Сукралоза, більш відома громадськості як SPLENDA, - це штучний підсолоджувач, який привів до вибору кількох низькокалорійних продуктів харчування для американських споживачів. Хороші новини для тих, хто дієтує, і тих, хто стежить за калоріями.

правда

SPLENDA входить до довгого списку штучних підсолоджувачів, дозволених до використання в США; цей список включає сахарин (Sweet N 'Low), аспартам (Nutrasweet), ацесульфам K (Sunette) та неотам (Neotame).

Як Світова організація охорони здоров’я, так і Американська дієтологічна асоціація дали свою печатку схвалення. А сукралоза отримала печатку безпеки від Центру науки в інтересах суспільства, групи підтримки споживачів, що базується у Вашингтоні, округ Колумбія.

Сукралоза - єдиний штучний підсолоджувач, який виготовляється з молекул цукру. Замінюючи частину молекули цукру на хлор, створюється надзвичайно стійка молекула, яка має приблизно в 600 разів солодкість столового цукру. Але не бійтеся, хлор не є ризиком для здоров’я; подумайте про хлор у солі (хлорид натрію).

І завдяки цьому цукроподібному смаку та чудовій стабільності сукралозу можна використовувати замість цукру практично у всіх видах їжі та напоїв. Він навіть доступний у гранульованому вигляді, який вимірює те саме, що і столовий цукор.

На відміну від інших штучних підсолоджувачів, сукралоза унікальна тим, що не ефективно засвоюється організмом. Тільки близько 2% від загальної кількості поглиненої сукралози фактично засвоюється організмом, що є незначною кількістю, враховуючи невелику кількість, необхідну для досягнення бажаної солодкості столового цукру. Решта 80% проходять цілими через шлунково-кишковий тракт і легко усуваються без змін. Крихітна кількість додає до нуля енергії, що означає нуль калорій.

Сукралоза перевірялася більше 20 років, і багато органів контролюючого контролю інтенсивно перевіряли її безпеку. Перш ніж прийняти рішення щодо безпеки сукралози, експертна група, призначена Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA), оцінила понад 100 досліджень на тваринах та людях.

Жоден штучний підсолоджувач не допускається на ринок, доки FDA не визнає його безпечним для використання громадськістю, включаючи людей, хворих на діабет. І оскільки сукралоза не розпізнається організмом як вуглевод, вона не впливає на рівень глюкози в крові. Але, як і при будь-яких інших проблемах зі здоров’ям, людям, хворим на цукровий діабет, слід проконсультуватися зі своїм лікарем для отримання індивідуальних рекомендацій щодо дієти.

Незважаючи на те, що безпека сукралози підтверджена для всіх людей будь-якого віку, перевагу повинні мати переваги, коли дітям дозволяється вживати низькокалорійні продукти. Дитячий організм росте настільки швидко, що замінювати поживні та підтримуючі вуглеводи вуглеводи, що не містять поживних речовин, не є гарною ідеєю. Енергія вуглеводів надзвичайно важлива для зростаючого організму дитини, а штучні підсолоджувачі взагалі не забезпечують енергію, що підтримує ріст. Діти, які харчуються порожньою їжею, навряд чи сядуть за поживну їжу. На додаток до того, що дитина ризикує втратити необхідні поживні речовини, надмірне споживання низькокалорійної їжі закладає основу протягом усього життя для нездорових харчових звичок.

Сукралозу дозволено використовувати в хлібобулочних виробах та напоях до заморожених десертів, киселів та навіть заправок для салатів.

Хороша новина полягає в тому, що продукти, які ніколи раніше не пропонувались у низькокалорійній презентації, тепер доступні, оскільки виробники продуктів харчування творчо розробляють продукти із сукралози. Погана новина полягає в тому, що, як і у випадку із замінниками жиру, широкий асортимент низькокалорійних продуктів харчування може стимулювати нездорові харчові звички. Розумний вибір - спорадичне споживання продуктів із штучними підсолоджувачами; використовуйте їх як поблажливість, а не як важливу частину вашої звичайної дієти.