Поділіться
Unilever розширює свої амбіції завдяки власному баченню "Їжа майбутнього", яке охоплює всю категорію продуктів харчування, морозива та напоїв. Він хоче допомогти принципово перетворити існуючу нестабільну систему харчування та надихнути інших на шлях до стійкого майбутнього продовольства.
Як Unilever планує досягти цього? Він хоче ще більше розширити пропозицію продуктів харчування виключно рослинного походження, значно посилити представлення продуктів, що мають харчові переваги, і продовжувати робити акцент на стійкому видобутку сировини. Навпаки, вона хоче виробляти менше харчових відходів, пластику та продуктів, багатих калоріями, сіллю та цукром. Ці цілі мають на меті допомогти споживачам перейти на збалансоване харчування та зменшити вплив харчового ланцюга на навколишнє середовище. Крім того, вони підтримують глобальну прихильність компанії до захисту навколишнього середовища та боротьби зі зміною клімату.
Unilever зміцнила своє бачення "Продовольства майбутнього" у шести основних сферах:
- Більше продуктів суто рослинного походження: Unilever хоче значно збільшити асортимент продукції рослинного походження. У Чехії та Словаччині він хоче надихнути споживачів через свій портфель гарантувати, що кожен десятий прийом їжі має суто рослинне походження.
- Інші продукти з харчовими перевагами: До 2025 року Unilever хоче подвоїти кількість продуктів з харчовими перевагами, що визначаються як продукти з високим вмістом овочів, фруктів, білків або поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали, такі як цинк, залізо або йод.
- Більш стабільна сировина: Цей стовп спирається на нові зобов’язання суспільства щодо захисту природи та боротьби зі зміною клімату, включаючи підтримку нового покоління фермерів та дрібних фермерів, запровадження програм захисту та відновлення лісів, земель та біорізноманіття та співпрацю з державами та організаціями щодо покращення доступу до води для громад, які страждають від її дефіциту. Unilever хоче досягти ланцюга поставок без вирубки лісів до 2023 року. Компанія також впроваджує новаторський Кодекс регенеративного сільського господарства для всіх своїх постачальників.
- Менше харчових відходів: До 2025 року Unilever хоче знищити харчові відходи наполовину в рамках своєї безпосередньої діяльності, по всьому ланцюжку від виробництва продукції до продажу.
- Менше енергії, солі та калорій: До 2022 року 85% світового продуктового портфеля компанії буде розроблено таким чином, щоб споживання солі в дієтах споживачів не перевищувало 5 г солі на день. Крім того, 95% портфеля упакованого морозива не буде містити більше 22 г загального цукру та 250 ккал на порцію до 2025 року. З 2014 року морозиво, відповідально виготовлене для дітей, містить максимум 110 ккал.
- Менше пластику: Зменшення кількості пластмас або збільшення використання вторинної пластмаси в упаковці компанії є найвищим пріоритетом. Unilever має чітку стратегію використання менше пластику, кращого пластику і, зрештою, жодного пластику там, де є краща альтернатива 1 .
Міхаела Франекова, Генеральний директор Unilever у Чехії та Словаччині та віце-президент відділу харчових продуктів та напоїв для східноєвропейського регіону каже: "Ці амбіції надихають і актуальні для нас на місцевому рівні. Наше бачення полягає в тому, щоб надихнути чехів та словаків на те, щоб Що стосується інгредієнтів, що забезпечують стійке походження, то для нашого найбільшого бренду Hellmann's, який вже кілька років має рецепт, повністю заснований на екологічно чистих інгредієнтах, ми піднімемо наше зобов’язання на наступний рівень, максимізуючи добробут тварин.
Ми перейдемо від яєць без клітини, які ми використовуємо з 2012 року, до яєць вільного вигулу. До 2025 року ми хочемо зменшити кількість відходів готових харчових продуктів до нуля. Тому ми хочемо ще більше активізувати співпрацю з харчовими банками. А до 2025 року 100% категорії пластикової упаковки буде містити перероблений пластик. Наприклад, у торгової марки Lipton ми поступово повністю знімемо пластикову плівку до 2022 року ".
Більше продуктів суто рослинного походження, а також продуктів, що мають харчові переваги
Звіт EAT-Lancet 2 за 2019 рік підтвердив загальновідомий факт, що дієта, що сприяє харчуванню рослинного походження та обмежує їжу тваринного походження, не тільки корисна для здоров'я, але й позитивно впливає на навколишнє середовище. Unilever вже кілька років розширює асортимент рослинної продукції. Після придбання бренду The Vegetarian Butcher у 2018 році він розширив бренд до більш ніж 30 країн, цього року також до Чехії та Словаччини, а минулого року Burger King обрав його як постачальника для свого заводу Rebel Whopper, також доступного у Чеська Республіка. Однак рослинні продукти поступово збільшуються в традиційних торгових марках, таких як Magnum, Ben & Jerry's або Hellmann, з дуже позитивним рейтингом.
Міхаела Франекова додає: «Веганські товари фірми Hellmann, Knorr та Ben & Jerry також мають успіх на ринках Чехії та Словаччини, а веганські варіанти бренду Magnum є одними з найбільш продаваних варіантів бренду за всю історію. Magnum Vegan було визнано найкращим рослинним продуктом в опитуванні Plant. Цього року ми випустили на наш ринок культовий голландський бренд The Vegetarian Butcher. Окрім смачних продуктів, які також оцінять завзяті любителі м’яса, бренд привернув увагу своєю історією та місією стати найкращою вегетаріанською м’ясною крамницею у світі ».
В рамках "більшої кількості продуктів з харчовою користю" Unilever прагне збільшити частку фруктів та овочів у раціоні, використовуючи переважно екологічно вирощені овочі, зелень, спеції та якісні рослинні олії. Бренд Hellmann використовує переважно стійко вирощені дозрілі на сонці помідори, ріпакову олію, яка є підходящим джерелом омега-3 жирних кислот та поліненасичених жирних кислот, а також пропонує споживачам варіанти продуктів зі зниженим вмістом цукру, такі як кетчуп із підсолоджувачами стевії.
Під торговою маркою Urban Monkey компанія випустила на словацький ринок соки холодного віджиму та сирі соки, які завдяки спеціальному методу виробництва - т.зв. шляхом паскалізації та без нагрівання - вони зберігають свої природні властивості та багато інших корисних речовин. Новий асортимент морозива з харчовими перевагами Заморожування продуктів - це також яскравий приклад асортименту з харчовими перевагами. Re: Паливне морозиво з цієї лінійки містить високий вміст клітковини, без додавання цукру і було присуджено в категорії переформулювання в 2020 році під заголовком Продовольчої палати Чеської Республіки. Ескімо Míša відоме вже кілька десятиліть завдяки поживним властивостям сиру. Бренд був розширений в 2018 році тиглями білка Míša, збагаченим ще більшими кількостями білка, ніж класичний Míša для солодки.
Протягом декількох років Unilever робить акцент на сировині, що отримується з використанням сталого виробництва. Він уже отримує какао-масло, заварку, аромат ванілі, зелень або помідори та інші овочі. Magnum несе Rainforest Alliance známky, подібний до листя чаю Lipton. Усі органічні чаї Pukka мають логотип Fair for life (чесна торгівля), що гарантує їх отримання на 100% сталого розвитку. У майонезі Хеллмана вже кілька років містяться яйця хорошої селекції, тобто кімнатного або пухкого розведення, яке піклується про добробут тварин. З наступного року бренд перейде лише до яєць вільного вигулу для майонезних та татарських соусів. Його кетчупи містять помідори зі стійких джерел.
Менше відходів, цукру, солі та пластмас в пакувальних матеріалах
Вже 70% обсягу продажів категорії продуктів харчування (марки Hellmann. Knorr або Lipton) у Чехії та Словаччині відповідає суворим внутрішнім найвищим харчовим стандартам. Ян Хлавач, директор Unilever з морозива в Чехії та Словаччині, пояснює важливість стовпа "менше цукру, солі та калорій" у сегменті морозива: "Бренд Algida став першим світовим брендом морозива з" відповідально зроблений для дітей "логотип. стоїть на трьох стовпах: відповідально виробляйте, продавайте та повідомляйте портфоліо дитячого морозива дітям та їхнім батькам, відповідаючи найвищим стандартам харчування Unilever. Одна частина дитячого морозива, яке виробляється відповідально, не містить більше 110 ккал, максимум 12 г загального цукру і не містить. Ми також випустили, наприклад, морозиво з чудовим смаком із значно меншим вмістом калорій, будь то бренд Breyers або нова лінія морозива Ben & Jerry під назвою Moo-phoria . "
Стовп "менше харчових відходів" просувається Unilever не лише у всіх процесах, а й за допомогою місійних кампаній. За допомогою бренду Hellmann він хоче позитивно вплинути на життя 4,4 мільйона людей по всій Чеській Республіці та Словаччині, поширюючи обізнаність про харчові відходи в домашніх господарствах та ділячись натхненням щодо того, як цього уникнути. Опитування бренду, проведене у співпраці з агентством Ipsos у лютому 2019 року в Чехії та Словаччині, показало, що понад 50% викинутої їжі знецінюється в домашніх господарствах. В рамках цієї кампанії бренд об’єднав зусилля з організацією Save Food у Чеській Республіці або FreeFood у Словаччині.
Пластична програма є одним з найважливіших стовпів стратегії стійкості компанії, включаючи окремі підрозділи. До 2025 року 100% пластикової упаковки цієї категорії буде містити перероблений пластик. Ян Хлавач додає амбіцій у категорії "менш пластичних": "Тиглі з переробленого пластику RPP - перші у своєму роді на ринку морозива - ми розпочали маркетинг цього року, а до кінця наступного року всі тиглі Magnum У банках для морозива Ben & Jerry цього року був знятий зовнішній пластмасовий шар, і ми плануємо внести таку ж зміну в банки Míša з наступного року, і ми маємо намір продовжити цю діяльність, яка значно зменшила кількість використовуваного пластику. ми поступово зменшуємо кількість пластику в упаковці, ми почали з пляшок з кетчупом ".