Правда про глютен

безглютенових зерен

Що таке глютен? Як це впливає на наш організм?

Клейковина - це білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі та багатьох добавках. У людей з целіакією - аутоімунною хворобою - вживання їжі, що містить глютен, викликає важкі ланцюгові реакції, включаючи пошкодження тонкої кишки, порушення всмоктування поживних речовин, діарею, здуття живота, біль у животі, кровотечі та виснаження. Целіакія є напрочуд поширеною і вражає кожного зі 133 людей. Лікування цієї хвороби не існує, і немає ліків для її лікування, лише симптоми можна зняти, дотримуючись суворої дієти без глютену, яку потрібно продовжувати протягом усього життя.


Навіть якщо у вас немає целіакії, глютен все одно може бути для вас шкідливим. Багато людей відчувають целіакієподібні симптоми після споживання глютену. Деякі можуть мати форму алергії на пшеницю. Якщо ви також підозрюєте цей стан, проконсультуйтеся з лікарем для проведення відповідних тестів.


Я повинен уникати глютену, навіть якщо у мене з цим проблем немає?

На глютен також нападає інша група людей: Люди, які вважають, що клейковина відповідає за ожиріння, і стверджують, що почуваються енергійніше, якщо вони не вживають глютен. Він сказав, що під час еволюції людини він не розвивав навичок, необхідних для засвоєння певних домашніх зерен, що містять глютен, і випуск глютену з раціону призведе до збільшення енергії, кращого засвоєння поживних речовин та втрати ваги.

Том Деніелсон, який, як і всі гоночні велосипедисти, споживає і спалює величезну кількість калорій, приділяє велику увагу вибору правильної дієти. "Після того, як я розпочав дієту без глютену, я отримав кращі результати. Я не відчував себе таким виснаженим, і відновлення було швидшим", - говорить Даніелсон.


Але це лише докази з mendemonda; передові дослідження ще не продемонстрували шкідливого впливу глютену.


Тим не менше, безглютенова дієта може призвести до втрати ваги. Сувора дієта без глютену змушує вас триматися подалі від рафінованих вуглеводів, які суттєво сприяють ожирінню. І в цьому полягає секрет схуднення.

Клейковина міститься в багатьох типово відгодованих продуктах, наприклад піца, пиво, млинці, білий хліб.
Вживання занадто багато очищених вуглеводів збільшить талію. Якщо ви віддані безглютеновій їжі, цілком ймовірно, що вибирати їжу будуть із здорових категорій. - фрукти, овочі, коричневий рис, насіння, м’ясо, риба, яйця, молочні продукти.-

В результаті уникаючи глютену, ви, мабуть, звертаєтесь до безглютенових зерен, гречки, хінону, дикого рису.

Мені потрібно схуднути, це варто безглютенової дієти?

Дієта без глютену може спрацювати, але іноді важко дотримуватися суворих правил, потрібна повна відданість.

Як не дивно, продукти, що не містять глютену, не обов’язково допомагають тим, хто хоче схуднути. Насправді ви можете отримати безглютенову версію всіх видів тіста - піци, тіста, торта -. Продукти без глютену, які здаються здоровими, зазвичай містять більше калорій, ніж їх аналоги, що не містять глютену.


Отже, навіть якщо ми дотримуємося безглютенової дієти, ми все одно можемо набрати вагу.

Залишення клейковини вимагає постійної уваги!

Нові супер зерна

Навіть якщо вас не змушують дотримуватися дієти без глютену, все одно варто дослідити світ безглютенових зерен. Ці зерна багаті клітковиною і насичують ваш шлунок, і всі вони мають унікальний корисний ефект.

Кіноа
Колишня енергетична бомба для ацтекських воїнів. Він служить надзвичайно повноцінним джерелом білка з Анд з усіма дев’ятьма незамінними амінокислотами. У нього низький глікемічний індекс, тому він не підвищує рівень цукру в крові стрибкоподібно.

Гречка
Гречка багата рутиною, вона є антиоксидантом флавоноїдом, а також містить багато доброзичливого для серця магнію.

Амарант
Це зерно маку містить більше білка, ніж пшениця, і вдвічі більше білого рису. Попередні дослідження показали, що споживання амаранту з високим вмістом білка у гризунів знижує рівень холестерину.

Ізоляція проти складності!

Такі ізолюючі вправи, як розтяжка колін і використання бокових підйомів - не єдиний спосіб наростити м’язи.