Вони є речовинами, які живлять групи мікроорганізмів, що населяють наш кишечник, сприяючи зростанню корисних та перешкоджаючи розвитку шкідливих. Зазвичай це некрахмалисті полісахариди (без крохмалю) та олігосахариди (клітковина), які не засвоюються ферментами людини, але засвоюються кишковими бактеріями.

лікар

Основними пребіотиками є інулін, олігофруктоза, олігофруктан, галактоолігосахариди, лактулоза та інші розчинні волокна. Вони містяться в продуктах, про які ми детально розповімо пізніше, але їх також можна знайти в деяких фармацевтичних препаратах для поліпшення кишкового транзиту та корекції запорів (лактулоза, глюкоманнан, подорожник).

Зазвичай їх додає харчова промисловість до багатьох продуктів для поліпшення їх текстури, смаку, зниження калорійності або зменшення витрат. Але вони, як правило, супроводжуються цукром або борошном, які сприяють росту шкідливих бактерій, втрачаючи тим самим пребіотичний ефект. Крім того, ці препарати можуть містити гідровані жири, ароматизатори та інші корисні хімічні речовини.

Пребіотики, покращуючи кишкову флору або мікробіоти, сприяють переварюванню поживних речовин, що містяться в їжі, зазвичай зменшують кишкові гази та можуть зменшити частоту раку товстої кишки. Вони покращують засвоєння кальцію, заліза та магнію. Вони допомагають у виробництві коротколанцюгових жирних кислот та імуноглобуліну IgA, тим самим покращуючи імунітет.

Кишкові бактерії, як правило, селективні щодо свого раціону, вони віддають перевагу певній пребіотичній речовині, можливо тому, що це сприяє їх зростанню та розмноженню більше, ніж іншим. Щоб підтримувати різні штами нашої кишкової флори, було б доцільно споживати широкий спектр пребіотиків.

Вони містяться в основному в овочах, але також у деяких фруктах, злаках, бобових, бульбах, горіхах, меді, навіть у молоці. Продукти, що містять найбільшу кількість пребіотиків:

  • Часник
  • Артишок
  • Цибуля
  • Цибуля-порей

  • Цикорій
  • Ендівія
  • Кульбаба
  • Спаржа

  • Пшеничні висівки
  • Овес, ячмінь.
  • Овочі
  • Картопля
  • Солодка картопля
  • Банан

Пребіотики покращують флору кишечника та допомагають виживати пробіотикам, які ми вживаємо з їжею, вибірково стимулюючи метаболізм деяких мікроорганізмів, що потрапили всередину, та сприяючи їх розвитку та розмноженню.

Підписано: Хуліо Б. Ромеро Редондо (лікар з Кастильбланко)