Зміст

Дані показують величезний потенціал ринку рослинних білків

У нашій попередній статті "Чи рослинне білок - це майбутнє?", Ми заглибились у великі переваги сприяння споживанню цього білка, щоб зіткнутися з деякими основними глобальними проблемами майбутнього планети. Тепер, коли ми знаємо, які можливості він пропонує, цікаво проаналізувати його життєздатність, тому настав час оцінити масштаби таких тенденцій, як рух овочів та дієти на рослинній основі.

Нагода ідеальна, ми маємо на увазі, що 2019 рік хрестив The Economist як “рік вегану”, припускаючи, що, безумовно, ця тенденція пішла від того, що її розглядають як альтернативу поширенню у всьому світі.

Чому люди віддають перевагу рослинній білковій їжі?

Ми представляємо 4 основні причини:

Є багато причин, чому люди все частіше звикають базувати свій раціон на рослинній їжі, але ми вважаємо, що їх можна згрупувати у чотири основні блоки:

Де рослинна білкова їжа продається найбільше?

Згідно з доповіддю, підготовленою Lantern, "Зелена революція 2019", країни, де найбільше веганських продуктів надходить на ринок, - це Німеччина, Великобританія та США, Вони займають перші три позиції на видному місці. Далі йдуть Франція, Іспанія, Австралія, Італія, Канада, Австрія та Бразилія.

Правильно, ми входимо в топ-5 країн світу, досягнувши, наприклад, 2500 акредитованих продуктів неживотного походження. Це означає що в Іспанії ринок харчових рослинних білків явно розширюється, особливо протягом останніх двох років, в яких це, безсумнівно, було однією з найбільших ставок важливих компаній галузі, які виявили її величезний потенціал.

їсти
Дані звіту "Зелена революція"

Загалом можна сказати, що вся Європа, і не лише компанії, але й установи, вигідно позиціонує себе на стороні рослинного білка. У квітні минулого року Європейський Парламент затвердив незаконодавчу резолюцію щодо необхідності Європейського стратегічного плану виробництва та постачання рослинних білків.

Якщо зосередитись на нас, Одне з трьох найкращих країн у рейтингу, вегетаріанське сходження здається нестримним. За даними Нумератора, 49% тих, хто пробував м'ясо на рослинній основі, заявляють, що зараз їдять більше білкової їжі на рослинній основі, ніж рік тому.

Інші країни, які споживають продукти на основі рослинного білка

Ще одна з країн, яка фігурує на цих найвищих позиціях, - Бразилія, де опитування Інституту громадської думки і державної адміністрації (IBOPE) вказує на те, що кількість вегетаріанців зросла майже вдвічі порівняно з 2012 роком, досягнувши сьогодні 14% населення.

І серед країн, які не входять до цього списку, ми також знаходимо інші дуже відомі випадки, такі як Індія, де підраховано, що 30% жінок та 22% чоловіків є вегетаріанцями, за даними Міністерства охорони здоров’я Індії (хоча дані за 2016 рік), тож, цілком можливо, це країна з найбільшою кількістю вегетаріанців у світі, враховуючи її величезне населення.

Хоча ми не маємо подібних даних у багатьох інших країнах, імовірно веганські або вегетаріанські варіанти широко поширені в інших регіонах, як це може бути в тих районах, де переважає буддизм, гастрономія якого переважно вегетаріанська.