освіжаючі

Літній сезон бажає свіжих фруктів та овочів, і було б шкода не пристосувати власну кухню. Одним з чудових природних дарів є огірок, який ідеально підходить для дієт та легких обідів у спеку.

Він складається в основному з води, тому він не калорійний і одночасно сприяє зневодненню організму. Крім того, він багатий на вітаміни С і В1, які підтримують імунну систему та нервову систему.

Надихайтеся трьома рецептами смачних салатів з огірків міжнародної кухні.

Оригінальна грецька tzatziki

Нам потрібно:

  • ½ неочищені великі огірки
  • 1 склянка повножирного грецького йогурту
  • 2 зубчики часнику
  • 2 PL оливкової олії
  • 1 PL винного оцту
  • 1 CL сіль
  • 1 PL дрібно нарізаного кропу

Підхід: Грецький рецепт популярного салату цацикі - про терпіння. Ідеально залишити його інгредієнти відпочивати всю ніч, а також працювати з якомога більшою кількістю сушеного огірка. Натріть його на тертці і просуньте через сито, щоб з нього витікала рідина. Змішайте йогурт, часник, олію, оцет і сіль у великій мисці. Якщо поставити на ніч у холодильник, смак часнику буде не різким, але м’яким. На наступний день додайте охолоджений огірок до йогуртової суміші і, нарешті, посипте кропом. Ми додаємо його в кінці, щоб його смак не був найбільш вираженим. Подавати з арабським хлібом.

Шведський кисло-солодкий огірковий салат

Нам потрібно:

  • 2 огірки середнього розміру
  • 1 дл сала або винного оцту
  • 2 PL води
  • 1 CL сіль
  • 3 ČL цукру
  • дрібно нарізаний кріп

Підхід: Спочатку ми готуємо заправку, розбавляючи оцтом (або сайр) водою, а потім змішуючи з цукром, сіллю і дрібно нарізаним кропом. Дайте трохи постояти в холодильнику. Тим часом наріжте огірки довгастими соломками. На місії полийте їх соусом, накрийте салат фольгою і дайте йому відпочити в холодильнику принаймні три години. Подавати як основну страву або гарнір до м’яса.

Освіжаючий угорський салат

Нам потрібно:

  • 3 великих огірка
  • 1 середня цибулина
  • 3 PL яблучного оцту
  • мелений гострий перець
  • сіль
  • мелений чорний перець

Підхід: Огірки помити і нарізати тонкими скибочками. Змішайте з цибулею, нарізаною на колеса. Посоліть і дайте постояти одну годину, щоб огірки виділили сік. Змішайте з ним яблучний оцет, приправте сіллю і чорним перцем і дайте йому охолонути. Подавайте салат, посипавши меленим перцем, за смаком.

Ви любите огірки? Які смачні салати ви з них готуєте? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.