Суфле з шинкою та сиром - це типова французька кухня на основі яєць та молочних продуктів. У французькій мові правильне написання - суфле, і воно означає "завищений" або "продутий". Назва стосується збільшення розміру тіста, коли воно випікається, і того факту, що після подачі воно потроху зменшується.
Це страва, яка може бути солодкою або солоною, оскільки він допускає безліч інгредієнтів та їх комбінацій. Таким чином, у нас є суфле з овочів, риби, морепродуктів, шоколаду, карамелі, фруктів тощо. Рецепт, який ми пропонуємо вам нижче, містить шинку та сир, два інгредієнти, багаті білком та безцінні джерела енергії.
Суп з шинкою та сиром, дуже простий у приготуванні рецепт
Щоб приготувати це суфле, не потрібно бути кулінарним експертом. Методи, які слід виконувати, прості. Врешті-решт, чого слід досягти під час випікання в духовці, це гладка текстура і надуте золотисте покриття. Слід зазначити, що іноді топінг підсмажується трохи більше, ніж хотілося б. Однак це цілком нормально.
Важливим є те, що ви даєте собі можливість приготувати цю смачну їжу, яка не тільки задовольнить вас, але і залишить у вас дуже хороший смак у роті. Стільки, скільки повторити. Ми також хочемо рекомендувати супроводжувати його гарніром із салату з буряка, якщо ви подаєте його як частину обіду. Вам сподобається!
Інгредієнти
Суфле з шинкою та сиром є справді вишукана їжа, інгредієнти якої можна підлаштувати під наш смак. Наприклад, ви можете варіювати тип сиру або поєднувати два в одному суфле. З іншого боку, ви можете додати шинку Йорк або індичку, хоча вона також допускає бекон. У рецепті, яким ми ділимось з вами, ми використаємо перший.
- 7 яєць
- ½ склянки вершкового масла (100 г)
- 2 склянки молока (400 мл)
- 2 столові ложки борошна (20 г)
- 1 склянка сиру Груєр (200 г)
- 2 лотки шинки Йорк (200 г)
- Сіль
- Перець
- Прованські трави (за бажанням)
Підготовка
- Спочатку натріть сир Груєр. Забронювати на тарілці.
- Поставте розігрівати духовку до 200 ºC.
- У каструлі розтопити масло. Як тільки ви будете готові, додайте борошно. Не забувайте, що вам потрібно постійно помішувати, щоб не було грудочок.
- Потроху налийте молоко в казан. Продовжуйте все перемішувати, щоб інгредієнти добре перемішалися.
- До того ж шинку подрібніть як можна більше. Закінчивши, слід змішати його з тертим сиром Груєр.
- Далі заправити шинково-сирну суміш.
- Відокремте жовтки від білків і за допомогою шпателя змонтуйте їх. Цей крок дуже важливий, оскільки саме він допомагає суфле придбати тіло. Важливо: Білі повинні бути про сніг.
- Додати жовтки в масло-борошняну суміш; потім яєчні білки і, нарешті, шинка і сир.
- Його потрібно перемішувати обволікаючим способом, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно.
- Змастіть форму для суфле і залийте всю суміш гарячою.
- Випікайте його приблизно від 40 до 45 хвилин. З часом суфле із шинки та сиру набуває все більш золотистий відтінок і починає видавати дуже приємний аромат.
- Після того, як його витягнуть з духовки, можна прикрасити прованськими травами.
- Подавайте негайно.
Заключні міркування
Суфле з шинки та сиру можна подати як закваску або як другу страву. Примітно цього рецепта вистачає на три-чотири людини. Звичайно, якщо кількість закусочних змінюється, вам доведеться вносити корективи пропорційно.
Цей рецепт може обійтися без шинки для розміщення вегетаріанської дієти. Крім того, він не підходить для веганів, оскільки містить різні продукти тваринного походження. У веганській інтерпретації цього, яйця можна замінити нутовим борошном. Крім того, тофу або рослинні вершки можуть замінити похідні молочних продуктів. Хорошим замінником шинки може бути текстурована соя або деякі гриби. Все буде залежати від нашого смаку. Отримувати вигоду!