причиною

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться Не звинувачуйте себе в тому, що ви товсті: причиною ожиріння є бідність, а не індивідуальні рішення

"епідемія ожиріння" Їй слід приділяти набагато більше і набагато серйознішої уваги, оскільки, як вважають, у світі може бути щорічно 3 мільйони смертей. Ожиріння чинить величезний тиск на послуги охорони здоров’я, але реакція урядів таких розвинених країн, як США та Великобританія, обмежена і не виходить за рамки звинувачувати дітей, коли вони їдять занадто багато цукерок.

Що не враховується, так це те, що існує продемонстрована залежність між ожирінням та соціальною нерівністю. Ожиріння завжди представляється як дієтична проблема, з якою доводиться боротися дієтологам, тоді як соціальна нерівність - це проблема соціологів та економістів. Іншими словами, хоча розрив у нерівності зростає, існує соціальна проблема, яка стала проблемою здоров'я. Ожиріння є проблемою не лише для дієтологів, це результат соціальної нерівності і вимагає колективної соціальної реакції.

Ця нездатність впоратися основні причини ожиріння це ще більш дивно, коли ми враховуємо, що соціальна нерівність і справедливість є постійно повторюваними темами новин. Хоча загальне багатство у світі продовжує зростати, проблеми зі здоров'ям продовжують відображати ситуацію нерівність у суспільстві, навіть у найбільш розвинених країнах.

Трагедія полягає в тому, що ожиріння часто трактується як проблема і відповідальність на індивідуальному чи сімейному рівні а не як соціальну проблему, як коли ми говоримо про школу чи проступки. Рішення ожиріння завжди висуваються на особистому або сімейному рівні.

І все ж статистика чітко вказує на це ожиріння - це соціальна проблема, щось, що повинно змінити спосіб вирішення проблеми, але це сталося не просто так.

Життєва статистика

У випадку нас, найбільш "ожирілий" штат, Арканзас, також є четвертим найбіднішим штатом, тоді як найбідніший штат Міссісіпі - третім за ожирінням.

Що стосується Нью-Мексико, другого найбіднішого штату в країні, то тут не все так однозначно, оскільки слід врахувати ще один фактор: етнічна приналежність населення. Нью-Мексико займає лише 33-е місце за рівнем ожиріння серед дорослих, протидіючи загальній тенденції. Але навіть у "країні привороту" (як відомо цей стан) зв'язок між багатством і здоров'ям залишається прихованим. У цьому випадку рівень ожиріння серед дорослих становить 34,4% у чорношкірих, 31,3% у латиноамериканців та лише 23,9% у білих, що ще раз відображає розподіл багатства.

Щодо відносний дохід, Дослідження 2017 року показало, що нормальній чорношкірій сім’ї знадобиться 228 років, щоб досягти того ж рівня здоров’я, який мають сьогодні білі сім’ї, тоді як для латиноамериканських сімей - 84 роки. колір шкіри все ще пов’язане із поганим здоров’ям та меншою тривалістю життя.

Кілька останніх досліджень в Англії також підкреслюють це взаємозв'язок між ожирінням і доходом. З 10 найгірших областей з точки зору дитячого ожиріння або надмірної ваги, половина збігається з 10 найгіршими районами з точки зору бідності дітей. Англійський графство Брент, що страждає ожирінням, також є дев’ятим за бідністю, тоді як найбагатший штат країни Річмонд, незважаючи на те, що знаходиться в околицях Лондона, є одним із найздоровіших із відносно низьким рівнем ожиріння. А як щодо найбіднішого округу країни? Інший район Лондона, Ньюхем, також є восьмим за ожирінням серед дітей.

Ці дані так бентежать і так пов'язані з політичні пріоритети та із соціальною нерівністю, такою як рівень смертності 19 століття від рахіту або черевного тифу.

Паралелі з вікторіанською епохою

Уявіть, що було б, якби у вікторіанську епоху вони намагалися боротися з Росією черевний тиф заохочення всіх жити в сільській місцевості біля колодязів з чистою водою, замість того, щоб будувати каналізаційні системи та очисні споруди. Відповідь, яку ми даємо на епідемію, яка вбиває стільки людей у ​​всьому світі - вона стала п'ятою причиною ранньої смерті - настільки ж ілюзорна.

У перші роки 19 століття промислові міста Заходу характеризувались перенаселення, неякісне житло, погана якість води та хвороби. Епідемії, навіть у таких сучасних містах, як Нью-Йорк та Лондон, були хлібом і маслом. Міські керівники навряд чи піклувались про те, що ці епідемії спричинять набагато більше руйнувань у найбідніших кварталах та нетрях. Епідемії трактувались як покарання за моральну розбещеність, щось подібне до того, що відбувається сьогодні із захворюваннями, пов’язаними із зайвою вагою. Минуло багато часу, коли спосіб мислення людей, під сильним впливом почуття провини релігій, поступився місцем створенню заходів щодо охорони здоров’я.

Але це був час, коли досі не було зрозуміло, як передаються хвороби, і думка про те, що мікроби - це крихітні живі частинки, була не зовсім прийнятою. Отже, жителям нью-йоркського середнього класу здається розумним, що такі хвороби, як холера, зачіпатимуть райони більш серйозно. робочий клас бо це розглядалося як доказ їхньої моральної розбещеності.

Тим часом багато компаній боролись проти пропозицій щодо санітарії в громадських місцях, бо боялись їх збільшення виробничі витрати, так само, як харчова промисловість чинить опір або підриває ініціативи охорони здоров'я, як це ретельно описував журналіст-розслідувач Майкл Мосс. Як і сьогодні, комерційні інтереси часто підтримували політики. На відміну від збитків вживання солодких напоїв або готових страв, У свій час шкода для здоров’я була очевидною, і накопичувались гнилі трупи тварин та гори сміття. Проте опозиція до змін була схожою: за кожне покращення потрібно було боротися.

Чому найбідніші люди їдять менш здорово? Експерт з питань охорони здоров'я та продовольчої політики Мартін Караер Він пояснив, що ми обираємо їжу, виходячи з доходу, знань та навичок. Інші експерти підкреслюють той факт, що добре харчуватися означає витрачати більше часу на приготування їжі. Однак такі пояснення зазвичай не відповідають дійсності і навіть здаються небезпечно ретроспективна. Безперечно, що рішення боротьби з ожирінням полягає не в тому, щоб підвищувати податки на певні продукти так само, як ви не зменшите рівень самогубств, підвищуючи податки на мотузки.

Ідея полягає в тому, що ми повинні ставитися до ожиріння як до колективної речі і зосередитись на громадах, де рівень ожиріння найвищий, особливо якщо це пов'язано з безробіттям, низьким рівнем освіти, стресом, депресією та відсутністю соціальної згуртованості. Все це вимагає величезних змін у соціальній політиці, але якщо ми нічого з цим не зробимо, наслідки будуть набагато гіршими.

* Автор: Мартін Коен, Запрошений співробітник філософії Університету Хартфордширу.

Ця стаття спочатку була опублікована в розмові. Оригінальну статтю ви можете прочитати тут.

Переклад Сільвестр Урбон. *

Поділіться Не звинувачуйте себе в тому, що ви товсті: причиною ожиріння є бідність, а не індивідуальні рішення