Ліма, 14 листопада 2016 р.- Така жирна риба, як паламуд, скумбрія, ставрида та анчоус, багаті на Омега-3, є ключовими продуктами для профілактики та боротьби з діабетом 2-го типу. з нагоди Всесвітнього дня боротьби з діабетом.
«Омега 3 підвищує рівень адипонектину, гормону, який допомагає зменшити глюкозу в крові та запобігти ризику розвитку резистентності до інсуліну. Омега 3 також покращує здатність інсуліну перетворювати глюкозу в енергію, необхідну дію для нормального функціонування організму ", - пояснив фахівець.
Він рекомендував споживати 220 грамів жирної риби тричі на тиждень у супроводі великої кількості салату та мінімальної кількості вуглеводів. За його словами, щоденні фізичні вправи, такі як прогулянки, їзда на велосипеді та біг, також важливі. "Малорухливий спосіб життя, надмірна вага та генетична складова є трьома ключовими факторами виникнення діабету", - зазначив він.
Цукровий діабет - це хронічне захворювання, яке виникає, коли підшлункова залоза не виробляє достатньої кількості інсуліну (гормону, який регулює рівень глюкози в крові) або організм не використовує його ефективно. Якщо його не контролювати, наслідком буде гіперглікемія, тобто непропорційне підвищення рівня цукру в крові.
Паукар рекомендував уникати смаження їжі, оскільки ця техніка приготування утворює шкідливі для організму елементи, які можуть призвести до хронічних захворювань. Найкращими способами приготування риби є: запечена, проварена, приготована на пару, на грилі, на грилі.