Мінестроне зимовий суп
СИРІ МАТЕРІАЛИ:
Графік на 4 порції:
2 моркви
3 гілочки стебла селери
1 цибулина
3 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки томатного соусу
1000 мл овочевого відвару
400 г нарізаних помідорів
сіль
80 г макаронних виробів у формі мідій
50 г кучерявої капусти
100 г великої білої вареної квасолі
свіжий базилік для гарніру
ПІДХІД:
1. Морква та селера почистіть, наріжте меншими кубиками. Дрібно наріжте цибулю. Розігрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте на ньому овочі.
2. Коли цибуля почне золотитися, додати пюре, розмішати, влити бульйон і додати нарізані скибочками помідори. Все посолити і довести до кипіння.
3. Вилийте макарони в киплячий суп і додайте рвану олію через 7 хвилин
кучерявий бивень і квасоля. Варіть все разом близько 2 хвилин, щоб паста стала повністю м’якою.
4. Прикрасьте суп базиліком і можна подати до багета або білого хліба.
Час підготовки: 30 хвилин
1 порція: 865 кДж/207 ккал