“Коли ви готуєте, ви їсте краще, бо ніколи не будете

правила

"Правила харчування, посібник для поїдача«, - це назва нової роботи Майкла Поллана, автора« Детектива в супермаркеті », дуже успішної та впливової книги та довідкового матеріалу для всіх, хто захищає більш здорову та розумну дієту, включаючи сім’ю Обами, який консультує щодо його органічного саду в Casa Blaca та щодо його дієти.

«Правила харчування, посібник для поїдача ", наразі доступний лише англійською мовою за ціною 5 доларів США і є посібником для споживачів, в якому експерт робить перелік та пояснення 64 правила розумного харчування, які ви вибрали з 3000 і це суть понад 10 років роботи, власного досвіду та вичерпної документації.

Як ми вже пояснювали в цьому інтерв'ю, Майкл Поллан - автор, який захищає:

  • Домашня кухня наших бабусь
  • Економність: його золотим правилом є «їжте їжу, не надто багато, і рослини здебільшого«
  • і здоровим глуздом відрізняти їжу від продовольчих товарів. Перші свіжі, їх походження визнано і не мають переліку інгредієнтів, а другі виготовляються з великим і незрозумілим переліком компонентів та хорошим маркетингом. Насправді він вважає себе а адвокат із захисту овочів та фруктів і впізнавані продукти.

Ідея "Правил харчування" виникла із прохання кількох лікарів простенького посібника для роз'яснення своїм пацієнтам основні принципи харчування враховуючи невеликий час, який вони мають на консультації, та зацікавленість людей.

У цих висловлюваннях, в яких він представляє нову книгу, Поллан засуджує харчову промисловість за викрадення нашої їжі, здешевлення переробленої їжі до такої міри, що це найвигідніший супермаркет та заплутування населення щодо властивостей їжі, критикує федеральну аграрну політику та її субсидії на кукурудзу та сою, оскільки вони віддають перевагу індустрії швидкого харчування, стаючи комбікормом для великої рогатої худоби та гідрогенізованою олією для смаження фаст-фуду, і пам’ятають, що більшість західних хронічних захворювань є наслідком неправильного харчування, а це, отже, хороша дієта - найкращі ліки.

Звичайно, "Правила харчування" - це обіцянка, і хоча нам доведеться почекати, поки ми дізнаємося її 64 правила, автор цитує нас 6, які дозволять нам почати піклуватися про себе або зміцнювати свої звички:

За таких підходів та узгодженості та свободи дій ¿що сталося б, якби Майкл Поллан був міністром сільського господарства або споживання або директором телебачення?. Напевно, Codex Alimentarius не буде затверджений, а полиці супермаркетів та відвідування лікаря будуть різними, а отже, наше суспільство.