Що таке стевія?

приходьте

Стевія, також відома як жасмин, - це рослина з сімейства соняшників, найбільш відома своїми солодкими листям і лікувальними ефектами в Південній Америці. Завдяки вмісту в ньому глюкозидів стевіолу його листя в 30 разів солодше, а сила підсолоджувача рідких екстрактів майже в 300 разів солодша, ніж традиційний буряковий цукор, тому його потрібно вживати значно менше. Його лікувальну дію помічали століттями, тому його використовують не тільки як пряність, але і як траву. Його також можна використовувати для випічки, оскільки він не є чутливим до нагрівання, але як мінус, він має деякі неприємні для багатьох неприємні смаки, якщо його використовувати у занадто великій кількості.

Інші терапевтичні ефекти стевії:

  • регулярне споживання знижує рівень цукру в крові, регулює рівень інсуліну при цукровому діабеті 2 типу
  • згідно з деякими дослідженнями, регулярне вживання допомагає знизити високий кров'яний тиск
  • пригнічує ріст багатьох бактерій та вірусів

“Стевія доступна у декількох формах. Ми можемо отримати його як горшкову траву, ми можемо придбати його сухе листя, але ми також можемо отримати його у вигляді порошку, таблеток та рідини. Однак перед тим, як покласти його в кошик, переконайтеся, що продукт містить лише стевію, оскільки вона часто присутня лише в декількох відсотках цукрових добавок », - попереджає Дура Варга, дієтолог Ендокринного центру Буда.

Порада: сьогодні ми часто знаходимо на полицях магазинів шоколад, морозиво та кетчуп, підсолоджені стевією. З’явилися навіть природні комбінації березового цукру стевії та еритритолу стевії, які набагато економічніші завдяки своїй чотирикратній підсолоджуючій здатності та не проявляють характерного смаку стевії.

Також щодо стевії варто зазначити, що вона дозволена лише як харчова добавка як підсолоджувач, тому вона також має номер Е (E960). Це також показує, що природні добавки також мають номер Е, а не лише штучні матеріали, - додає Дура Варга.