікава суміш, яку подають із хлібом для занурення. Її американським еквівалентом був би знаменитий "хуевос ранчерос" з Мексики.

фалафель

Фалафель - це разом з хумусом, найрепрезентативніше блюдо типової їжі Ізраїлю. Фалафель, який походить з Індії, але адаптований культурою Близького Сходу, складається з свого роду крокети з подрібненого нуту які поєднуються з коріандром і часником, а потім покриваються. Іноді їх під час смаження змішують з йогуртом або тахіні. Смачно.

Муджаддара

Сочевиця складає одну з найбільш споживані бобові культури на Близькому Сході, а у випадку Ізраїлю це стає головною складовою знаменитої муджаддари. Салат, що поєднує сочевицю з рисом або пшеницею, а також оливкову олію та смажену цибулю. Подекуди подають його зі смаженим яйцем зверху, а в таких країнах, як Індія, є подібні рецепти. Багато людей називають Муджаддару "улюбленою людиною Ісава", оскільки це була одна з найбільш вживаних страв цього персонажа в Біблії.

Халва

Типова для таких країн, як Індія чи Пакистан, халва - це шматочок, що має структуру, подібну до нуги, і виготовлений із кунжутної пасти, однієї з ключових складових багатьох страв ізраїльської кухні. З основного рецепта є різні комбінації та інгредієнти, від горіхів до яєць, що призводить до смачного укусу, але, можливо, занадто інтенсивного для сторонніх смаків. Ви можете знайти халву на більшості ринків Ізраїлю.

Суффганія

Єврейська культура містить у собі смачні страви, які слід споживати під час таких свят, як шабат, або, зокрема, Ханука, свято, солодкою зіркою якого є Суфганія. Пончик, який обсмажують на олії, а потім заливають варенням або вершками і покривають цукровою пудрою. Звичайно, один із найапетитніші солодощі з типової їжі Ізраїлю.