Одним із піонерів та прихильників природної дієти був американський стоматолог Вестон А. Прайс. З 1920 по 1940 рік він подорожував по світу і вивчав природних народів - переважно спостерігаючи за розвитком їхніх кісток і зубів, появою карієсу та загальним психічним здоров’ям ізольованих культур.

ніколи було

Він вивчав схеми харчування багатьох різних груп - від людей, що живуть у високій долині Льотшенталь у швейцарських Альпах, до суворо живучих кельтів на Гебридах. На основі цього дослідження було видано захоплюючу книгу «Харчування та фізична дегенерація», опубліковану в 1945 році, в якій він детально задокументував свої висновки, включаючи фотографії та статистику. Його остаточний вирок був справді похмурим: промислово та кулінарно оброблені продукти становлять страшну небезпеку для здоров'я людей. Він стверджував, що здоров’я людини безпосередньо пов’язане з цілісністю та свіжістю їжі, яку ми споживаємо, і що найсильнішого здоров’я важко досягти, якщо ми не живемо на дієті, багатій сирими та необробленими продуктами.

У своєму дослідженні Прайс виявив, що, незважаючи на великі відмінності в конкретних продуктах харчування, які їли обстежені країни, їх дієта мала багато спільного. Переважна більшість цих людей уникали психічних та фізичних захворювань, їх кісткова структура була хорошою, і лише у деяких, якщо вони були, виявляли карієс. Він назвав раціон цих людей "первісною дієтою", дієтою з простих, свіжих і переважно сирих продуктів, що складаються з врожаїв, споживаних здебільшого відразу після збору врожаю. Ці люди використовували природні добрива для удобрення своїх культур, нічого не знаючи про гербіциди, фунгіциди чи інсектициди.

Коли Прайс відвідав віддалену долину Льотшенталь у Швейцарії в 1932 році, її 2000 мешканців були з'єднані із зовнішнім світом лише однією дорогою - зубчастою залізницею з єдиним поїздом. Переглядаючи хроніку, яка датується двісті років тому, Прайс виявив, що в селі ніколи не було випадків туберкульозу, у них не було ні міліціонера, ні в’язниці, ні лікаря, ні стоматолога - бо цим людям це ніколи не було потрібно. Прайс дуже чітко бачив, що дієта має більше, ніж фізіологічний вплив на людину, вона також сильно впливає на її поведінку та навколишнє середовище.

Після роботи в полі Прайс повернувся до Америки, де почав виступати за повернення до простих, свіжих культур, вирощених в органічно удобреному грунті. Однак він виявив, що його, як і Герсона, Бірхер-Бенера та багатьох інших прихильників змін у харчуванні людей, виключили з суспільства. Його підхід був занадто радикальним, простим та занадто екологічним, щоб його проковтнуло науково налаштоване співтовариство, присвячене виробникам високотехнологічних технологій і прихильне до ідеї зменшення захворюваності лише з простих причин та наслідків простих наслідків. Тим не менше, як і висновки МакКаррісона за останні 40 років, теж

Інтуїція Прайса була і все більше доводиться епідеміологічними дослідженнями у всьому світі.