Ми можемо без проблем покласти деякі продукти в морозильну камеру. Завдяки мінусовій температурі вони довше зберігаються свіжими. Будьте обережні, але ви не можете зберігати їх так нескінченно довго! Деякі можуть витримувати негативні температури не більше місяця, інші можна залишати в морозильній камері до року.

правила

Перш за все, все стосується зберігання продуктів. Деякі буквально вимагають морозильної камери, інші чекатимуть нас там у гірші часи. Заморожування продовжує термін зберігання і уповільнює активність ферментів (викликаючи псування їжі). Пам’ятайте, що заморожування не вбиває мікроорганізми, більшість з них залишаються живими.

Основні правила заморозки

Заморожуючи їжу, ми повинні зосередитися на кількох основних правилах, яких слід дотримуватися з упевненістю.

  • Зберігайте свіжість їжі - Найстаріша їжа завжди повинна бути зверху, щоб ви знали, що їсти в першу чергу.
  • Використовуйте якісні банки або миски, якщо ви зберігаєте в поліетиленових пакетах, спробуйте вигнати все повітря,поки ви не покладете упаковану їжу в морозильну камеру.
  • Не заморожуйте їжу, яка затримує воду (яблука або виноград, згадані нижче).

Ні в якому разі не кладіть картоплю та яйця в шкаралупі морозильної камери. Кава, пудинг, заправки для салатів, сирі макарони або рис не повинні заморожуватися. Якщо ви думаєте, що говорити про зберігання в морозильній камері сирого рису або макарон смішно, ми визнаємо. Однак чи знаєте ви, що приготовлений рис або макарони прослужать у морозильній камері, не втрачаючи смаку та поживних речовин у морозильній камері 3 місяці?

Як щодо випічки?

Ви, мабуть, будете здивовані, але вони прослужать вам найдовше в морозильній камері популярні кекси, які витримують негативні температури до одного року, при цьому не втрачаючи смаку після розморожування. Не зберігайте чізкейк, млинці, хліб та булочки у морозильній камері більше трьох місяців. Через місяць обов’язково підберіть там неспечений хліб і булочки, які у вас є.

Явний переможець у цій категорії - ціла курка або індичка, яких ви можете тримати на морозі до року. Свинина зі смаженого м’яса або стейка тримається трохи менше. Якщо ви вважаєте за краще порціонувати курку або індичку, зберігайте такі шматочки максимум 9 місяців. Бекон повинен зберігатися в морозильній камері принаймні (1 місяць), залиште там смажену курку на 4 місяці.

Інші продукти

Маргарин залишається замороженим протягом року, вершкове масло - максимум 9 місяців. Фрукти та овочі схожі. Цитрусові прослужать максимум три місяці, інші - рік, але крім яблук та винограду. Нехай дрібні фрукти, такі як чорниця або малина, заморожують по черзі, поміщайте в контейнер і зберігайте. Овочі зберігаються максимум рік. Найкраще їсти стиглі банани відразу, поки вони повністю не псуються. Але навіщо нам це робити, якщо ми можемо тримати їх на морозі, а коли хочемо, просто розморожуємо? Сміливо використовуйте їх у смузі або як інгредієнт тортів.

Якщо ви любите додавати вино в їжу, але не споживач, решту можна розлити у відра з льодом і заздалегідь приготувати кубики вина., який ви просто використовуєте згодом для приготування їжі. Якщо це біле вино, ви можете додавати його в кубики льоду протягом літа в змішані напої. Якщо вам, наприклад, молоко не потрібне, ви теж можете покласти його в морозильну камеру! Однак використовуйте більшу ємність, оскільки заморожування молока збільшить його об’єм. Однак після розморожування молоко призначене для випічки або варіння, а не для споживання.