Цибуля-цибуля може бути великою підмогою не тільки на кухні, але й у підтримці нашого здоров'я. Давайте подивимось, яка цілюща дія смачної прянощі!

THE дика цибуля (зміїна цибуля, дикий часник, дикий часник) - рослина, що належить до сімейства цибулевих, знайдена по всій Європі у вологих лісах, струмках, болотах. Зростає у висоту 40-50 см. Він має характерні, широкі, яскраві, яскраво-зелені листя і білі квіти, а аромат і смак рослини нагадують часник, але набагато м’якше цього.

дикій

Використання та зберігання дикої цибулі

Її листя можна споживати в основному: будь то сирі, приготовані як салат, або варені, приготовані на пару (наприклад, для супу), ми можемо навіть ароматизувати з ним випічку та тістечка. Нарізаний цибулю-шалот можна змішати з сиром або вершковим сиром, щоб вийшов чудовий сендвіч-крем, або змішати з оливковою олією, насінням та спеціями для приготування песто.

З нього також готують сирну фірму, наприклад, залишаючи сир, загорнутий у великі листя цибулі-шалоту. Це надає готовому сиру особливий аромат. THE цибулю можна добре заморозити, отже, якщо нам вдається отримати його більшу кількість, ми можемо покласти його на кілька місяців у морозильну камеру, очистити, помити і ретельно висушити.

Коли цвіте дика цибуля?

Сезон цибулі в цілому з березня до початку червня може тривати, найніжнішими є молоді листочки, тому, можливо, ви захочете їх зібрати до того, як рослина почне цвісти. Ми можемо зібрати його самі, але ми повинні бути дуже обережними, щоб заборонялося збирати їх із заповідної зони і рвати лише кілька листків у дозволених місцях, не рвати весь корінь рослини (хоча його можна їсти ) зберегти наступний рік.

Ви також повинні знати, що лист рослини дуже схожий на лист конвалії, але останній дуже токсичний! Найпростіший спосіб дізнатися, чи справді ми стикалися з дикою цибулею, - це потерти листя між пальцями і відчути їх запах. Це пов’язано з тим, що дика цибуля має сильний часниковий запах. Однак, якщо ви не впевнені, краще не знімати рослину!

Як це впливає на наше здоров’я?

Як і інша цибуля, дика цибуля дуже корисна для здоров’я і довгий час використовувалась, зокрема, для лікування захворювань шлунка, високого кров’яного тиску та високого рівня холестерину. Антибактеріальні та протигрибкові інгредієнти дикої цибулі можуть допомогти відновити здорову флору кишечника, полегшуючи, наприклад, хронічну діарею, спазми в животі, здуття живота або посилене газоутворення та пов'язаний з цим дискомфорт.

Відомо, що цибуля дуже корисна для кровоносних судин, її регулярне вживання може зменшити ризик звуження судин та пов’язаного з цим інсульту та інфаркту. Зелена цибуля не тільки благотворно впливає на рівень холестерину та кров'яний тиск, але також може бути ефективною проти мікроскопічного запалення в стінках судин. Тобто, хто хоче тривалий час підтримувати своє здоров’я судин і серця, їсть багато цибулі-шалоту, часнику!