План країни Басків щодо здорового харчування

Уряд Уркуллу ставить перед собою завдання досягти цієї мети трохи більше ніж за три роки в рамках "інноваційного" проекту, спрямованого на зменшення споживання солі та вільних цукрів на 20%

51,2% баскської молоді не вживає фруктів щодня. 82% не їдять овочі. 90% не відповідають рекомендаціям про п’ять шматочків фруктів та овочів на день. Кожна третя дитина подарує надмірна вага або ожиріння. Надмірна вага зачіпає половину 15-річного населення, більша серед чоловіків, ніж у жінок. Ця реальність, витягнута з Огляду здоров’я країни Басків, змусила уряд Ініго Уркуллу розпочати «Інноваційний» проект для поліпшення здоров'я через здорове харчування що зменшує споживання солі та вільних цукрів.

новини

Амбіційна мета - забезпечити, щоб 60% молодих людей щодня їли фрукти та 22% овочів

Цілі вагомі. В 1000 днів це покликане досягти чотири виклики бетон: збільшення в 20% - кількість дітей та молоді, які щодня вживають фрукти та овочі (тобто змусити 60% молодих людей їсти фрукти та 22% овочі), зменшити споживання солі на 20% (перейти від 9,6 г/день, середнє споживання на людину до 7,5 г/день), зменшити вільних цукрів у раціоні на 20% (від 100 до 80 г/добу) і досягти цього 50% агентів та ініціативи, спрямовані на здорове харчування для населення Басків працює в мережі та вирівняний. Досягнення цих цілей, вибраних із "реалістичної позиції", послужить "просуванню до баскського суспільства зі здоровими харчовими звичками", за словами міністра охорони здоров'я, Джон Дарпон.

Цей проект ґрунтується на кількох питаннях, які киплять. Чому за 1000 днів досягати температури кипіння? "терміновість" що підвищує тенденцію до зростання хронічних незаразних захворювань, штовхнуло готувати "інноваційний процес, адаптований до часу" за участю професіонали з "багатьох секторів", які займаються харчовими продуктамиросійські, які просували "прагматичне бачення", розробляючи конкретні рішення, досяжні в "короткостроковій середньостроковій перспективі", як відображено в програмі «Ініціативи здорового харчування в країні Басків».

У щоденному раціоні вашої дитини, ймовірно, не вистачає поживних речовин

Які страви слід включати в меню, щоб отримати позитивні результати в цей максимальний період 1000 днів? Піднімає уряд Басків 18 конкретних заходів в різних сферах суспільства "виховувати здоровіші харчові звички" і які підтримуються п’ять стратегічних ліній (Відповідна та міцна система інформації та експертних знань, узгоджені агенти, особлива увага до пріоритетних сегментів, програма обізнаності та навчання із соціальним впливом та системи контролю та оцінки).

Серед заходів Міністерство охорони здоров’я має на меті досягнення «розумний і здоровий» вендінг що передбачає досягнення того, щоб половина продуктів, пропонованих у цьому типі машин, відповідала критеріям Стратегії NAOS щодо харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння. Або, що те саме, те один із кожних двох продуктів, що пропонуються в цих закусочних машинах, - це фрукти, овочі та інші корисні продукти.

Пропонується взяти участь у дослідженнях, щоб мати "здорові продукти з більш привабливими та відповідними форматами та цінами" для торгівлі

Завдання - три зірки, оскільки воно переслідується саме цим 70% організацій з торговими автоматами взяти на себе це зобов'язання. У країні Басків, як зазначає Міністерство охорони здоров’я, у цих машинах вже існують ініціативи "реагувати на потребу у здорових варіантах у вигляді закусок чи аперитивів", але необхідно піти далі і закріпити це здорове споживання. Тепер, щоб просувати цей шлях, Департамент на чолі з Дарпоном пропонує діяти у справах, які слід мати "Здорові продукти з більш привабливими форматами та цінами, придатними для каналу", розробити рішення для реагування на логістичні проблеми, такі як частота заміни або термін корисного використання продуктів, або встановити взаємозв'язок машини та споживача за допомогою "технологічних інновацій для віддайте перевагу більш продуманій та менш імпульсивній покупці". Так само, деякі практичні путівники з інформацією та аргументами, спрямованими на приватні компанії, державні організації та торгових операторів, щоб охопити 100% організацій із такими машинами.

Пропонується створити "ігрово-педагогічний" додаток, що імітує модель застосування для бігунів та включає "систему рейтингу, яка заохочує здорову конкуренцію" у споживанні фруктів та овочів

Уряд Басків також пропонує створити "ігрово-педагогічний" додаток пропагувати звички здорового способу життя серед молоді. Для цього зробіть ставку на "Імітуйте" модель програми для бігунів, так що додаток може включати "систему класифікацій, яка заохочувати здорову конкуренцію серед молодіЩодо споживання фруктів та овочів. Ідея полягає в "сприянні дотриманню молодими здорового способу життя за допомогою системи ігор та визнань". Він також пропонує створити твіттер-акаунт, який "починає розхитувати мережу та проводити педагогічну роботу та пропаганду здорового харчування у ЗМІ".

Серед різних пропозицій ця "романська" програма передбачає розробку "Багатоканальний календар сезонних фруктів та овочів", Активувати" вузол динамізації та резонансу ", здійснити" нагляд за маркуванням та поживним складом харчових продуктів "або провести" оновлення контрактних специфікацій центральних кухонь "з метою дотримання рекомендацій щодо наявності продовольчі групи Стратегії NAOS, особливо з точки зору постачання фруктів, овочів, жирної риби та яєць. У цьому сенсі специфікація рекомендовані способи приготування та подання страв і можливість включення навчання персоналу з питань харчування та здорового харчування.

Хто сидить за столом? Особливо до шкільні їдальні. В даний час половина дітей немовляти, початкової та середньої школи щодня харчуються в шкільних їдальнях, тому вплив на споживання в цих середовищах "може суттєво сприяти поліпшенню харчових звичок дитячо-підліткового населення". Таким чином, буде розпочато проект «Оновлення 360º шкільних їдалень» для збільшення споживання фруктів та овочів з подвійного шляху інновацій: у розробка та презентація меню, виготовлення посуду та продуктів більш привабливим, і в середовищі споживачів, як з точки зору зовнішнього вигляду, так і управління ритмами прийому.

З метою створення "здорової освітньої екосистеми" вона також діятиме робоче середовище Зважаючи на той факт, що багато людей щодня харчуються на робочому місці або через те, що вони мають їдальню або службу громадського харчування, або тому, що приносять власну їжу з дому. У зв’язку з цим буде розроблена орієнтаційна програма для компаній та робочих центрів для узгодження заходів, спрямованих на покращення не тільки того, що їдять (здоровіші продукти), але й Коли (робочий час, ритми прийому ...) та як (розробка спільних приміщень для прийому їжі).

Правда про фрукти та овочі, які потрібно їсти

Хто приготував цей проект? Під керівництвом Міністерства охорони здоров'я ініціатива була розроблена "скоординованим, колективним та ко-творчим" способом за участю інших напрямків уряду Басків, особливо Економічний розвиток та інфраструктури Y Освіта, та від різних установ, таких як Інститут охорони праці Басків Осалан, а також більше п'ятдесяти професіоналів, компаній та організацій з "багатьох секторів, які активно впливають на харчову поведінку людей".

Чому цей «ресторан» повинен працювати цілодобово та приймати якомога більші закусочні? Сьогодні, 95% хронічних захворювань у країні Басків вони пов’язані з харчовими звичками, наявністю токсичних речовин у їжі, певними харчовими дефіцитами чи відсутністю фізичних вправ. Крім того, для 30% випадків раку, діабету, гіпертонії, ішемічної хвороби серця та ожиріння певна поведінка у харчуванні може бути захисним фактором або фактором ризику. Так само кожен третій дорослий баск є гіпертонічний, 50% дорослого населення становить гіперхолестеринемічна... Тенденції також викликають занепокоєння. Сучасний спосіб життя означав, що споживання готових страв за останні роки у країні Басків зросло на 51% споживання на додаток до солі, що практично подвоює рекомендації ВООЗ (9,6 г/день у порівнянні з рекомендованими 5 г/день).

За останні роки споживання готових страв зросло на 51%, а споживання солі практично подвоює рекомендації ВООЗ

Які умови здорового харчування в країні Басків? Є фактори економічні, соціальні та культурніs. вразливість деяких соціальних секторів було акцентовано, "зменшуючи їх здатність економічно отримувати доступ до певних продуктів, необхідних для здорового харчування, таких як свіжі продукти, або готувати їх належним чином". Крім того, незважаючи на те, що в країні Басків "їжа - це культура і традиція", спостерігається тенденція "до дедалі швидший темп життя спричиняє появу нової моди та тенденцій », в якій набувають популярності« менш здорові способи харчування », такі як фаст-фуд, попередньо приготовлені страви з надлишком жиру, солі чи цукру.

Усі ці фактори, на думку уряду Басків, необхідно враховувати при розробці продовольчих ініціатив, щоб вони були стійкими з екологічної, економічної та соціальної точок зору. Але виконавча влада Віторії не встановлює обмежень і підготувала кілька амбіційних завдань. І для цього він натякає на цитату з Вінсент Ван Гог: "Яким було б життя, якби ми не мали сміливості спробувати щось нове?"