«Хунта де Андалусія» опублікувала посібник з гречки, безглютенової псевдозернистої їжі з високим вмістом білка та високою біологічною цінністю, що є надзвичайно затребуваним, оскільки вона є «привабливою альтернативою» для дієти целіакії та тих, хто шукає «поживної речовини і здорові продукти ».

пшениці

Зокрема, Андалузький інститут досліджень та підготовки сільського господарства та рибальства (Іфапа), який залежать від Міністерства сільського господарства, відредагував посібник, щоб допомогти виробникам досягти найбільшого можливого успіху в вирощуванні цього багатокутника, який включає інформацію про виробничі системи, методи управління та витрати, пов’язані з цією культурою.

У заяві Міністерства сільського господарства пояснюється, що розробляється програма вдосконалення з метою отримання нових сортів гречки високої якості та адаптації цієї псевдозернової культури до андалузьких умов. Інститут сталого сільського господарства Вищої ради з наукових досліджень (IAS-CSIC, розташований у столиці Кордови, в районі Аламеда-дель-Обіспо) та компанія Algosur співпрацюють з Іфапою у цій програмі.

Цей трав'янистий вид є прикладом культури, що з'являється "вигідною для фермера та корисною для навколишнього середовища", за словами Міністерства, що підкреслює той факт, що гречка має хороший потенціал урожайності при низьких виробничих витратах.

Він також пропонує можливість використовувати його як другу сільськогосподарську культуру в тому ж сільськогосподарському сезоні завдяки короткому виробничому циклу (приблизно два місяці) та хорошій адаптації до андалузьких агрокліматичних умов, підкреслює вищезгаданий посібник.