Японська їжа ... смак, який підходить не всім, але якщо ви споживаєте її постійно, ви можете змінити свої харчові звички і не тільки це, але ви б їли більш здорово. Ви ніколи не замислювались, чому японці такі худі? Ну, просто, через дієту, якої вони дотримуються, яка в основному складається сира риба, яйце, рис, курка, трохи м’яса та багато-багато зеленого чаю —Якщо ви не знали, це допомагає травленню та пришвидшує обмін речовин. Якщо ви руйнівник цих японських делікатесів, такНапевно, ви знаєте багато японських ресторанів або обов’язкові місця, де завжди замовляєте суші вдома. Ви також повинні прекрасно знати, як поводитися з паличками, щоб зібрати все останнє зерно рису або, за будь-яку ціну, уникати вживання знаменитих васабі, Ця зелена штука, яка завжди виступає як прикраса, і яка єдиний раз, коли ви її спробували, на смак мала пекло. Тим не менше, В японській культурі існує традиційний спосіб їсти суші, до речі, це не тільки ті рулети з креветками, лососем або чимось іншим, що спадає на думку.
За словами японського кухаря та власника Nobu Restaurants Group and Hotels, Нобу Мацухіса, Щоб споживати суші традиційним способом, а точніше, в японському стилі, важливо дотримуватися наступних інструкцій:
1. Вам не потрібні зайві васабі
Як пояснює Нобу для Business Insider, васабі завжди потрапляє між шаром рису та риби, тому немає необхідності їсти більше васабі під час їжі суші.
2. Правильний спосіб їсти суші з васабі - це ...
Інша річ, яку Нобу також коментує, - це люди зазвичай беруть васабі і занурюють його в соєвий соус. Тим не менше, правильний спосіб - взяти шматок риби, занурити його в соєвий соус, взяти шматок васабі і покласти на рибу, візьміть весь соєвий соус, злийте його і з’їжте.
3. Три розділи суші для справжніх поціновувачів
Сашимі, нігірі та рол. Більше немає.
4. Як їсти суші нігірі?
Паличками ви берете рибу, обертаєте її (але лише невелику частину), потім берете рибу разом з рисовою смужкою, щоб занурити їх у сою. ПРИМІТКА. При цьому під водою повинна бути занурена тільки риба, оскільки рисова смужка слабшає і втрачає всі смакові якості.
5. Що таке імбир і для чого він потрібен?
Ті смужки білого або бежевого кольору, які іноді трапляються в суші, звикли очистити піднебіння і зробити так, щоб язик ще краще сприймав нові смаки їжі. У випадку з японською їжею, це кращий смак риби. Крім того, важливо знати, що імбир у чистому стані служить для поліпшення кровообігу, поліпшення засвоєння поживних речовин, запобігання грипу, сприяє травленню, зміцненню імунної системи та полегшенню болю в суглобах.
6. Як їсти рулет із суші або традиційний, який ми всі знаємо?
З самого початку ми говоримо вам, що на думку Нобу, правильно робити Це не спорожнення соєвого соусу на рулеті, скоріше візьміть рулет і занурте його в соус, але тільки в рисовій частині і насправді лише в одному куточку.
7. Золоте правило: їжте за один укус
Як би це не було складно, ідеал - з’їсти суші за один прикус. Незалежно від того, великі булочка, смужка чи риба, найкраще, щоб все було з одного смаку. Чому? Щоб смакувати краще. Крім того, це японський звичай, що хоча так, це може бути трохи огидно, наповнивши рот такою кількістю їжі, зрештою це простіше.
8. Від легкого до важкого
За поясненням Нобу, ідеал при вживанні суші - це починати з легкого суші, а в кінці залишити «жирнішу» рибу. Для цього він рекомендує залишити суші в останню чергу.
У традиційних японських ресторанах спочатку подають маленьку склянку, яка містить своєрідний гарячий желе з яєць та шматочків кальмарів. Потім на маленькій тарілці лежить салат, приготований з ядрами солодкої кукурудзи, водоростями та невеликою кількістю салату. Потім, залежно від смаку закусочної, тарілка сашимі або нігірі з рисовою основою, скибочками сирої риби зверху та солодким яєчним омлетом. Нарешті, як десерт японці замовляють рулети з суші, які, на відміну від споживаних у Мексиці, досить тонкі і містять лише начинку, рис і морські водорості. Ну і щоб "знизити їжу", багато-багато зеленого чаю.
9. Сильні аромати завжди
Японська їжа складається з дуже, дуже сильних ароматів. Зазвичай наше піднебіння до цього не звикло, і саме тому васабі або імбир неприємні, коли йдеться про їжу. Але якщо ми їмо і вживаємо їх правильно, ми можемо скуштувати кращу японську їжу.
За словами відомого кухаря, Кінцевий рулет рекомендується складати з овочів, таких як огірок, ошинько (яка є різновидом маринованої редьки) або кислих креветок. Це дуже сильні аромати, але якщо залишити їх останніми, вони чудово доповнять їжу.