Приготування на низькій температурі

Дуже простий рецепт, який поетапно пояснюється фотографіями, щоб приготувати кілька свинячих щічок у крок-поті або повільній плиті.

Не існує простішого способу зробити подушечки для щік, ніж за допомогою цього простий рецепт щічок з горщиками. Ось як легко їх виготовити смачні подушечки для щік без особливих зусиль.

плиті

Інгредієнти

  • Свинячі щічки, 4
  • Цибуля, 1/2
  • Цибуля-порей, 1
  • Морква, 1
  • Головка часнику, 1
  • Борошно пшеничне, 1 склянка
  • Біле вино, 1 склянка

Як зробити свинячі щічки в каструлі

1: Борошно і позначте щоки

У мішок на блискавку кладемо склянку борошна, столову ложку солі і половину перцю. Додайте щоки, добре закрийте і струсіть, щоб вони добре просочилися сумішшю.

На сковороді з олією розмічаємо щоки скрізь на сильному вогні.

2: Готуємо соус

Додати дрібно нарізану половину цибулі, опустити на середній вогонь і розмішати до прозорості. Додайте подрібнений цибулю-порей, нарізану на 1 сантиметр моркву, цілу очищену головку часнику і перемішуйте протягом 5 хвилин. Піднімаємо вогонь до максимуму, додаємо келих білого вина і даємо йому зменшитися приблизно 5-10 хвилин, поки соус не загусне.

3: Ми готуємо щоки в каструлі

Вміст каструлі скидаємо в горщик і кладемо його 8 годин при низькій температурі.

4: Ми готуємо соус (за бажанням)

Коли пройде 8 годин, ми виймаємо щоки і залишаємо їх на окремій тарілці. Міксером ми пропускаємо соус, який залишається в каструлі, доки він добре не зв’яжеться. Цей крок є необов’язковим і залежить від того, чи хочемо ми більш однорідний соус, чи хочемо його, коли він виходить із горщика. На смак кольорів.

Свинячі щічки з низькою температурою

Готуйте свинячі щічки при низькій температурі Це найкращий спосіб зробити це м’ясо, оскільки воно буде ніжним і дуже соковитим. Раніше я готував його в запіканці протягом 3 годин при мінімальному вогні, але він не завжди залишався незмінним, іноді виходив сильніше, а іноді менше. Хороша річ у цій техніці полягає в тому, що вони завжди ідеальні, і ми можемо врятувати себе ті часи, коли я не отримав того, що хотів.

Найпростіший спосіб робіть щоки при низькій температурі за допомогою мультиварки, тобто повільна плита. Це вимагає часу, але тим часом ми можемо займатися іншими справами, тому можемо повністю відпочити і подрімати або почитати книгу. Або випити пива, яке залежить від вас.