Вважається альтернативою пшеничному борошну, але воно також містить клейковину
Спельта має протизапальні властивості, підходить для дієти людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Він містить високий вміст білків, мінералів та вітамінів, і його також без проблем можуть вживати люди з діабетом.
Борошно з спельти вважається альтернативою більш відомому пшеничному борошну. Спельта - це злак, який вимагає більш складного процесу її видобутку, з цієї причини все виробництво було переведено на пшеницю як найбільш продуктивну крупу. Однак в останні роки із зростанням здорового способу життя були виявлені великі властивості спельти. Harinaespelta.com розповідає, які це властивості, та широкий спектр рецептів, куди їх можна включити.
Спельта має протизапальні властивості, підходить для дієти людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Він містить високий вміст білків, мінералів та вітамінів, і його також люди без діабету можуть вживати без проблем.
Після виявлення корисних властивостей спельти, тепер її потрібно додати до раціону, а найкращий спосіб - із борошна з спельти. Це борошно можна легко знайти в супермаркетах, і воно дуже поширене в рецептах борошна із спельти для приготування домашнього хліба або десертів, таких як тістечка, печиво або млинці. Словом, будь-яка їжа, для якої потрібно борошно і яку ви хочете зробити домашнім способом, як при приготуванні макаронних виробів або навіть смажених, як курячі пальці. Також доступне в цілісному варіанті цільне борошно з спельти, зуміло зняти цільне пшеничне борошно.
Але будучи злаком, його також можна вживати як такий із дрібним зерном, готуючи прості і в той же час дуже поживні страви. Варіант для літа - салати зі свіжих овочів або у їх приготованому варіанті, додаючи деякі овочі як супровід. Ці страви ідеально підходять для дієт та спортсменів, оскільки вони пропонують багато енергії та відразу ж наповнюються.
Як ми бачили, спельту дуже легко включити до збалансованого раціону, і, коротше кажучи, це найкраща альтернатива пшениці, яка існує сьогодні. Однак, як застерігає целіакія, але щаслива павутина, важливо пояснити, що і камут, і спельта походять від пшениці і містять клейковину, тому вони не підходять для целіакії.
Походження писемності
Як зазначає престижний веб-сайт Directo al paladar, `` походження спельти знаходиться майже 7000 років тому в Ірані, її культивування поширюється на Схід, тому є згадки про його використання в Стародавньому Єгипті і навіть у Китаї, де воно також використовується, крім як їжа, для виробництва таких напоїв, як пиво. Поступово вона потрапила до Європи через Балкани, а в середні віки це була крупа, з якої виготовляли хліб для найбагатших класів, залишаючи житній хліб, призначений для найбідніших людей. Саме у дев’ятнадцятому столітті починається занепад спельти, головним чином через наявність твердої кори, яка захищає зерно і яку потрібно очистити перед подрібненням, хоча її низький урожай також впливав при обробітку. Поступово він починає переставати використовувати письмо, потрапляючи до традиційних обробок у сільській місцевості '', - пояснюють вони.