Прості кульки з картопляного тіста, загорнуті в решітку з ожиновим соусом:-)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Цього року у нас знову багато ожини, як правило, ми не можемо їх зловити:-) Діти навіть не їдять їх багато, бо вони досить кислі, а у нас достатньо варення. Тому я зважився на нехитру і просту солодкість.
Нам потрібно близько 1 кг картоплі, яку ми очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками і варимо до м’якості. Злийте воду, розімніть в пюре і дайте їм охолонути.
Поки картопля охолоджується, ми будемо смажити тертку на олії. Я і я використовували тертку з чорного хліба, смак чудовий;-) Нарешті, ми додаємо цукрову пудру до теплої терки за смаком. Не потрібно багато даних, адже соус буде солодким. Поки що ми відкладемо готову терку.
Ми поступово додаємо напівгрубу пристрасть до охолодженої картоплі, яку правильно вкладаємо в картоплю. Це те, що робить мою матір ґудзиком і сувеніром. Стільки мук потрібно, щоб тісто не прилипало. Я дав 7 дл муки, вона також буде напівтвердою:-) Потім ми розпаковуємо шматок із доріжки, який відправляємо долонею в кульку розміром з горіх. Ми обгортаємо кожну кулю після відправлення на катування.
Покладіть кульки в підсолену окріп. Коли вони вийшли на поверхню, я готував їх ще 3 хвилини. Потім підберіть їх, змийте трохи холодною водою і дайте стекти. Опускається в терку. Я готував кульки 2 рази, тому першу партію кульок загорнув у тертку і зібрав на тарілку. А потім обгорнула такий фурункул і склала всі кнопки:-)
Ми зробимо ожиновий соус дуже простим способом. Я промив ожину і дав їй капати. Злийте в горщику з цукром за смаком і дайте йому зваритися. Коли ожина розм’якне, додайте 1 PL картопляного крохмалю, який ми змішали з невеликою кількістю води у склянці і варимо ще 3-4 хвилини. Соус чудовий і має гарний колір;-P
Я подав їх у теплому соусі:-) Це чудовий, простий десерт, яким може насолодитися вся родина;-P Струганку можна замінити маком на ваш смак:-)